高酸海棠品種生物學(xué)特性研究

郭宇晨　郭靖　陳同森　張東亞　劉珩　盧明艷　安鷺

摘要[目的]比較分析引進蘋果加工品種的物候期、開花、結(jié)實等生物學(xué)特點，為高酸海棠佳系的篩選提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。[方法]以系統(tǒng)觀察和研究加工型高酸海棠品種的生物學(xué)特性為基礎(chǔ)，對10個普查佳系品種（紅勛1號、冰心1號、紅星4號、安1號、紅星7號、冰心2號、冰心3號、紅星1號、紅星2號、紅星5號）及3個從我國高寒區(qū)引進的品種（k9、2-4、311）進行生物學(xué)與生態(tài)學(xué)鑒定。[結(jié)果]高酸海棠的13個佳系具有早實特性，在試點均能完成萌動、展葉、新梢生長、開花、結(jié)果、封頂和落葉等樹木生長的全物候期，且高酸海棠13個佳系各品種之間的物候期差異不大。花芽結(jié)果比例紅勛1號和紅星4號較高。單株產(chǎn)量紅勛1號和冰心1號較其他佳系高。[結(jié)論]該研究可為新疆蘋果加工品種的選育提供依據(jù)，并為蘋果加工品種在新疆推廣栽培提供參考。

關(guān)鍵詞高酸海棠；生物學(xué)特性

中圖分類號S685.99文獻標識碼A文章編號0517-6611（2014）22-07348-03

加工原料的匱乏成為制約蘋果加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸之一[1]，蘋果加工品種遺傳基礎(chǔ)與鮮食品種不同[2]，表現(xiàn)在開花、結(jié)實等生物學(xué)特性上[3]。為此，筆者比較分析了引進蘋果加工品種的物候期、開花、結(jié)實等生物學(xué)特點，旨在為高酸海棠佳系的篩選提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。

1材料與方法

1.1試驗基本概況試驗于2012年3月至2013年12月進行連續(xù)兩年的觀測記錄，室內(nèi)分析在新疆林業(yè)學(xué)校果樹生物學(xué)試驗室進行，田間試驗在吉木薩爾縣建立品種（系）對比試驗園進行。分別對13個佳系（紅勛1號、冰心1號、紅星4號、安1號、紅星7號、冰心2號、冰心3號、紅星1號、紅星2號、紅星5號、k9、2-4 、311）進行物候期、生長結(jié)果特性、生態(tài)學(xué)測定及加工利用性能測定。

1.2調(diào)查項目及方法

1.2.1樹體結(jié)構(gòu)。單株小區(qū)，5次重復(fù)，調(diào)查項目包括樹勢、樹型、樹高、冠徑以及長、中短枝比例。

1.2.2植物學(xué)特征。觀察枝、葉、花、果等形態(tài)特征，取樣30個，以平均值為最終結(jié)果。

1.2.3生物學(xué)特性。單株小區(qū)，5次重復(fù)，調(diào)查項目包括開花物候期、萌芽率、成枝力等。

1.2.4經(jīng)濟性狀。采取標準株采樣方法，在高酸海棠果實成熟時期采集樣果，每個無性系選擇3～5株以上典型樣株，按植株東、西、南、北向采集有代表性、無病蟲害的成熟果實。每個樣株采集果實1 kg。采集后裝于封口袋密封，帶回試驗室測定果實的經(jīng)濟性狀指標。每個無性系任取30個樣果進行測定。調(diào)查項目包括果形指數(shù)、單果均重、最大單果重、果實出汁率、總酸含量、可溶性固形物含量、維生素C含量、果實去皮硬度、果實成熟顏色、果肉顏色、風(fēng)味等品質(zhì)指標。

1.2.5加工性能。對引進的13個佳系進行出汁率、還原糖含量、總糖含量、VC含量、總酸含量、果膠、單寧等指標測定，通過各指標含量的情況來確定其適宜加工的產(chǎn)品。于果實成熟期選擇生長勢中等、產(chǎn)量較一致的植株3棵，自樹冠外圍東、西、南、北4個方向選取大小中等、無損傷、無病害的果實1 kg，帶回試驗室測定。

2結(jié)果與分析

2.1物候期特征分析從表1可以看出，2012年，在吉木薩爾縣栽植的13個高酸海棠佳系中，只有紅勛1號開花結(jié)果，具有早實特性。其余佳系均在2013年開花結(jié)果，表現(xiàn)特性為：3月下旬樹液流動，4月上旬萌芽，4月初花芽萌動，4月19～23日初花期，4月24～29日盛花期，5月1～3日末花期，4月2日葉芽萌動，4月23日展葉，5月4日～8月9日果實膨大期，8月14～29日果實成熟期。