古人的御寒術

余平

古代的冬天來得特別早，岑參在《白雪歌送武判官歸京》中說“北風卷地白草折，胡天八月即飛雪”，舊歷八月塞外已經是漫天飛雪了。古代的冬天雪也特“給力”，李白說“燕山雪花大如席，紛紛吹落軒轅臺”，軒轅臺相傳為黃帝擒蚩尤之處，這樣的地方也禁不住大雪的肆虐。

在漫長而寒冷的冬天，古人是怎樣御寒的呢？

官宦人家在冬天多是燒柴炭取暖，古代的皇宮里設有惜薪司，這個機構負責皇宮內的柴炭供應，主事的官員級別雖不高，但權力卻不小，甚至可以直接在御前奏事。柴炭這東西放在現在屬于不清潔能源，但在古代可是金貴東西，來之不易。人們都知道《賣炭翁》里那位賣炭的老人“伐薪燒炭南山中”，終日勞作弄得“滿面塵灰煙火色，兩鬢蒼蒼十指黑”。可這千余斤炭卻被宮廷里的人用“半匹紅綃一丈綾”強買回去，著實讓人唏噓不已。據說清代乾隆年間，宮內的木炭供應量是有標準的，不能濫用，即使皇帝的女兒每日也只能用三十斤炭取暖。有錢人家可以用烏黑發亮、燃燒持久的炭取暖，窮苦老百姓家大多只能用稻草、秸稈取暖，還有人用牛糞取暖，牛糞雖然能燒著，但取暖的人必須忍受難聞的味道。古人中也有“環保主義者”，他們習慣同牲畜睡在一起，借助牲畜的熱量取暖。

古人在冬天御寒衣服是必不可少的。裘是有錢人的冬裝，裘即毛向外的皮衣，用以做裘的皮毛很多，如狐、犬、羊、鹿、貂、兔等，其中狐裘和貂裘最為珍貴，屬于奢侈品，為達官貴族所穿，鹿裘、羊裘則品質略遜一籌，但也非普通百姓所能享用，穿得起的至少也算是當時的中產階級了。……