暴飲暴食傷胰腺

任秀芝

公司聚會、家人聚餐、朋友小聚，大家圍坐在一起。邊吃邊聊，小知小覺會越吃越多。需要提醒的是，吃得過多往往會讓胰腺不堪重負，甚至會導致急性胰腺炎發作。

酗酒、暴飲暴食是誘發急性胰腺炎的主要原因。當人體進食大量油膩食物后，可反射性引起胰液分泌增加，導致胰管內壓力增高。酗酒則起著推波助瀾的作用。膽汁和胰液不能順利到達十二指腸，會在胰腺的內部激活胰酶，把自身的胰腺組織當成吃進去的食物加以消化分解，造成胰腺組織充血水腫，嚴重時甚至潰爛、出血和壞死，從而誘發急性胰腺炎。當然，其他疾病也可引起胰腺炎，如膽管疾病、代謝性疾病等。

急性胰腺炎發作時，患者以左上腹劇烈疼痛為主，持續疼痛陣發性加劇，涉及腰背部。患者除了疼痛，還有惡心、嘔吐，且嘔吐之后狀況得不到緩解。有些患者有發低熱的情況，有的患者出現黃疸，眼球變黃。最嚴重的可能引起休克、低血壓、多器官功能衰竭。

慢性胰腺炎患者多見于30～60歲人群，男性患者遠遠多于女性。慢性胰腺炎主要表現為腹痛、消瘦、營養不良、腹瀉或脂肪瀉，后期可出現腹部包塊、黃疸和糖尿病等。所以40歲以上、長期酗酒者要注意定期檢查胰腺，一旦確診，應遵醫囑治療，并配合禁酒、戒煙等，以免加重病情。

慢性胰腺炎早期往往無明顯特異性臨床表現，和胃不舒服的感覺一樣，如慢性上腹疼痛，有暖氣、腹脹、惡心等癥狀，很多人把胰腺疾病當成胃病來治。胰腺炎患者不但有上腹部痛，往往還伴隨消化不良、腹瀉、消瘦，吃治療胃病的藥沒效果等表現。腹痛是慢性胰腺炎最常見癥狀，開始可能是間歇發作，慢慢轉為持續發作，多位于上腹部位置，可放射至背部或兩肋。患者腹痛常因飲酒、飽食、高脂肪餐或勞累而誘發。臨床癥狀是診斷慢性胰腺炎的重要依據，出現上述情況要高度懷疑是不是胰腺的問題。此外，慢性胰腺炎還可能引發各種并發癥，包括糖尿病、胰腺假性囊腫、腹水、胰瘺、消化道梗阻及胰源性門脈高壓癥等。

對胰腺炎的預防，關鍵在于忌口，注重日常飲食調理。

1.嚴禁飲酒，低脂飲食酗酒和進食高脂肪食物是引起慢性胰腺炎急性發作或遷延難愈的重要原因，因此一定要戒酒。慢性胰腺炎患者還有一大特點，就是稍吃油葷就腹瀉，這是因為胰脂酶等都是由胰腺制造的，一旦患有胰腺炎，脂肪消化就會障礙重重。所以要嚴格限制脂肪類食物的攝入，以低脂飲食為主。

2.增加營養，不宜飽食由于慢性胰腺炎患者容易腹瀉，患者多會出現營養不良，建議吃富含營養但不油膩的食物，如魚、瘦肉、豆腐等，但每頓不能過飽，宜少食多餐。菜肴少煎炒，多蒸燉，以利消化吸收。

3.飲食清淡，調味勿重食物不宜過成，因鹽過多會增加胰腺充血水腫。調味品不宜多放，食物太酸、太辣可增加胃液分泌，加重胰腺負擔。黃豆、蠶豆、紅薯等易產氣的食物也不宜多吃，以免加重腹脹現象。

消化道的秘密

細嚼慢咽助消化健康飲食講究細嚼慢咽，食物嚼碎后更易消化，并且咀嚼能向胃發出分泌胃酸的信號。

潛力大但別超負荷胃的潛力很大，它空的時候容量不到50毫升，而滿載時最多能容納近2000毫升食物。但是，裝得下并不代表沒傷害，吃太多會讓胃過度擴張，對健康很不利。

胃黏膜四五天更新一次胃會分泌胃酸來消化食物，胃酸腐蝕性很強。為了避免損傷，每隔四五天，胃黏膜就會更新一次。

深呼吸能緩解反流研究表明，只要堅持1個月深呼吸鍛煉，胃食管反流就會有明顯改善。

有氧運動提升動力如果你能在吃完飯1小時后做點有氧運動并長期堅持，那就再好不過了。有氧運動能讓消化道肌肉保持良好的形態，使其收縮更加有力。

壓力太大影響消化

心理壓力太大時，各種消化問題也就接踵而至。