紅原酥油茶飄香

酥油茶散發著氤氳的熱氣，彌漫在整個帳篷里。接著卓瑪端出了木碗，在每個碗中徐徐倒入了酥油茶，然后送到我們面前。我端起茶碗，喝了一口，連粘在嘴唇上的酥油也舔了下來，咂咂嘴，真是香甜爽口，余味無窮，不禁又喝了兩碗。

從若爾蓋到紅原，一路盡是一望無垠的草原風光。這時的川西草原，水草豐茂，極目遠望，遍地綠色，襯著藍天白云，分外養眼。這種大片的綠色，在川西平原是無法感受到的，那里村莊太密，人口太多。即便有綠色，也是小塊小塊的，哪有草原上這么大氣。

草原的云層說變就變，開始還晴空萬里，一會兒就彤云密布。滾滾烏云像潑墨山水般罩在我們頭頂上，剛走到瓦切鄉，傾盆大雨就從天而降。盡管穿著雨衣，戴著頭盔，豆大的雨點還是打得我面頰隱隱作痛，就連露在頭盔外面的嘴巴都遭了殃。本想找個地方避雨，可是草原上到處都沒有房屋，只好冒雨前行。雨中的牦牛沒有驚慌失措，他們照樣吃草追逐嬉戲，全然不顧這疾風驟雨。倒是那些藏民有點著急，他們在雨中把牦牛群靠攏集中，避免牛群走散。草原上的草地其實都劃分給藏民了，像家鄉的責任田。每塊草地之間用齊膝高的鐵絲網隔著，井水不犯河水。這樣也好，可以調動藏民的積極性，只是草原上憑空多出這么一些鐵絲網，總有些不太協調。

走到紅原縣城，已是傍晚時分。城外的帳篷賓館很有特色，在草地上一字排開近百頂帳篷，中間的那頂特別大，天藍色的帳篷像中軍帳，成眾星拱月之勢。如果能在帳篷里住宿一晚，走進藏民的日常生活，也算不虛此行。可是服務員告訴我們，帳篷賓館已經被某個開會的單位包完了，我們只得悻悻地離開，在城里找到一家招待所住下。

旅館老板娘說，紅原縣是阿壩州海拔最高的地方，大多數人會出現程度不同的高原反應，不過住一晚上就會好很多。怪不得我們快到紅原時，摩托車也跑不起來，太陽穴脹痛，呼吸也有點困難，原來是出現高原反應了。

紅原城僅幾條街道，可是旅行團卻不少。離紅原最近的主要景點有月亮灣，邛溪山文化走廊和格薩爾王營盤等。紅原是游客們適應高原反應和歇腳的首選，不到西藏，也可領略藏區和草原風光，紅原真是占盡天時地利，這里必將迎來更多的觀光客。

第二天，我們特意到縣城邊的藏家樂閑逛，想體驗一下藏式生活。“喝杯酥油茶吧，或者吃點糌粑？”一個叫卓瑪的藏族女人殷勤地招呼著我們，臉頰上的高原紅分外惹眼。我說好啊，便信步走進了這家藏家樂的帳篷里。在我們再三要求下，卓瑪決定給我們現場制作酥油茶。

酥油茶桶是藏家必備物件，一般高約1米，口徑約15厘米，多數為紅松木板拼合而成，也有用竹子制作的。桶身上一般有三道銅箍，上部、中部和底部各一道，底部的銅箍帶一扣環，便于打茶時用腳固定桶身。講究一點的茶桶，銅箍上刻滿吉祥花紋，黃亮亮的顯得豪華氣派。木拉桿稱為加羅，前端帶個圓盤，圓盤只比茶桶內壁略小一丁點兒，邊上有幾個孔，是抽壓時茶水的通道，起活塞作用。

卓瑪在茶桶口部蒙上一塊紗布，然后拿起銅茶瓢，將事先熬好的滾燙茶水一瓢瓢地舀進桶里，茶水舀夠了，立即加入酥油和少量的食鹽。然后卓瑪足踏扣環，雙手握住活塞木桿有節奏地上下抽壓起來。卓瑪的身子和腰上的袖子跳舞似的搖動，她發辮上掛著的珠子、瑪瑙和身上的銀飾品叮當作響，這一幕讓人不禁想起韓紅《天路》中的唱詞來：“青稞酒酥油茶會更加香甜，幸福的歌兒傳遍四方！”想著想著，我不禁大聲地哼唱起來，連卓瑪也深受感染，吼了一嗓子。茶水和酥油湍急地通過活塞邊上的齒孔，發出嚯嚯的響聲，在抽壓中就這樣撞擊成水乳交融的嫩黃色飲料，這就是酥油茶了。

卓瑪將打好的酥油茶倒入一只擦得錚亮的銅茶壺中，放在了火爐邊上，酥油茶散發著氤氳的熱氣，彌漫在整個帳篷里。接著卓瑪端出了幾個木碗，在每個碗中徐徐倒入了酥油茶，然后送到我們面前。“扎西德勒！”卓瑪示意我們可以喝茶了。我端起茶碗，喝了一口，連粘在嘴唇上的酥油也舔了下來，咂咂嘴，真是香甜爽口，余味無窮，不禁又喝了兩碗。

酥油茶加工方便，解膩化食，生津止咳，含有豐富的維生素，能緩解高原反應，正好彌補了高原上缺少新鮮蔬菜和水果的缺陷。因為文成公主進藏，才有了酥油茶，有了千百年來茶馬古道上的悠悠駝鈴。這酥油茶，還是藏漢民族的紐帶呢。

（編輯 李天驕）