淺析畜產(chǎn)品安全問題及對策

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[摘 要] 隨著我國經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，人們對飲食的要求也越來越高，在當(dāng)今，畜產(chǎn)品更是大部分人餐桌上不可缺少的食物之一，為了保證人們的生活更加健康和美好，我們來對畜產(chǎn)品的安全問題進(jìn)行主要闡述，并且研究出相應(yīng)的對策。

[關(guān)鍵詞] 畜產(chǎn)品 安全問題 對策

[中圖分類號] S851 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）07-0252-01

一、前言

食品安全問題一直是人們最關(guān)注的問題之一，特別是有關(guān)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問題更加是一個(gè)社會(huì)熱點(diǎn)問題，因?yàn)殛P(guān)系到人類的健康。通過對動(dòng)物疫病、獸藥殘留、飼料及添加劑質(zhì)量，畜產(chǎn)品加工和流通過程污染存在的問題進(jìn)行分析，為畜產(chǎn)品質(zhì)量的防范提出對策。

二、畜產(chǎn)品安全的現(xiàn)狀

畜產(chǎn)品安全問題在二十世紀(jì)九十年代以來日益嚴(yán)重，1996年的瘋牛病，1997年的禽流感，1998年的豬腦炎等一系列畜產(chǎn)品安全存在問題的案例，給我們敲響了警鐘。而我國在畜產(chǎn)品安全上仍有許多不足，無論是飼養(yǎng)養(yǎng)殖，還是加工銷售，都與外國發(fā)達(dá)國家仍有一定差距，但我國積極展開應(yīng)對，在2006年頒布實(shí)施《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加大了對畜產(chǎn)品安全的監(jiān)管。

自從中國加入了WTO，國際上的貿(mào)易往來日益頻繁，而畜類產(chǎn)品在對外出口過程中，面對國外先進(jìn)的食品質(zhì)量檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，暴露出來的問題越來越多，我國現(xiàn)有的食品安全檢驗(yàn)體系的不足也日益明顯。

隨著科技的飛速發(fā)展，添加劑的發(fā)明與運(yùn)用也影響著畜產(chǎn)品的安全，有些商家為了延長食品保質(zhì)期或改善食品味道來擴(kuò)大利益，大量使用添加劑，導(dǎo)致添加劑泛濫，對人的身體健康造成了極大的隱患。……