★主料:牛奶250ml、糖粉50g、雞蛋2個、香草精少許
★配料:玫瑰焦糖液2大勺
★準備:將牛奶放入容器中,加入糖粉,攪拌均勻
【做法】
1.在糖奶液中加入雞蛋,并用打蛋器攪拌均勻作為布丁液;
2.把攪拌好的布丁液過篩2~3次;
3.過篩好的布丁液中加入幾滴香草精,靜置半小時;
4.布丁液靜置的時間里,在布丁模的內壁涂上一層黃油,放入一大勺玫瑰焦糖液;
5.將靜置好的布丁液倒入布丁模;
6.布丁液可以倒滿,但注意不要溢出;
7.布丁模放入烤盤,注入熱水,高度至少超過布丁液一半;
8.烤箱165℃預熱,預熱結束后將烤盤放入中層,165℃,45分鐘左右,一直烤到布丁液凝固就可以了。