

楊冰:即小鹿Lula,建筑師,插畫師。喜歡旅行,喜歡旅行中遇到的人、意外和各種突發狀況,喜歡畫畫,熱愛手工藝,會改造舊家具,愛好逛各個城市的菜市場,喜歡拍攝日常生活點滴時刻,喜歡和遇到的每一只小狗擁抱合影。
小時候的暑假,媽媽去出差總會帶上我。第一次去西安就是這樣,那時候還有老式的綠色鐵皮火車,要坐上十幾個小時。在路上媽媽都會準備許多零食、水果,供我們在火車上食用。印象最深的是吃泡面,到了飯點大家齊刷刷地開始接開水泡面。泡上一碗暖暖的面,舒服地坐在車廂里吃,看著窗外鐵道旁青翠的田野,耳邊伴隨著經過鐵軌伸縮縫帶來的富有節奏感的喀噠喀噠的鐵軌聲,是一件特別有幸福感的事情。雖然旅途遙遠,但不覺得辛苦和難熬,反而很開心一路上都很雀躍。
這樣的美好記憶,讓我一直對火車旅行都有著溫馨的感覺,也讓我喜愛鐵道旅行勝過搭飛機。這些年在日本或者歐洲,如果可以的話,我也會盡量選擇搭火車的方式來了解一座城市。這一次去西安,是和五個合作做藝術項目的朋友一起,所以在規劃旅程的時候,就特別加入搭乘火車的計劃。雖然國內的火車站不像日本那樣,會提供各式各樣的鐵路便當,但當幾個朋友坐在一起,在車廂里分享各自帶來的食物,聊著天喝著小酒打著牌,是很有畫面感的事情。
前幾次來西安,已經陸陸續續走訪了那些知名的景點,比如兵馬俑、華清池、碑林和新修建的法門寺等等,這次呢,我們的想法就是認認真真吃遍回民小吃街,然后仔仔細細地逛逛陜博,好好欣賞下那些無比精美的珍貴文物。
早晨,一碗熱氣騰騰的胡辣湯開啟了我們的回民街小吃之旅,一路吃到凌晨三點的宵夜,其中印象最深的是羊肉泡饃,以前都只是吃做好的泡饃,這次認真地研究起來,才發現這里面的學問這么深。首先,光是制作“饃”(一種死面餅)就要經歷做饃坯、搟面、定形、烘烤等多道手工工序。泡饃地道的吃法是自己動手把饃掰成小塊,掰饃的方法也很有講究:要把圓形的饃先掰成四塊,再把每一塊掰成兩層,然后再把每小塊耐心地掰成更小的塊兒。據說有的老店,如果你的饃掰得不好,老板會勒令你回去重新掰。所以說,食客的態度決定了一碗羊肉泡饃的品質。
不光是各式各樣的小吃,這里還有富有特色的小巷子,可以看到最傳統的生活方式。四合院爬滿青苔的土坯墻上斑斑駁駁,墻頭上長著松塔子草,貓貓狗狗在陽光下臥著打盹。你會見到人們三個兩個地立在那里談論著熱點新聞,而抬頭,便是蜘蛛網般的陳舊電線,和從這一棵樹到那一棵樹上的鐵絲,晾掛了被褥、衣裳、褲衩。
今天的西安,昔日的榮光已經褪色,但是樸實厚重的歷史積淀卻比比皆是,充溢在大街小巷中。