“餐前損耗”遠(yuǎn)超“舌尖上的浪

糧食從生產(chǎn)出來到擺上餐桌，全過程的浪費(fèi)有多嚴(yán)重？節(jié)糧管理，該從何處著手？

據(jù)國家有關(guān)部門測算，我國糧食產(chǎn)后儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)損失浪費(fèi)總量每年達(dá)700億斤以上，遠(yuǎn)超餐飲環(huán)節(jié)的“舌尖上的浪費(fèi)”。

記者近期在我國部分糧食產(chǎn)區(qū)采訪發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶存糧因缺乏技術(shù)和相關(guān)設(shè)施，產(chǎn)后損失量十分驚人，成為“餐前損耗”的主力；部分糧庫倉容不足，采取露天儲(chǔ)糧，造成糧食過量損耗；田間收獲機(jī)械“遺漏”，米企過度加工精制米，也造成糧食“隱形”浪費(fèi)。

農(nóng)戶“地趴糧”損失量巨大

每季糧食收獲后，大部分糧食需要經(jīng)過農(nóng)戶的短期儲(chǔ)存再銷售。據(jù)糧食部門測算，由于農(nóng)戶儲(chǔ)存設(shè)施簡陋、烘干能力不足、缺乏技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)等，損失比例在8%左右，每年因蟲霉鼠雀造成糧食損失浪費(fèi)400億斤以上。

記者在黑龍江省部分產(chǎn)糧區(qū)采訪了解到，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民很少有倉儲(chǔ)設(shè)施。玉米產(chǎn)下來之后，就往自家院子里一放，俗稱“地趴糧”，有的農(nóng)民還在地上鋪一層塑料布再存放糧食。由于今春回暖早等不利氣候條件，導(dǎo)致今年玉米生霉情況比往年更嚴(yán)重。

“農(nóng)村缺少晾曬場，也沒有資金投入建設(shè)晾曬場，只能在村里的水泥路、健身廣場上晾曬糧食。這種情況在成立合作社后更加明顯了，只能把收上來的糧食放在房前屋后的場地上。去年1萬斤沒有存儲(chǔ)場地的糧食中大約有500斤因受潮損失。”黑龍江省樺川縣世平水稻專業(yè)合作社理事長李世平說。

一些規(guī)模不大的農(nóng)戶選擇先存后賣。……