秋季果實(shí)——松子

十月是收獲的季節(jié)，就從秋收的果實(shí)說(shuō)起，讓我們先品品對(duì)預(yù)防心血管疾病、強(qiáng)健腿腳關(guān)節(jié)有良效的松子吧！主產(chǎn)于我國(guó)東北的松子還被稱為“海松子”“新羅松子”等，是松科植物紅松的種子。它含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)，還有獨(dú)特的掌葉防己堿、揮發(fā)油和礦物質(zhì)，味道甘而香，其中脂肪含量很高，而它的脂肪主要成分是不飽和脂肪酸如油酸酯、亞油酸酯等，對(duì)血管硬化有良好的預(yù)防作用；它含鈣、鐵、磷的量也很高，對(duì)兒童發(fā)育和老年人保健很有益處。

松子的醫(yī)療價(jià)值在古醫(yī)籍中記載甚多，如在《開寶本草》中記載：“主骨節(jié)風(fēng)，頭眩，去死肌，變白，散水氣，潤(rùn)五臟，不饑。”《本草綱目》曰：“潤(rùn)肺，治燥結(jié)咳嗽。”而《本草再新》日：“潤(rùn)肺健脾，斂咳嗽，止吐血。”《本經(jīng)逢原》中也記述：“海松子，甘潤(rùn)益肺，清心止嗽潤(rùn)腸，兼柏子仁、麻仁之功，溫中益陰之效，心肺燥痰、干咳之良藥。”至今仍常用來(lái)祛風(fēng)澤膚、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便，臨床上也常應(yīng)用于頭暈?zāi)垦！⒃锟缺忝亍㈥P(guān)節(jié)痛的治療，但便溏、滑精及痰濕壅盛者忌食。

下面介紹幾種松子仁的食療方：

潤(rùn)心肺和大腸去殼松子仁30克，加水與米煮粥，每日一兩次。適用于心悸乏力、大便秘結(jié)。

滋養(yǎng)肝腎松子仁15克，黑芝麻10克，炒香搗爛，加白糖，每日1次。適用于頭暈?zāi)垦！㈩^發(fā)枯黃或早白。

潤(rùn)肺止咳 松子仁50克，胡桃仁50克，研成碎末，加川貝粉10克，拌勻蒸熟后加蜂蜜，每日2次，每次10克。適用于肺燥咳嗽。