山藥高產栽培技術

劉金榜

[摘 要] 山藥產量是一直制約山藥種植戶收入的關鍵因素，研究山藥高產栽培技術意義重大。本文詳細介紹了山藥的栽培技術和田間管理、病蟲害防治等進行探索探討，為山藥種植戶提供參考。

[關鍵詞] 山藥 高產技術

[中圖分類號] S632.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）01-0178-01

山藥又稱薯蕷，以地下肉質塊莖食用，生長期喜溫暖濕潤，怕水澇、干旱。山藥可藥、食兩用，營養豐富。為尋找新的經濟增長點，2013年二十四種植山藥17.5hm。平均單產3100kg，現將其高產栽培技術總結如下：

一、土壤選擇

選擇土壤肥沃土地平整的砂壤土，冬前結合秋施肥進行整地待播，耕翻深度35cm，秋施肥的數量為：畝施尿素10kg、三料磷肥30kg、硫酸鉀20kg。土地對角平整處理后達到“齊、平、松、碎、墑、凈”六字標準。

二、品種選擇及種薯要求

1. 選擇優質高產抗病抗逆的適合本地栽培的優良品種。

我團種植山藥品種為白玉毛山藥，是以栽種山藥段子和零余子進行種植。

2. 種薯要求：

山藥種薯段子應選擇表皮赤褐色、肉色潔白、無病蟲危害的作為種子，種薯段子要求直徑3cm以上；山藥零余子要求頸短、粗壯、無分枝，長15cm～20cm。

三、種薯處理

播種前陽光曬種薯20 ～25天。失水量約為1/3即為合適。山藥段子切斷后，用生石灰或代森錳鋅原粉劑對切口沾抹消毒。曬種后種薯的重量要求是180g～250g為宜。

四、播種

1. 播期： 一般在土壤徹底解凍后，即4月15日后土地10cm地溫穩定在10℃以上時即可播種。

2. 播種量：每畝需準備山藥栽子山藥段子400kg～600kg，或零余子50kg～70kg。

3. 播種：用機械開溝機進行開溝起壟，開溝種植行距80cm，溝深120cm，自然隆起的30cm～35cm的高壟，在高壟上進行播種，播種深度6cm左右，株距25cm，將種薯或零余子平放溝內蓋土5cm～8cm，每畝種植株數3300株，邊播種邊覆膜，地膜寬度70cm，能起到增溫保墑的作用。鋪膜播種結束后即可鋪設滴灌帶進行滴水，增加墑度促進種薯發芽。在4月25日前要播種結束。

五、田間管理

1. 破膜放苗：出苗后，及時在地膜上用小刀劃破，使幼苗露出地膜，并用細土將薄膜口封蓋嚴實，或在幼苗開始頂土時將地膜揭除干凈，以防止地膜燙死幼苗。

2. 竹竿搭架、上蔓、整枝：架高不低于150cm，以人字架為主，每間隔10m由一個四腳架進行固定。出苗后7～10天，每株選留1～2條強壯的莖蔓引蔓上架，及時摘除基部側枝。對不能夠上架的要人工輔助纏繞上架，嚴禁在地面匍匐生長。在生長期間要經常檢查支架，架面不穩的要及時整修，以防止塌架。

3. 施肥：N：P：K=1：0.7：0.3，基施尿素10kg/667㎡，三料磷肥30kg/667㎡，硫酸鉀20kg/667㎡。苗高30cm時，結合松土鋤草，隨水滴施一次氮磷鉀復合肥，每畝6kg左右，前期以氮肥為主，中、后期磷、鉀肥為主，以后每隔10天滴施1次。全期用量120kg/667㎡以上。最后兩水可不施肥料。

4. 灌水：我團種植山藥全部采用加壓滴灌技術。在灌水前要做好滴灌主管和毛管的的鋪設工作，鋪設要到邊、到頭。主管用直徑12.5cm的管子從地邊出水樁上套好、固定，主管另一頭拉到地的另一邊并扎死，以防止漏水。毛管在主管上安裝好，另一頭要扎死并固定，防止被風吹起和漏水。全生育期滴水11次，每次滴水水量為20～30方，做到滴水均勻，不積水，少量多次，防治塌溝。

5. 葉面施肥：全期噴施3～4次，主要有磷酸二氫鉀、有機絡合微肥各0.2kg/667㎡、高鈣高鉀0.5kg/667㎡、黑綠素0.2kg/667㎡等。進入6月份，溫度升高，地上部分生長進入旺盛階段，地下部也加速膨大伸長，需肥進入高峰期，此時要加強葉面肥的噴施使用。

6. 病蟲害防治：全期蟲害發生輕微，沒有防治。主要病害有炭疽病和葉斑病。病害主要在8月中旬開始發病，在病害發病初期，用75%百菌清可濕性粉劑800倍液，或75%甲基托布津500倍液，或70%代森錳鋅500倍液交替噴霧防治，視病情發展連續防治2 ～3次，每次間隔7～10天。

六、采收

1. 采收時間：10月中下旬葉片開始枯黃時即可采收。

2. 采收方法：先采收球芽，再拆除支架、藤莖，再進行挖掘。用山藥鏟順著高壟從壟的一端開始下挖60cm，邊挖邊提，確保山藥塊莖完整。