玉米水分過高產生的原因及解決方法

溫曉峰

如果玉米收獲水分過高，也就是農戶所說的水苞米，不但增加農戶貯藏難度，而且又影響銷售價格，直接增加農民的種地成本和降低銷售收入。水苞米的產生是黑龍江省的比較普遍的問題，我縣近幾年尤為嚴重。下面就水苞米產生的原因及預防措施作一下介紹：

一、水苞米產生原因

產生水苞米主要有五方面原因。

1、氣候條件：對玉米生長不利的因素都是產生水苞米的條件，早春低溫干旱，延緩播種日期和生長速度，致使生育期拖后；生育期間低溫干旱，使玉米生長延遲，玉米生長延遲，直接影響到玉米的生育進程和正常成熟，致使玉米收獲時水分偏高。

2、品種越區種植：我縣位于北部高寒地區，積溫不足威脅著我縣玉米的產量和品質，特別是在不同的年際之間，變化較大，部分農戶種植晚熟品種有過增產的經歷，導致有的農戶盲目引進晚熟品種，過去南部鄉鎮種植的品種早已經種到了本縣的最北部。致使玉米不能正常成熟，也是導致水分居高不下的原因之一。

3、農田基礎設施薄弱：大部分農田做不到旱能灌、澇能排，春天不論遇到嚴重一點的旱澇狀況，便影響到正常播種和出苗，直接影響到玉米的生育期，也就自己影響到玉米秋天的脫水。

4、栽培技術不到位：在玉米生產的技術措施上，沒有堅持常年促早熟。在種子處理上，不曬種，不催芽，不拌種衣劑：播種不及時、過深、過淺和落干；施肥不能做到N、P、K合理搭配，追肥過晚；收獲過早；生育期間不采取促早熟措施等，人為的使玉米生育期拖后。

5、收獲后貯存不當：玉米收獲后水分一般在30%以上，有一些農戶把沒賣出去的玉米隨便堆放在卸車方便的地方，玉米穗中摻雜著一些玉米包葉等雜物，下雪也不去管，嚴重的影響了玉米的后期脫水。

二、解決方法

針對產生水苞米的原因，我們應該采取以下措施，解決這一問題。

1、正確選擇品種：農戶一定要根據當地的生態狀況和栽培條件選擇品種。南部鄉鎮選擇積溫在2500-2600℃的品種，主栽品種應選擇先玉335，吉單535；搭配品種為金山6、大民3307、金慶121、和育187、龍單68等品種；中部鄉鎮選擇2400-2500℃的品種，主栽吉單519、鑫鑫1號等品種，搭配巴玉6、鑫鑫2號、延單21、龍單62、金慶708、佳友2號等品種；北部鄉鎮選擇2200-2400℃的品種，主栽哲單37、綠單1等品種，搭配久龍15、金產5、龍育9、富單2、綠單2號、德美亞3號、克單8號、德美亞1號等品種。

2、加強農田基本設施建設：有條件的農戶，要搞好自家的農田基本建設，做的旱能灌、澇能排，大時針噴灌機澆不到的地方，可以用小噴灌機進行補澆。保證全田處處能夠灌到水。

3、常年堅持促早熟：玉米栽培要堅持常年促早熟的觀念。春天要適時早播，在南部鄉鎮，硬質玉米種子可以在4月26日播種，軟質玉米種子可以在4月28日播種，中部鄉鎮硬質玉米在4月26-28日播種，軟質玉米種子可以在4月28-30日播種，北部鄉鎮硬質玉米在4月28-30日播種，軟質玉米種子可以在5月1-3日播種。具體播日期要根據當時的氣溫情況再做決定，如果催芽包衣還可以提前1—2天。如果要是春天墑情差，可以通過多種措施，提高土壤水分，保證玉米正常出苗。施肥要N、P、K合理搭配，均衡施肥；追施尿素要在10葉之前，避免貪青；在玉米生育期間，有目的的噴一些促早熟的葉面肥，如在10-12片葉時葉噴磷酸二氫鉀、噸田寶、云苔素內脂等葉面肥；鏟趟要在10葉之前結束，過晚進行田間管理易造成貪青晚熟。收獲要堅持易晚不易早，盡管晚收獲可能有一部分田間損失，如玉米掉穗、倒稈等，但是玉米在田間站稈，脫水非常快，巴玉6、久龍15具有后期脫水快，不掉穗的特點，非常適合機收獲，在稈上水分可以降到25%以下，這樣的水分聯合收獲后可以直接銷售，不須倉儲的過程。其它品種在田間也要盡量多放一段時間，盡可能的降低玉米的含有水量。

4、收獲后要科學的貯存：

一是上棧存貯：可用葵花稈、秫秸、玉米稈等圍成棧子，如果家中沒有這些物質，可用鐵網代替，建棧子要堅固，棧子寬1.5m，長不限，高不超過2m，兩棧子間的距離在1m以上，便于作業和玉米散熱，每畝玉米須棧子容積3m3，下部最好墊起來，一般離地面至少10-20cm即可。

二是碼趟子：選擇平時不積水的地方，將玉米穗碼成高0.5m、寬0.7m、長不限的趟子。上棧和碼趟子一定要清凈玉米中的包葉、柴草等其它雜物，增加通風和降水的功效。如果現在按上述方法操作，預計在種地前，玉米水分能夠降到25%左右，可以脫粒銷售。

三是脫粒晾曬：玉米數量少，有晾曬條件的農戶，可以趕凍進行脫粒，然后將玉米粒放到苫布或席子上厚進行晾曬，晾曬過程中也要過篩清理雜物和翻動。玉米在儲藏過程中注意防鼠、防霉。