“五味”里的養生智慧

前不久，曾在1990年代名噪一時并因非法行醫被判入獄15年的“神醫”胡萬林，出獄后不足3年，再次因同樣罪名“非法行醫”，站到了被告席上，其創制的“五味湯”由咖啡、醬油、食醋等構成，卻導致服用者死亡。

“神醫”的五味湯為什么會“奪命”？被典籍收錄的“五味湯”又有哪些五行智慧和養生哲學呢？近日，本刊記者就此采訪了山東省中醫院心病專家邵念方。

咖啡+醬油：五味湯如何奪命？

現在，曾在上世紀90年代名噪一時的“神醫”胡萬林再次站到了被告席上，罪名仍然是非法行醫。此時，距他出獄尚不足3年。

據公訴方稱，2013年8月，被告人胡萬林等一行10余人前往河南新安縣某賓館培訓。胡萬林等人讓學員服用其配制的“五味湯”。服湯后，22歲的大學生云某和另一學員農某出現嘔吐、昏迷等癥狀，被告人呂偉、賀桂芝、唐孟君等人按照胡萬林指使，采取灌藥水、往身上澆水等方法施救。最終，云某搶救無效死亡，農某經搶救脫險。

根據警方出具的檢測結果顯示，被害人云某符合因飲用含芒硝（類）的液體后引起惡心、嘔吐等，合并腸炎和上呼吸道感染導致機體脫水、水電解質平衡紊亂和急性呼吸循環功能障礙而死亡的征象。芒硝為強烈瀉藥，可治療水腫等疾病，但用法不當易造成人體脫水，甚至危及生命。上世紀90年代，正是憑著“一把芒硝走天下”，胡萬林博得了“神醫”名號，也治死了多位病人。

但胡萬林等被告堅決否認在“五味湯”中添加了芒硝。他還稱，自出獄后，他就不再給人看病，更不會用芒硝給人看病。

胡萬林說，自己基本上沒上過學，醫術是自學的，沒有經過專門的培訓。雖然沒有老師，但是胡萬林自稱曾碰到“源頭老人”，這位神奇的老人傳授他知識。他用來治病的“五味療法”是女媧教給他的，其基本材料是鹽、糖、醋、醬油、咖啡。

“發諸舌尖，行之臟腑”的五行哲學

“五味湯自古就有，并非胡萬林首創。而胡萬林所說的‘五味’是最粗淺的理解。”據山東省中醫院心病科專家邵念方介紹，中藥五味理論在春秋戰國時代就出現了，最早見諸《內經》、《本經》。《內經》里對五味的作用、陰陽五行屬性及應用都做了系統的論述，《本經》進一步指出“藥有酸、咸、甘、苦、辛五味”，五味既代表藥的“味”，又包涵藥性的“味”。

《尚書·洪范》則記述了周武王與箕子的對話：五行：一曰水，二曰火，三曰木，四曰金，五曰土。水曰潤下，火曰炎上，木曰曲直，金曰從革，土爰稼穡。潤下作咸，炎上作苦，曲直作酸，從革作辛，稼穡作甘。

“在中醫食療養生理論中，五行學說把自然界五味、五色與眾多事物屬性聯系起來。五味中，酸入肝、苦入心、甘入脾胃、辛入肺，咸入腎。”邵念方介紹，不同顏色的食物屬性不同，歸經也不同，綠色養肝、紅色補心、黃色益脾胃、白色潤肺，黑色補腎等。

采訪時，34歲的蘇麗前來就醫。入秋后，她在朋友的推薦下網購了自制養生湯劑，服用后心煩氣躁，少眠口干。邵念芳把脈后詢問養生湯藥方，看到有紅棗、枸杞、沙參等。邵念方又詢問了用量，然后斷定蘇麗“心火過旺”。

“五行五味學說雖然是傳統醫學理論，但食療還是需要按照自己體質及需求對癥下料。中醫五味非常人所認為的色補，過猶不及。”據邵念方介紹，紅棗、枸杞是女性常用補品，顏紅可入心，血虛、心神不寧者吃了會收到良好的效果，但是如果心火旺的人吃了反而加重。

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功能各異“五味湯”

五味子湯

組成：五味子、良姜、陳皮、茴香、甘草、鹽等

功效：溫中益氣。治胸膈痞滿，心腹刺痛，短氣噎悶，咳嗽痰唾，嘔逆惡心，不思飲食。

方解：此方出自《宋·太平惠民和劑局方》，主藥為五味子，有益于阻止肝臟細胞損傷，增強人體免疫力及增強對疾病的抵抗力。心腹刺痛一般由肝腸不適引起，因此給肝解毒，百病繞行。

美顏五味湯

組成：當歸、黨參、黃芪、川芎、阿膠等

功效：活血，化淤，補血，補氣。堅持服用，可改善晦、黃氣色。

方解：這是“劉三姐”扮演者黃婉秋的推薦方，今年68歲的她常常一天要參加多場演出，卻精力充沛，臉上連皺紋都沒有。當歸、黨參、黃芪都是補氣補血的藥材。川芎常活血行氣，祛風止痛，效用甚佳。但川芎辛溫升散，凡陰虛陽亢及肝陽上亢者不宜應用；月經過多、孕婦亦忌用。

百合五味湯

組成：生黃芪、野百合、五味子、西黨參、合歡皮、夜交藤、柏子仁、茯神、酸棗仁、煅龍骨、牡蠣、生磁石各20克、炙甘草10克

功效：治療失眠，頑固性不寐癥

方解：頑固性不寐證是因思慮過度，勞倦傷脾，而影響臟腑氣血功能，而致陰陽失調，心神不寧，神不守舍。野百合健脾安神，五味子滋腎養心，又解肝毒；合歡皮解郁安神；黃芪、黨參健脾益氣，都是治療失眠最好的藥材。據說此方已治愈很多長期夜不能寐的患者。

防甲流五味湯

組成：魚腥草、金銀花、菊花、蘇葉、蘆根

功效：預防感染甲流

方解：甲型H1N1流感急性呼吸道傳染病，其病原體是一種新型的甲型H1N1流感病毒，在人群中傳播。此五味湯是國家衛生部發布的預防藥方，魚腥草、金銀花、菊花、蘇葉和蘆根事實上都是治療流行性感冒必用的藥材。

（方藥僅供參考，使用請遵醫囑）