也就一次而已

若問最近風頭最勁的人物是誰？雕爺算其中之一。

雕爺真名孟醒，你很難一句話介紹完他的身份，因為籠罩在他頭上的光環太多。他首先成就了網絡第一精油品牌“阿芙”，其次創辦了神話般的“雕爺牛腩”，另外，他還身兼各大MBA的客座講師，講述互聯網時代新思維。他同時還是我的同行——作家。

雕爺晴天霹靂地創造出一個時髦詞匯，叫“輕奢餐”。輕奢這個詞來源于英文的LIGHT LUXU-RY，它有別于傳統經典奢侈品如愛馬仕或香奈兒，瞄準白領小清新既追求優品生活又不花太多錢的喜好而滋生的年輕品牌。

雕爺的這頓牛腩，把消費群體就定位在這群人中間。時尚，社群化，有消費意愿又有消費能力，還喜歡噱頭。現在的年輕人，說紅葡萄酒配牛肉，白葡萄酒配魚肉，已經讓他們笑話了。你得說出產地、年份，什么窖藏，啥木塞，且用純正的當地發音把字母頭上的撇兒能繞舌念出來。

雕爺的心理學，比產品做得好。他家的筷子是“雞翅木”一次性筷，他家切牛肉的刀是“烏茲鋼錠”鍛造，他家的碗申請了專利，他家煮肉鍋叫“鐵扇公主”，吃碗他家的面，你還能發展成他家的粉絲，有線上點餐，線下活動。一頓面，吃15分鐘走人，人均消費200元。

說到底，這碗一分鐘花費13塊3毛3的面，味道如何？

我翻遍了網友評價，大多數一句話：也就一次而已，不會再來了。

原因是，這碗富含各種時尚概念的面，讓大家翹首以盼長久等待，坐上去15分鐘付錢后，只記得各色盤碗眼花繚亂，回想面的味道，竟然想不起來了。胃這個東西，非常刁鉆。任憑你給腦袋使了多少法術，大腦再興奮，胃卻如一地只記得它餓時懷念的味道。所有的當，胃只上一次。

前一陣子讀過一篇文章，“讓大家猜雕爺聲名噪起的牛腩面可賺錢了？”答案是虧損狀態。因為這么豪華的陣容，又從食神那買了天價的方子，還請了幾位五星酒店的廚師，建立了中央廚房，不停地擴張，目前肯定是不賺錢的。

我商學院的同學，經常傳遞信息，說雕爺又來講課了，雕爺真切地掌握了互聯網的精神，雕爺真的是牛啊！

我卻問他們一句：他這么牛，不在廚房待著，卻去商學院賺講課費做什么？

同學們答：雷軍講過一句話，要是趕上大風口，豬都能上天！

我說，哦！然也！原來一堆豬現在都把持在各個山頭上，就等風來了。

要是趕巧了，湊上十級大風，真能把豬吹上天。可風過去了，豬不就掉地上摔死了嗎？為啥等風的時候都樂呵呵張著嘴，卻不想上天以后怎么下來呢？豬們身上都自備降落傘了嗎？

天下傻子縱然多，也熬不住這么多騙子來欺。

總抱著僥幸的心理炒概念炒個性，最終還是會被打回原形。

寧財神在他最近的文章《人生可聽可不聽的三條真諦》里，最后一句是“祝天下所有喜愛寫作的人，能永遠銘記寫作的初心”。

這是我見過寧財神這么多文字里，最打動我的一句話——要記得初心。

當作家，你就勤懇耕耘文字，在你的領域里做到極致。

當教師，你就傳道授業解惑，在你的領域里做到極致。

賣牛腩，就賣出食神所說的“一個真正的好廚師，考驗的不是用名貴食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳樸而又令人心醉的味道，應該是吃完之后，數月乃至數年過去，嘴里還能念念不忘的味道。”

光憑筷子勺碗鍋的花哨，就想拿下天下第一面的稱號，最終也就落個“一次而已”的評價。再強大的營銷，都彌補不了產品的空虛。

摘自《解放日報》