走，逛鹿特丹的市集去

整個鹿特丹，除了住家以外，我最熟悉的地方，應該是離家不到兩公里的露天大市集。一年四季，每逢周二和周六的白天，左倚十七世紀勞倫斯大教堂，右靠二十世紀摩登方塊屋的大廣場，聚集四五百個攤位，熱熱鬧鬧做起生意，舉凡日常生活的用品和食品，乃至二手舊物和工藝品，在這里都找得到。一到市集日，我就愛來這里，擠在熙來攘往的人群中，買買東西，或只是隨意逛逛。

我對鹿特丹風土人情的了解，始自這個露天大市集。

客居的這個城市，不但是歐洲最大的商港，也是荷蘭種族最復雜、文化最多元的城市之一。鹿特丹官方頗為此自豪，市政府的宣傳資料上就宣稱，鹿特丹有“兼容并蓄”的精神，接納了一百六十二國的人在這個大都會安居樂業。我一向不輕易相信官方說法，可是一來到大市集，極目四望，也不能不承認，鹿城的文化真的蠻多元，起碼在飲食上。

繞著整個市集走一圈，會看見各種膚色的面孔，站在風味不同的蔬果或雜貨攤后面。有黃皮膚的印度尼西亞人或中國人，在攤位上現炸現賣香酥的春卷，荷蘭人引用印度尼西亞文的說法，管它叫loempia，其實就是閩南話里“潤餅”的轉音。

膚色黝黑的小販，八成是加勒比海地區前荷蘭屬地來的，販賣各式各樣進口的熱帶蔬菜，擠在攤前的顧客，多半亦是黑皮膚，間或也有一兩個炎黃子孫，因為攤子上常有華人也愛吃的空心菜（廣東人稱之為通菜）、芋頭、紅薯和生姜。

再走幾步，一群一身寬袍、頭罩頭巾的穆斯林婦女，聚集在土耳其或摩洛哥雜貨攤前，正在挑揀一束束新鮮薄荷、芫荽和巴西利洋香菜，順便買它一大包漬橄欖和小米，準備回家做地道中東口味的“庫斯庫斯”（Couscous）。

市集上少不了的，還有一家又一家的奶酪攤子，光顧這些攤位的，不光是土生土長的荷蘭人而已，其他西洋人、中東人，還有像我這樣的亞洲人，都各有偏好的奶酪攤，每隔一段時間便自動來報到。

當然也有荷蘭人最愛的鮮花攤，和更多的蔬果、雞肉、火腿香腸、面包、糖果攤……林林總總，不勝枚舉。觀光客最愛、本地人也喜歡的，首推魚攤，販賣堪稱荷蘭“國肴”的鹽水漬生鯡魚。市集的生漬鯡魚不但新鮮，而且價廉物美，內行人都懂得，要吃鯡魚就得上傳統市集，而不是風景區里專做觀光客生意的海鮮店。

想嘗嘗另一種地道的荷蘭庶民食品，炸魚攤也是個好去處，花個兩歐元上下，買份隨時新鮮起鍋的炸魚排，再到隔鄰薯條車花一塊錢左右，買包炸薯條，便是荷式的“炸魚薯條”快餐，這樣一頓午餐下肚，包你到晚上六七點都不會餓，適合預算不多的游客。

喜歡逛跳蚤市場的人，也可以到大市集尋寶，最靠大教堂的那兩排攤位，有十來家專賣二手衣、杯盤瓷器、老銀器和各色舊物，甚且有大型的二手家具。我興致來了，也會繞過去“淘古”，雖從未發現過什么了不起的古董，倒也買過一把銀蛋糕鏟，一只銀濾茶斗，都不值多少錢，好玩罷了。

不同的種族和文化，在鹿特丹的大市集匯聚一堂，這里雖無風車、木鞋等觀光客想象中的荷蘭風情，卻更真實地呈現代荷蘭繽紛多彩的常民生活樣貌。如果在周二或周六來鹿特丹，請抽空到大市集走走，從中央火車站坐東向的二十一號電車，五站就到了，站名叫Blaak。夏季時分的周五和周日下午，同一地點也有市集，不過規模小很多，逛起來較不過癮。