酒糟養牛技術

李寧波

[摘 要] 從酒糟養殖肉牛適宜條件，分析了肉牛養殖利用酒糟存在的一些不足，提出如何合理利用酒糟養牛的一些技術措施。

[關鍵詞] 酒糟 養殖 肉牛

[中圖分類號] S823.8 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）01-0193-01

近年來，牛肉行情一直上漲，農民對肉牛養殖的熱情高漲。據測定，酒糟含有豐富的粗蛋白質，啤酒糟的蛋白質含量甚至可以達到18%～25%；還含有多種微量元素、維生素、酵母菌，其賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也較高。在就是酒糟的粗纖維含量較低，對于養殖牛有很好的適口性，并容易消化，這是秸稈所不能提供的。所以很多養殖戶利用酒糟來養殖肉牛。但大多數采用酒糟代替草料來養殖肉牛的農戶，其收效卻各不相同，甚至有的在用酒糟養殖肉牛時還造成了一些損失。如何利用酒糟養好肉牛與廣大養殖肉牛的朋友一起探討。

一、酒糟養牛的適宜范圍

1.適用地域范圍

酒糟養殖肉牛適用于酒糟來源方便的農區、牧區、半農半牧區的養殖適養區。

2.適用酒糟養殖肉牛的條件

酒糟基本上適用于各種不同品種、大小的、年齡的健康牛。但以飼養1周歲以上的架子牛為最好。因為酒糟由于細軟，粗纖維含量較低，不利于反芻，容易導致養殖肉牛的消化道疾病，造成肉牛養殖的營養不良；所以用酒糟養殖肉牛，還必須具備廉價干草的收儲條件。

二、利用酒糟養殖肉牛的準備

1.用酒糟養殖肉牛時，提前做好飼喂肉牛的驅蟲健胃工作。一般是，從外地購進架子牛養殖適應后開始驅蟲，最好是連續驅蟲兩次，再調理好牛的胃口，可以洗口健胃，也可以用專用的健胃藥調理。

2.利用酒糟養殖肉牛要有一個適應期。開始喂量要少， 以精料與干草為主， 經過10～15天， 逐漸加大酒糟喂量， 減少干草喂量；適應后，到肉牛集中肥育中期， 酒糟喂量可大幅度增加，讓肉牛自由采食。

三、酒糟喂牛的技術要求

在很多用酒糟喂養肉牛的養牛戶，只曉得直接用酒糟喂牛，卻不明白酒糟由于細軟，以及酒糟中酒精較多，牛難于反芻。很多養殖戶反映，肉牛長期飼喂酒糟，消化不是很好，大多肉牛拉稀或者糞便不成形。肉牛飼養了很長一段時間，酒糟飼喂雖然較多，但養牛的收效卻不大。結合萬州區這幾年的養殖實踐，主要是以下幾個原因所致：

1.酒糟質地細軟，不利于牛的反芻；

2.酒糟營養不足；

3.酒糟中酒精的毒害作用；

4.酒糟管理不善，酒糟中的霉菌毒素作用；

所以要想很好地利用酒糟養殖肉牛，必須做到以下幾點技術要求：

1.堅決杜絕飼喂霉變酒糟；肉牛場酒糟的儲存最好修建儲存池，或者儲存窖。酒糟使用后要即時密閉，露天堆置很容易導致酒糟霉變，與酒糟中營養成分的流失。萬州區很多養牛戶在購進酒糟后就地堆置，只用朔料薄膜在雨天蓋住，每次進購酒糟較多，一用就是半月，或者一兩個月，酒糟霉變了，也不知道，還在繼續使用。等肉牛采食下降了，病了，才來找原因。

2.在給肉牛催肥以前，首先要對肉牛進行驅蟲健胃。驅蟲最好連續驅兩次，中間間隔7天為宜；第一次以驅腸道線蟲為主，第二次以驅片形吸蟲為主。如果有體表寄生蟲的應治好后，再催肥。以后每隔30天給肉牛用中草藥健胃3～5天，以防肉牛消化道疾病的發生。

3.由于酒糟質地細軟，不利于牛的反芻，在用酒糟養牛時，一定要添加適當的草料，主要是增加牛飼料中的粗纖維，以增強牛的反芻能力，減少肉牛在飼喂過程中消化道疾病的發生，增強肉牛對酒糟以及精料中營養物質是消化吸收；一般每頭牛根據大小每天飼喂酒糟20～40斤，干草2～5斤或者鮮草5～10斤為宜；

4.用酒糟養牛一定要補充適當的精料，以補充牛的營養；在飼喂精料時，一定要先粗后精，有利于肉牛的采食與消化。補充精料也有利于中和酒糟中酒精的毒害作用。

在萬州區很多肉牛養殖場給肉牛補充的精料主要是玉米，很少使用其它配方料；一般是玉米100斤，添加“UGF-69”2斤和飼料用魚肝油1斤。使用這種精料，成本很低，肉牛的長勢很好。一般按照按飼喂肉牛體重的1%的量飼喂，在飼喂一周后，肉牛皮光毛亮，體質明顯好轉。在按此飼喂2～3個月后需要集中育肥時，精料的飼喂量要適當增加。集中育肥，肉牛體重平均每天可以增加3斤以上。經濟效益非常明顯。