大蒜優(yōu)化配方施肥技術(shù)

張敏

大蒜可作為葉用蒜苗，也可作為莖用蒜薹、鱗莖用蒜頭。大蒜在寧陽(yáng)縣具有悠久的種植歷史，但以前種植的品種只是本地紫皮蒜，一般在10月份種植，翌年4月下旬至5月初采收。本項(xiàng)目組針對(duì)本地紫皮蒜品種嚴(yán)重退化、抽薹時(shí)間晚、后期暖春高溫時(shí)易發(fā)生病蟲害、不能作為發(fā)展產(chǎn)業(yè)用種等因素，在項(xiàng)目實(shí)施第一年對(duì)適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、高產(chǎn)品種蒼山大蒜進(jìn)行示范種植，與本地紫皮蒜相比，種植可比效益大大提高。為了尋求蒼山大蒜在寧陽(yáng)土壤氣候條件下增產(chǎn)增效的最佳施肥水平，在2013年的項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程中我們安排了不同配方施肥水平對(duì)比試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 蒜種：選用適應(yīng)性強(qiáng)、耐寒、高產(chǎn)品種蒼山大蒜。

1.1.2 肥料：尿素，含N為46%；過(guò)磷酸鈣，含P2O5為14%；K肥，含K2O為60%；有機(jī)肥為在當(dāng)?shù)刭?gòu)買的農(nóng)家圈糞。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。9個(gè)處理，3次重復(fù)，共27個(gè)小區(qū)，每小區(qū)面積16m2（見表1）。

1.3 試驗(yàn)概況

試驗(yàn)在伏山鎮(zhèn)呂興村進(jìn)行，前作為玉米，土壤為砂質(zhì)壤土，肥力中上等。試驗(yàn)田于2012年9月25日翻犁，以2m開廂，廂面1.5m作廂，區(qū)間距離為33cm；然后按每小區(qū)60kg圈肥及所配比的N、P、K肥作底肥一次性施入（各處理肥料配比見表12）；2012年9月30日播種，統(tǒng)一按16.7cm×8.5cm的株行距條播，每小區(qū)栽46行，每行22株共1 012株，其他同常規(guī)管理；2013年5月4日開始采收蒜薹，5月28日采收蒜頭。

試驗(yàn)追肥3次，分別在三葉期、越冬前及開春后的返青期進(jìn)行，前2次追CO（NH2）25kg/畝，第3次用CO（NH2）25kg/畝加復(fù)合肥0.5kg/畝（浸出液）對(duì)水追施。在4月1日對(duì)各處理的蒜苗進(jìn)行性狀測(cè)定（每小區(qū)隨機(jī)抽取10株蒜苗）。蒜薹采收分別于2013年4月18日、23日、28日、5月2日進(jìn)行，在3月28日采收量較多時(shí)對(duì)各處理進(jìn)行蒜薹性狀測(cè)定。5月28日統(tǒng)一采收蒜頭，先對(duì)各小區(qū)所收的蒜頭鮮重進(jìn)行測(cè)產(chǎn)，然后每小區(qū)取5kg鮮蒜頭晾干測(cè)量干重（折干率）及蒜頭蒜瓣性狀。

2 不同處理大蒜的差異性

2.1 生育期

由表2可看出，各處理的出苗期一致，但達(dá)到五葉期的時(shí)間存在一定差異，處理7、處理8達(dá)到五葉期最早，處理4和處理6最晚，時(shí)間相差5天。且開始抽薹的時(shí)間也存在明顯差異，處理3、處理4、處理5始薹期較早，比最遲的處理2和處理8要早4天，盛薹期則以處理8為最早，比最遲的處理6要早6天。

2.2 蒜苗性狀

從表3可看出，各處理蒜苗的生長(zhǎng)性狀和產(chǎn)量存在一定的差異，蒜苗株高以處理8的最高為75.3cm，其次依次為處理7、處理9、處理2、處理1、處理3、處理4、處理5、處理6；單株鮮重及產(chǎn)量以處理8最高分別為64.9g和2315kg/畝，其次依次為處理7、處理1、處理9、處理2、處理3、處理4、處理5、處理6；經(jīng)差異顯著性分析，處理8與各處理蒜苗產(chǎn)量存在極顯著差異，處理7除與處理1、處理9不存在顯著差異性外，與其他各處理存在顯著差異性，處理7、處理9與處理4、處理5、處理6之間存在顯著差異性。

2.3 蒜薹性狀

從表4可看出，各處理的蒜薹不僅表現(xiàn)出薹時(shí)間的差異，而且其蒜薹的產(chǎn)量也存在較大的差異。以處理7的蒜薹產(chǎn)量最高為521kg/畝，與處理2、處理4、處理5、處理6存在極顯著差異；處理9的產(chǎn)量次之為519kg/畝，與處理2、處理4、處理6之間存在顯著性差異；處理3和處理8的產(chǎn)量為492kg/畝，與處理4存在差異顯著性；處理4的產(chǎn)量最低。

2.4 蒜頭產(chǎn)量

從表5可看出，各處理蒜頭產(chǎn)量也存在較大差異，以處理7的蒜頭產(chǎn)量最高，為9688.5kg/hm2，其次依次為處理8、處理9、處理3、處理2、處理4、處理5、處理6的產(chǎn)量最低。經(jīng)差異顯著性分析處理7、處理8之間不存在差異顯著性，與處理2、處理4、處理5、處理1、處理6之間存在極顯著差異，處理9、處理3之間也不存在顯著差異，但與處理5、處理1、處理6之間存在顯著性差異。

3 結(jié)論與討論

不同配方施肥水平對(duì)大蒜的出苗時(shí)間影響不大，而對(duì)大蒜苗期生長(zhǎng)和后期產(chǎn)量影響很大。各處理蒜苗生長(zhǎng)的五葉期及蒜薹生長(zhǎng)的始薹期、盛薹期都存在明顯差異，其蒜苗、蒜薹、蒜頭產(chǎn)量也存在較大差異。從對(duì)蒜苗產(chǎn)量的影響來(lái)看，以處理8即施氮最多、磷、鉀量居中的配方水平蒜苗產(chǎn)量最高；處理6即施磷量最大、而施氮量居中、施鉀量最少的產(chǎn)量最低。而從對(duì)蒜薹的影響來(lái)看，以處理7即施氮、鉀量最大、施磷量最小的盛薹期較早，且蒜薹產(chǎn)量最高，經(jīng)濟(jì)效益最好（盛薹期較早蒜薹售價(jià)高）；處理6的盛薹期最晚，且蒜薹產(chǎn)量較低。從對(duì)大蒜的蒜頭產(chǎn)量影響來(lái)看，以處理7的最高，處理6的最低。因此，在生產(chǎn)實(shí)踐中必須根據(jù)自己的生產(chǎn)目的來(lái)確定大蒜的施肥水平，以生產(chǎn)蒜苗為目的的，應(yīng)重施氮肥，適當(dāng)配施磷、鉀肥，即以處理

8的配方水平施肥為最好。而以生產(chǎn)蒜薹、蒜頭為目的的，則應(yīng)重施氮肥和鉀肥，適當(dāng)配施磷肥即以處理7的配方水平施肥

最好。