各國飲酒大不同

Drinking Customs

喝酒是溝通交流的潤滑劑。有人說喝酒無禮儀，這倒未必，讓我們穿越國境來看看各國的喝酒風俗。

年人均消耗龍舌蘭1.2升，世界排名第一

講解者：日本龍舌蘭協會會長林生馬

（1）4人分飲1瓶龍舌蘭

在墨西哥喝酒，第一杯要喝龍舌蘭，但不用一口氣喝完，中間可以穿插啤酒。接風宴常常從晚上六點持續到半夜。

（2）“真正的朋友”儀式

酒席間有時會進行一種特殊儀式：將龍舌蘭裝入三角錐形的專用容器中，把酒喂給同席者，喝的一方需單膝跪地、張開嘴做好準備，代表兩者成為真正的朋友。

（3）喝酒就跳薩爾薩舞

當宴席氣氛變得熱烈，男女老少就會跳起薩爾薩舞。當地人一旦起舞便不會輕易停下，大家在流浪樂隊的演奏中跳到天明。

人均每年的純酒精攝入量9.44升，世界排名第57

講解者：《哈佛商學院的社交宴會術》作者兒玉教仁

（1）比起集體感，個人享受更重要

在日本，舉辦酒會的目的是增強同事之間的集體感，而在美國，主要是讓大家按照自己的節奏享用美酒。

（2）不要做錯打扮

如果你認為參加周末聚餐無需刮胡子，可就大錯特錯了。理好胡須，以清爽的形象赴約吧。

（3）不要大喊“服務員！”

在美國飯店招待客人時，日本人還是習慣大聲喊服務員，就像身在日式居酒屋一樣。這樣做并不禮貌，即便理由是不想讓客人久等。

（4）“上班客套，下班交心”行不通

美國人和同事一起去喝酒的機會比較少，平日常在公司休息區小聚交流，“白天客套、夜晚交心”的日本行事方式在美國并不通用。

年人均消耗蒸餾酒9.57升，世界排名第一

講解者：首爾新聞東京分公司社長黃興琪

（1）第一杯酒要由年長者斟滿

按照韓國的規矩，第一杯酒要由席間年紀最長者或上司斟滿。如果對方把喝干的酒杯遞給你，不是“給我倒滿”的意思，而是“用這個杯子喝”，這時你一定要干脆利落地接受對方斟酒，然后一飲而盡。

（2）唱卡拉OK時，嚴禁個人表演

和日本人一樣，韓國人酒過三巡之后也會去KTV。韓式卡拉OK的唱法是全員自始至終一起邊唱邊跳。

（3）必喝“深水炸彈”

韓國人招待賓客時，一定要喝啤酒混合燒酒或雞尾酒制成的“深水炸彈”。一口喝干“深水炸彈”讓人有一種成就感，同時也是為酒宴收尾的動作。

2012年全國消耗紅酒21.6億瓶，世界排名第三

講解者：日本駐北京記者

（1）紅酒人氣飆升

并不是所有中國人都喝白酒。北京、天津、成都、重慶等地喝白酒較為普遍，上海和杭州人則喜歡飲用以紹興酒為代表的黃酒，白酒并非第一選擇。近年來，被統稱為“紅酒”的紅葡萄酒人氣暴漲，白葡萄酒和香檳則不受關注。

（2）酒杯敲桌代表碰杯

圍坐圓桌吃飯時，和對面的賓客碰杯比較困難，只需將杯底傾斜敲敲桌面，就代表碰過杯了。話雖如此，一直坐著不動容易給人留下傲慢的印象，建議拿著酒瓶敬一圈酒。令人意外的是，在中國，地位較高的人也會循環敬酒。

（3）唱歌助興可選日本經典歌曲

中國人喝起勁了也會唱歌助興，《北國之春》等日語歌同樣受歡迎。規模較大的宴會還會請樂團演奏曲目。但是，絕不能做出日本酒宴中脫衣逗樂的舉止。

人均每年的純酒精攝入量15.76升，世界排名第四

講解者：日本駐莫斯科銀行職員、前時事通信莫斯科分局局長名越健郎

（1）隨便找理由一個勁干杯

“為俄日友情干杯！”“為女性干杯！”俄羅斯人會以種種理由多次干杯。最近開始流行全程喝啤酒，懷念前蘇聯的老一輩青睞伏特加，暴發戶和年輕人則喜歡葡萄酒。

（2）傾向于知性對話

要想獲得俄羅斯人的信任，首先就要喝酒。喝了酒，對方才會敞開胸襟、打開話匣。酒席間的談話也應包含智慧與修養，即興鋼琴演奏等才藝也是你的助力。

（3）機智談話炒熱氛圍

俄羅斯人會乘興談論趣聞軼事，參加酒宴前最好搜集一些段子。

人均每年的純酒精攝入量12.14升，世界排名第八

講解者：前日本駐德大使館職員、商社德國業務負責人

（1）說“去喝一杯”，就只喝一杯

如果德國人對你說“去喝一杯吧”，那就真的只是喝一杯。或許因為德國是一個理性的國家，當地人不會喝個沒完。不過這個“一杯”也可能是容量一升的大啤酒杯。

（2）“酒會”只有酒

德國人大多在傍晚按時下班，先回家吃晚飯，再去酒吧或小酒館聚會，他們不會一邊吃東西一邊舉行酒宴。

（3）工作話題遭厭惡

酒會是重要的交流場所，可以利用這個時間介紹同事，但不要把職場中的上下級關系和工作話題帶入談話。

年人均消耗葡萄酒8.14升，世界排名第二

講解者：法國食品振興會宣傳負責人、《信使》國際版編輯部人員

（1）通過餐前酒積極社交

餐前酒時間是指在宴會落座前單手端酒與人閑談的時間段。法國人喜歡將金巴利酒、茴香酒等自己喜歡的美酒端在手中，靠近目標上前攀談。如果是家庭聚會，餐前酒可能會持續2到3個小時。

（2）在辦公室“喝一點”

法國人沒有下班后與同事去酒館喝酒的習慣。工作完成后，他們可能會一起在辦公室喝比較便宜的葡萄酒。

（3）嚴禁談論天氣

法國人最常談論的是最近上映的電影或展覽等文藝話題，美食信息同樣受歡迎。如果你詞窮時談起天氣，對方就會認為你無話可聊，是個無趣的人，瞬間對你失去興趣。

[編譯自日本《信使》雜志]