美發店里的小世界

告別一天繁重的工作，來自溫哥華的達西·溫托尼克走進位于蓋斯鎮的一家美發工作室——Bangtown美發店，慵懶地癱坐在沙發上，一邊休息一邊等待挑染美發的服務。這是她第一次走進這家店，也是多年來嘗試的第五家美發店。“他們問我是要百利、咖啡還是藍帶。”32歲的溫托尼克說，“我點了啤酒，他們用啤酒杯端給我。我想，這兒難道是天堂嗎？”

Bangtown美發店并不是唯一一家將美發和熱情周到服務相融合的美發店。在溫哥華、多倫多等大城市里，越來越多的美發店以特色飲品、烘焙美食，甚至獨家口味的咖啡聞名。一些美發店還提供瑜伽課程，美發店之間甚至開辦舞會以交換客戶。在Bangtown美發店，“你會感覺像是在參加派對，人很多，有點兒亂。”老板丹尼·貝特漢說，“你根本分不清哪個是客戶，哪個是你邀請的朋友，哪個是店員，大家把酒言歡，好不快活！”

丹尼·貝特漢以前經常要陪女朋友做頭發，在等待女友時，他非常想喝上一杯來打發無聊的時間。緣于之前的經歷，Bangtown應運而生。除了啤酒和百利酒，這家店還在夏天提供凱撒葡萄酒和起泡酒。倘若有人愿意享受傳統的剃頭法（用直剃刀剃），剃頭師傅將贈您一杯威士忌。貝特漢說：“獎勵一杯威士忌絕不是為了讓人酩酊大醉，而是為了營造一種溫馨、放松的氛圍。” 輕松愜意的氛圍是Bangtown美發店的靈感之源，更是其追求的經營理念。

在氛圍營造方面，6年前由伊萬·戈斯基在多倫多東部地區創建的“精品標榜”美發店和Bangtown美發店可謂有異曲同工之妙。“精品標榜”美發店占地足有3000平方英尺，看起來更像是個畫廊或是酒吧。這里會向客戶提供一杯私家干紅或干白，客戶還可以免費參觀墻壁兩側展出的本地藝術作品。“他們可以享受慢下來的生活，理理發，或者只是逛一逛。”戈斯基說。雖然現在安大略省的許多美發店都有售酒許可證，但戈斯基的美發店并未辦理。“精品標榜”美發店和Bangtown美發店一樣，酒類飲品是免費贈送而非售賣，是店家的一種招待。

香奈兒·克羅克是多倫多“日與夜”美發店店長。30歲那年，克羅克以一頭金色挑白頭發、利落的精靈發型，在登打士西街附近開了這家“日與夜”美發店。她的目標人群是像她一樣年輕、引領時尚的人。干凈整潔、整齊劃一的空間使美發店搖身一變成為多功能美發沙龍，還兼售賣圖書和雜志。到了晚上，美發店有時熱鬧如夜店，亦可文藝如畫廊。在多倫多一年一度的白夜藝術展覽會上，“日與夜”美發店舉辦了12小時不間斷音樂推介會，推薦當地音樂唱片，有超過200多人觀看了此次表演。夏季，美發店與攝影師馬克·海塞林克聯手舉辦多倫多滑板朋克的專場表演。克羅克說，由于經營理念不同，有的美發店沉悶、嚴肅，有的則彌漫著輕松的調調。

溫哥華的“馬庫斯J·愛健康”美發店，店名和經營理念完美統一。雖然這個美發店處于基斯蘭奴海濱附近，不夠繁華，但這里仍是嬉皮士的天堂。老板梁玉潔崇尚健康的生活理念。她用泡沫紅茶和燕麥棒來招待客人，主持生食工坊和哈達瑜伽課程。除此以外，老板酷愛“追劇”，店里要么播最新美劇，要么放映最新上映的電影。

勞拉·林南是美國北卡羅萊納州大學公共衛生領域教授，她認為美容美發店是最容易提升公共健康意識的場所。林南教授在過去14年的時間里，重點研究社會與各類沙龍之間的關系。她說：“你可以走出去，到美國或加拿大大大小小的地方看一看——農村、城市、郊區，你會發現你只要去兩個地方就可以把日常生活中大部分的事情辦妥，一個是郵局，一個是美發沙龍。”

對內心孤獨的溫托尼克來說，Bangtown美發店不僅是享受夜生活，也是重新梳理自我情緒的絕佳場所。

[譯自加拿大《麥考林周刊》]