優質大蒜高產高效栽培技術

張麗萍

大蒜屬于多年生草本植物，百合科蔥屬。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。在我國各地都有栽培，富含維生素C、維生素B和礦物質等營養，以蒜苗、蒜薹、蒜頭為主要產品，品質優良，具有香、辣、粘等特點，在我區種植較為普遍，現將栽培技術介紹如下：

一、深耕細作，科學施肥

大蒜對土壤的適應性比較廣泛，沙壤、壤土和夜潮地都可以，但以土層深厚、有機質豐富、排水良好的微酸性沙質土壤為好。將大蒜種植在這樣肥沃的土地上，根系發達，返青早，抽薹早，蒜頭大，起蒜容易且辣味濃香。精細整地，增施有機肥，對提高大蒜產量改善品質具有重要意義。種植大蒜的地塊需要深翻細耙，以增加土壤的通透性，有利于土壤微生物的活動和土壤養份的轉化，有利于根系的發展和鱗莖肥大。上茬作物收獲后要及早耕翻曬壟，耕地深翻20-30厘米。要細耕、耙平、耙實，沒有明顯坷垃，達到“齊、松、碎、凈”。根據水源確定畦的長短，可打長80-100m，寬4.2-4.4m的畦；也可打長40-50m、寬4.2-4.4m的畦。

大蒜生長期長，需肥較多，應掌握“有機肥料為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔”的施肥原則，一般每667m2施土雜肥5000kg，餅肥100kg，尿素28kg，磷、鉀肥各50kg，磷酸二銨15kg，微肥25kg。注意土雜肥、氮肥、磷鉀肥和微肥等要撒施，耕翻入土層內；餅肥、二銨可做追肥使用。

二、適時播種，提高質量

1.精選種子。選擇個頭大、蒜瓣大而整齊、蒜瓣硬實、顏色潔白而新鮮的蒜頭作種。人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盤和莖盤，按大、中、小和蒜心進行分級，要分別栽種，不要混栽，小蒜和蒜心不選做種蒜種，可用來生產蒜苗、蒜黃。……