葡萄早果、高產栽培管理技術

崔兆星 高文立 周為民

[摘 要] 葡萄是果樹栽培中經濟效益最高的樹種之一，葡萄適應性強，用途多，很受生產者和消費者的青睞。農諺說“二、三分種，七分管”，葡萄園管理的精細好壞，對葡萄早結果、漿果產量和品質優劣有直接影響。本文闡述了葡萄早結果及優質高產栽培管理技術，以供生產參考。

[關鍵詞] 葡萄 早結果 高產 栽培管理技術

[中圖分類號] S663.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）01-0159-01

一、葡萄園的土壤耕作

土壤是葡萄生長發育的基礎，創造良好的土壤環境條件，是栽培葡萄和管理的關鍵環節。

1.深翻熟化

葡萄園各項技術操作頻繁，人在行間走動多，土壤易板結。深翻可使土層挖松，加快熟化，增加土壤通透性，加速土壤中有機物的熟腐與分解，有利于葡萄跟群的生長和對養分的吸收。深耕翻土，一般在8-10月份進行，宜早不宜遲。深耕的范圍在距離植株50厘米以外，深耕翻土深度在50厘米左右，深耕應結合施肥。

2.中耕除草

春季中耕松土，防止土壤板結，雜草叢生；夏季中耕松土，消滅雜草，保持土壤水分。中耕除草深度10厘米左右。葡萄園的中耕除草特別重要，雨后或灌水后土壤易板結，對葡萄根系生長不利，土壤板結時間過長對葡萄根系有窒息傷害，同時也利于雜草生長；因此，及時中耕除草必不可少。

3.間種作物

葡萄園進行間作，主要是在建園初期，園中間隙空地，種植一些矮桿 [摘 要] 葡萄是果樹栽培中經濟效益最高的樹種之一，葡萄適應性強，用途多，很受生產者和消費者的青睞。農諺說“二、三分種，七分管”，葡萄園管理的精細好壞，對葡萄早結果、漿果產量和品質優劣有直接影響。本文闡述了葡萄早結果及優質高產栽培管理技術，以供生產參考。

[關鍵詞] 葡萄 早結果 高產 栽培管理技術 [摘 要] 葡萄是果樹栽培中經濟效益最高的樹種之一，葡萄適應性強，用途多，很受生產者和消費者的青睞。農諺說“二、三分種，七分管”，葡萄園管理的精細好壞，對葡萄早結果、漿果產量和品質優劣有直接影響。本文闡述了葡萄早結果及優質高產栽培管理技術，以供生產參考。

[關鍵詞] 葡萄 早結果 高產 栽培管理技術

或耐蔭作物，達到以副養主，以矮養長，增加經濟效益的目的。葡萄園間作作物種類很多，如生姜、大豆、花生、綠豆、豌豆等，也可間作田菁、黃花苜蓿等綠肥植物。

二、科學灌水與排水

灌水與排水是保證葡萄正常生長和高產的重要環節，是調節土壤水分的主要的農業措施。葡萄一生對水分的需求，因樹齡而不同。進入結果年齡的葡萄對水分需求有“二多二少”，即：萌芽期、幼穗膨大期需水多，開花期、灌漿成熟期需水少。未進入結果年齡的幼樹，主要生長枝葉，發育樹體，相對于成年數需水多，要經常給水。

1.灌水

葡萄灌水次數和灌水量，因栽培方式、土壤性質、干旱情況和品種不同而不同。缺水對葡萄產量影響最大的時期是從春芽開始萌動到硬核期之前的一段時期；芽萌動期缺水，對春季生長、開花以及全年生長結果有不利影響；花前花后缺水，會造成落花落果嚴重，座果率降低；幼果膨大期缺水，果粒變小，后期遇雨裂果嚴重，影響品質和商品性，在此期間一定要注意灌水。采收后，結合秋季施肥，澆透水一次，有利于養分分解和新稍生長。

2.排水

土層中水分過多，空氣減少，葡萄根系呼吸困難；長期積水，土壤嚴重缺氧，根系進行無氧呼吸而導致植株死亡。排水方法，多采用明溝排水。

三、合理施肥技術

1.施肥量

葡萄是多年生植物，生長期長，枝葉茂盛，結果多，需肥量大；氮、磷、鉀三要素需要量較多，錳、鋅、鈣、鐵、硼等微量元素也不能缺少。氮、磷、鉀比例以10∶5∶10-12為宜，產量越高需鉀越多。平均畝產2500公斤的葡萄園，施廄肥2500公斤以上、禽糞250公斤、骨粉100公斤、優質草木灰300公斤作基肥，追施人糞尿1000公斤，也可施用尿素、氯化鉀等肥料，用量因樹勢等情況而定。

2.施肥方法

2.1 基肥的使用

基肥以有機肥為主，適當配合使用化肥；基肥施用時期應在葡萄采收以后進行。

2.2溝狀施肥法

溝狀施肥法是葡萄園常用的施肥方法。施肥溝與植株平行，距離葡萄根莖50厘米以外開溝，溝寬40厘米、溝深40厘米。施肥溝挖好后，有機肥施入溝內、封土；施肥溝不必外移，可重復挖掘，有利于更新根系的作用。施肥后澆水一次，以加速肥料的腐熟。

2.3環狀施肥法

環狀施肥法多用于幼齡葡萄園，在葡萄植株外圍距離根莖40厘米左右挖溝寬30厘米、深30厘米月形溝。施肥后封土。澆水一次。

3.追肥的使用

3.1地下追肥

施用腐熟的人糞尿，距離植株30厘米以外，開淺溝或挖穴施用，施后封土；施用化肥，結合中耕開淺穴點施，施后封土澆水，也可結合灌水施肥。

3.2地上追肥

地上追肥通常也叫根外追肥，一般噴施2-3次。第一次在花前進行，噴施0.1-0.3%尿素混0.1%硼砂，可以降低落花落果、提高座果率；第二次在幼果期進行，噴施0.3-0.5%過磷酸鈣或0.2%氯化鉀，可以促進漿果生長、提高產量；第三次在漿果成熟初期進行，噴施0.3%磷酸二氫鉀，可以促進漿果成熟、提高漿果含糖量。根外追肥應選擇的傍晚較好，也可結合防治病蟲害進行。

四、綜合防治病蟲害

重點做好葡萄黑痘病、霜霉病、白腐病、白粉病、炭疽病、褐斑病以及葡萄透翅蛾、葉蟬、紅蜘蛛、天牛、粉介殼蟲等病蟲害。預防為主，綜合防治。提倡采用避雨栽培，避雨可以控制黑痘病危害，減輕霜霉病、白腐病發生。病害常用70%甲基托布津500-800倍液、百菌清600倍液、70%代森錳鋅600倍液、杜邦福星8000-10000倍液等噴霧防治，隔半月左右噴灑一次，連噴3-4次即可。

五、巧用植物生長調節劑

在葡萄栽培過程中，為了促進或抑制生長，提高座果率，提早成熟上市，常常使用植物生長調節劑。

1.赤霉素（生長刺激素）

對無核品種，有誘發無核的作用，提高座果率，單穗增重，增加產量，提早成熟。在盛花期后15天左右噴100ppm濃度效果明顯。萌芽期以赤霉素10ppm濃度噴灑，可以促進新稍生長，使果穗疏松而減輕穗腐病的發生。

2.矮壯素（生長抑制劑）

在新稍長出6-8片葉后，用250ppm矮壯素噴灑，可抑制生長、降低落花；花后用250ppm矮壯素噴灑，可提高座果率。噴灑矮壯素，無論花前或花后使用，要連用2次（間隔5天），效果才好。

作者簡介：崔兆星 男 農藝師 1984年7月參加工作至今 一直在阜南縣阜東園藝場從事果樹生產與園藝管理工作。