白酒中鄰苯二甲酸酯類含量的調(diào)查

【摘 要】 目的：了解市場(chǎng)上白酒中鄰苯二甲酸酯類含量的情況。方法：2013年～2014年對(duì)各商場(chǎng)超市銷售的白酒進(jìn)行隨機(jī)買樣檢測(cè)，采用氣相色譜——串聯(lián)質(zhì)譜法對(duì)白酒中16種鄰苯二甲酸酯類含量進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果：共采集白酒樣品101個(gè)，檢出含有鄰苯二甲酸酯類的38個(gè)，檢出率為37.6%，不合格份數(shù)為23個(gè)，不合格率為22.8%。結(jié)論：白酒市場(chǎng)鄰苯二甲酸酯類超標(biāo)嚴(yán)重。

【關(guān)鍵詞】 白酒 鄰苯二甲酸酯類 氣相色譜——串聯(lián)質(zhì)譜法

白酒和人們的生活密不可分，白酒中含有鄰苯二甲酸酯類會(huì)嚴(yán)重影響人體的健康，被人體吸收后會(huì)影響人體的生殖機(jī)能，對(duì)男性影響更大，對(duì)處在內(nèi)分泌系統(tǒng)生殖系統(tǒng)發(fā)育期的幼兒帶來潛在的危害。本文通過對(duì)各商場(chǎng)超市銷售的白酒進(jìn)行隨機(jī)買樣檢測(cè)，調(diào)查分析了白酒中含有鄰苯二甲酸酯類的情況。

1 材料與方法

1.1樣品來源

商場(chǎng)、超市、白酒銷售點(diǎn)。

1.2主要儀器

氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）：島津公司GCMS-QP2010

1.3檢測(cè)方法

按GB/T21911-2008《食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行樣品處理及分析。

2 結(jié)果與討論

2.1白酒中鄰苯二甲酸酯類的檢測(cè)結(jié)果

共采集白酒樣品101個(gè)，檢出含有鄰苯二甲酸酯類的36個(gè)，檢出率為35.6%，不合格份數(shù)為23個(gè)，不合格率為22.8%。檢出所含有的物質(zhì)分別為DIBP、DBP、DEHP。

2.2不同種類鄰苯二甲酸酯的污染狀況

表1顯示，在所檢的16種鄰苯二甲酸酯中，有3種被檢出，分別是DIBP、DBP、DEHP，檢出率分別為18.8%、36.6%、18.8%。其中DBP檢出率最高，個(gè)別檢出濃度高達(dá)4.31mg/kg，DIBP和DEHP檢出份數(shù)基本持平，但由于DIBP不允許遷移，因此危害更大。因此，DBP的污染最為嚴(yán)重。其次是DIBP、DEHP，其他鄰苯二甲酸酯類污染較輕。

其它鄰苯二甲酸酯類未檢出。

2.3現(xiàn)狀分析

通過白酒中鄰苯二甲酸酯類的調(diào)查表明，現(xiàn)在白酒中含有鄰苯二甲酸酯類的情況令人擔(dān)憂。DBP、DIBP、DEHP是主要的污染源。有些白酒中含有鄰苯二甲酸酯類的濃度較大，超標(biāo)14倍，這會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生巨大的危害，嚴(yán)重影響人們的身體健康。

2.4預(yù)防措施

白酒中鄰苯二甲酸酯的來源主要有兩個(gè)方面。第一，是在生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存的過程中，由含有鄰苯二甲酸酯類的塑料制品遷移到白酒中，導(dǎo)致白酒中含有鄰苯二甲酸酯。這種情況，應(yīng)該找到污染源，及時(shí)進(jìn)行更換，并經(jīng)常對(duì)這些塑料制品進(jìn)行檢測(cè)，嚴(yán)格控制其鄰苯二甲酸酯的含量，以避免對(duì)白酒造成污染。第二，是白酒中所添加的各種物質(zhì)中本身含有鄰苯二甲酸酯，這就直接導(dǎo)致白酒中含有鄰苯二甲酸酯。對(duì)于這種情況，就需要廠家對(duì)生產(chǎn)原料進(jìn)行嚴(yán)格的把關(guān)，對(duì)生產(chǎn)原料進(jìn)行檢測(cè)，以保證白酒的質(zhì)量。