廣昌縣荷花發展方式與展望

熊遵寶

[摘 要] 通過觀賞荷花科研、生產與農業生態旅游相結合的實際，闡述了江西廣昌縣蓮荷的應用與發展方式：并提出了發展荷花產業、促進蓮荷生態旅游的展望。

[關鍵詞] 廣昌縣 荷花 發展方式

[中圖分類號] S688 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）01-0014-01

在上個世紀的八十年代，廣昌縣組織建設了白蓮科學研究所，這是我國歷史上首家蓮花研究機構，在過去的幾十年間一直致力于對蓮花產品的種植培育以及病害治理等工作的摸索。經過數十年的發展，當初的研究機構規模不斷擴大，到了2007年，廣昌縣在旴江鎮小港村開始規劃建設廣昌縣蓮花科技博覽園。該園已成為全國最大的集子蓮科研、資源保存、良種繁育多功能為一體的子蓮科技創新平臺。

一、蓮的成分

針對蓮的組成成分問題，以唐佩華為首的研究小組已經在這一領域獲取了初步的結論。通過對蓮子內蛋白成分的構成、溶解能力以及品質水平等方面的探究，他們證實了蓮子中蛋白質的含量接近四分之一，其中大約接近百分之八十的都屬于鹽溶球蛋白以及水溶清蛋白的范疇，只有十分微少的成為為醇溶蛋白。

以林善財為首的研究小組通過對比“太空蓮36號”和“建蓮”兩者的成分結構，了解到這兩種蓮子都具備很多類別的單糖成分，同時這兩種蓮子中單糖量比別的蓮子明顯要多。曾志將等對白蓮花粉的營養成分進行了比較全面的分析。在經過試驗驗證之后，了解到白蓮花粉中存在很多不同類別的成分，且這些都是被人體所需的微量元素，能夠幫助人體更好地進行新陳代謝，對于人體健康具有重要的作用意義。

二、在藥、食功能方面

1.荷花的保健功能

荷花本身的多個部分都具備多樣類別的生物堿以及氨基酸，以及其他營養與藥用成分。，這對于生物而言，是具有制藥意義的。能夠幫助人體恢復氣血、保養脾胃以及提升免疫力水平。白蓮花粉是一種天然營養品，被稱為“完全營養品”、“天然的濃縮營養庫”。其中V B1有治療神經炎、心肌炎、食欲不振、消化不良等癥狀。

2.荷花制成的美食

荷花不僅在醫學保健領域具有重要意義，同時也是美食文化中必不可少的組成部分。荷花各個部分都能夠經過加工后，成為可口的美食菜肴，比如我們日常所使用的蓮藕，就是荷花的根莖部分，其含有多種人體所需的營養物質，是我國飲食中應用十分廣泛的食材。同時在每一季節所收獲的蓮藕，從口感到功效上都存在一定的差異性。比如說夏天所采摘的蓮藕能夠消暑生津；秋天人們用藕作藕菜。冬日的藕淀粉量多，人們蒸煮食用，其香甜酥爛。做藕粉、吃藕粉也是廣昌蓮農歷來的傳統習俗。廣昌人民把蓮子做成各式各樣的小吃，深受全國各地游客的歡迎與愛好。

3.在景觀、生態方面

廣昌縣蓮花科技博覽園設立了花蓮觀賞區。種植的荷花品種繁多，花型各異，顏色豐富多彩，觀賞蓮花品種特色顯著。廣昌縣荷源生態公園運用了佛、禪、蓮的念頭，在湖邊的一個無形巨幕投影設計理念，展現了“從有界到無疆；從無形到有行”“鋪蓮花之禪路”的意境，廣昌荷花的種植面積非常廣，形成了大范圍的濕地環境，既保護了濕地生態環境，也在荷花盛開時期，形成美麗的濕地景觀。

三、荷花發展前景

1.維持荷花生態濕地的生態平衡

不僅在我國，乃至全世界范圍內，維持荷花生態濕地平衡都是一個統一的發展理念。在我國很多地區的河流，都將是荷花生態濕地保護的重點對象。比如湖北武漢，在過去的幾年間，種植培育了大量的水生植物，這些植物對于水景起到了重要的美化作用，同時對于水底環境體現出關鍵的改善功能。所以說種植培育水生植物可以在維護生態平衡，凈化水質等領域加以推廣運用。

2.改善城市居住環境

隨著我國社會經濟的發展，城市建設正越來越多的影響著人們的生活。在人們物質生活得到滿足的條件下，開始更多的注重于精神生活的追求。佇立的高樓大廈讓城市逐漸的占據著綠化植被的空間。現在人們對于居住環境的綠化水平有了更高的要求標準，那些配備了水景設施的社區已經成為房地產市場的寵兒。相較于之前的社區美化理念，當前人們更喜歡通過水中種植荷花、睡蓮等來實現對居住環境的改善。這樣一來，可以看出荷花的發展前景十分廣闊。現在在一些社區，一樓的住戶往往配備了小院落，頂樓的住戶一般配備了露天陽臺，那些體積較小的碗蓮，就成為深受廣大居民歡迎的綠色植物。

3.荷文化在旅游行業的應用

近年來旅游行業的快速發展，為蓮花發展開闊了全新的領域。不同于那些名勝古跡的游玩，賞荷更加能夠陶冶情操，幫助舒緩日常工作生活的壓力。這種旅游方式，已經在我國快速的蔓延開來，這讓倡導“農家樂”文化的旅游理念逐漸深化。其共同特點是構建旅游觀光、休閑度假的生態農業區，以蓮荷產業為依托，開發城里人欣賞的“農家樂”，扶持農民增收。

4.蓮荷文化與旅游相結合

中國各地都蘊藏有不同類型、不同深度的荷文化，只要把它發掘出來，無不具有顯明的地方特色。打地方荷文化品牌，更有利于助推旅游業和社會經濟的發展，其前提是有一片湖塘美景。貴州安龍縣傾力打造荷文化，促進旅游發展。該縣2010年荷花節邀請滇、桂、貴作家參加第4屆。荷花筆會”、舉辦荷花藝術欣賞講座、安龍秀美荷都繪畫展，并舉辦篝火晚會、荷燈展、民間絕技表演、民間民族歌舞展演等荷文化活動，促進荷文化生態旅游，取得積極效果。

5.全面研發荷產品

中國食文化中蓮食文化亦占舉足輕重的地位。寶應特產“蜜餞捶藕”既是美食又具保健功能，在清代曾載入宮廷御食譜，像這種幾百年不衰的蓮食品牌尚不多見。現各地推出的“荷花宴”精品甚少，有待提升檔次，以適應中、高檔消費者的需要。

總的來說，對于蓮產品的研發與應用依然存在較為廣闊的余地，蓮產品具有十分可觀的發展前景。特別是對于那些加工之后殘余的蓮物質，怎樣采取合理的技術有效的轉化為有用的物質，將其應用價值進一步挖掘，還需要在未來進一步的研究深化。

參考文獻

[1] 謝克強. 廣昌白蓮產業的發展及其對中國蓮產業的貢獻[J].長江蔬菜

[2] 唐佩華，姜在階，梅楚紅，等.蓮子蛋白的組成、溶性和品質[J].北京師范大學學報

[3] 王其超，張行言. 荷花發展前景——從中國視角展望[J]. 中國園林.