大漠桑田

在以色列，經常會聽到以色列人這樣說：“我們是個小國家。”確實，以色列是個小國家，小到在世界地圖上都很難一眼找到它。不但國土面積小，更加不幸的是，這個在《圣經》故事中的“上帝應許之地”和“流著奶與蜜的地方”，卻是一片貧瘠——全國三分之二的土地是荒漠，一年中有7個月以上滴雨不下，全年降雨量不到200毫米，南部內蓋夫沙漠地區不到30毫米，全國人均水資源只有世界平均水平的2%。

美國著名作家馬克·吐溫這樣描述這個地方：“在所有景色凄涼的地方，這里無疑堪稱首屈一指。山上寸草不生，色彩單調，地形不美。一切看起來都很扎眼，無遮無攔，沒有遠近的感覺——在這里，距離不產生魅力。這是一塊令人窒息、毫無希望的沉悶土地。”

科技：讓傳說變成現實

然而，就是在這塊水資源奇缺的貧瘠土地上，卻創造出沙漠綠洲的奇跡：農產品自給率達95%，并向世界上60多個國家輸出農用物資設備和傳授農業生產技術；占據了40%的歐洲瓜果、蔬菜市場，并成為僅次于荷蘭的歐洲第二大花卉供應國；牛奶產量自20世紀50年代起增長了300%，目前每頭奶牛年產奶量超過了1.2萬升，人均每年消費蜂蜜500克以上，約是中國的6倍；在內蓋夫沙漠，每公頃溫室一季可收獲300萬枝玫瑰，每公頃溫室番茄產量最高達500噸；自1948年建國以來，農業生產增長了12倍，而農業用水量僅增長了3.3倍；農民約占全國總人口的2%，農民人均年收入為1萬美元以上。

以色列的農業奇跡從何而來？答案很簡單：科技。……