提高犢牛成活率及科學飼養方法

蘭金東

犢牛主要有西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等良種肉牛做父本，以魯西黃牛做母本進行雜交改良。其雜交后代普遍具有耐粗飼、適應性強、生長快的特點，初生重、日增重、挽力、肉質、屠宰率等都有顯著的提高，表現出良好的雜交優勢。以液體食物為主要飼料的新生牛犢和小奶牛與成年反芻動物不同，因為它們還只有一個胃即真胃發揮功能。當小牛吃牛奶或代乳品時，食道溝閉合使牛奶避開網—瘤胃直接進入真胃。然而開始飼喂食物后，食道溝逐漸失去功能，瘤胃中的細菌群系開始建立，且瘤胃壁開始發育，最終由于瘤胃中微生物群系的建立和生長，小奶牛便可使用并消化纖維性飼料，觀察到2-4個月齡的小奶牛反芻即可斷定瘤胃已具有功能。隨著年輕奶牛的生長，所需要的畜欄面積和飼喂空間顯著增加。此外許多管理措施（包括疫苗接種、寄生蟲治療、人工授精、體高和體重測量等）也需要額外空間，圈養較大年齡育成奶牛的設施應符合它們的要求并便于飼養人員工作，較大年齡育成奶牛的畜舍特點應便于：飼喂、鋪墊草和清理衛生、動物移動和上枷套。因此盡早地提供和飼喂固體食物、創造良好環境可加速瘤胃的發育和早斷奶（5-8周齡）。

一、瘤胃發育

直到瘤胃發揮正常功能并能維持小牛的營養所需時才可斷奶，瘤胃發酵產生的最終產物（揮發性脂肪酸）是瘤胃發育的刺激劑。缺乏固體食物刺激的小牛瘤胃將不發育，這一限止瘤胃發育的技術可用于飼養小肉牛。……