來自深海的營養美味

冬令時節吃魚可以增強寶寶的抵抗力，只是吃魚的時候還要考慮吃哪些魚才適合寶寶成長，美味營養且容易被吸收。

寒冷的天氣讓好動的寶寶能量消耗加快，冬季適當進補營養美味的海魚不僅能快速補充能量，魚肉中富含的蛋白質以及DHA等營養成分還能促進小寶寶的智力發育和身體成長。只是讓媽媽們感到困惑的是寶寶多大才可以吃魚，吃哪些魚才合適。要知道，吃魚可是精細活兒，吃不對不僅對身體無益反而還有害。

金槍魚，優質的營養源

金槍魚又名吞拿魚，俗稱“海底雞”，是因為它的脂肪含量很低，營養價值高，且不受環境污染影響，一直是兒童、青少年成長發育不可多得的優質營養源。

食材寶典：金槍魚中含有較高的DHA、EPA（兩種不飽和脂肪酸），其中DHA是大腦正常活動所必需的營養素之一，它可以促進寶寶大腦、中樞神經系統和視力的發育。同時，金槍魚還含有豐富的蛋白質，并且蛋白質中所含氨基酸齊全，易于被人體消化吸收；此外，魚肉中還含有豐富的維生素、礦物質和微量元素。因此從營養價值上說，它遠遠優于其他肉類，而且口感細膩，味道鮮美。建議每1～2周食用一次。

適宜年齡：6個月以上。

烹飪方法：為寶寶用金槍魚制作美食，以清蒸、煮為宜，小寶寶可選用通過質量檢測的輔食金槍魚泥，可用它搭配蔬菜制作金槍魚蔬菜粥；稍大的孩子可以制作成金槍魚三明治、金槍魚蔬菜沙拉等。

鮭魚，刺少肉嫩的美味

鮭魚即三文魚的學名，屬于深海魚。它刺少肉嫩，肉質非常鮮美，既可蘸調料生吃，又可烹制菜肴，是最受大家喜愛的魚類之一。

食材寶典：鮭魚除了含有豐富的蛋白質，還含有豐富的DHA和EPA，且具有健脾胃，暖胃和中，促進消化的作用，同時DHA也是促進寶寶腦部發育非常重要的成分。鮭魚的魚肉中DHA含量不如金槍魚，但魚油中含有極其豐富的DHA。由鮭魚制成的魚肝油富含維生素D等，能促進鈣吸收，是寶寶骨骼生長發育的營養佳品。

適宜年齡：1歲以上。

烹飪方法：烹飪過程中需注意衛生，對于小寶寶而言，不宜生吃，而宜燉爛，也可剁成魚泥，制成魚肉餡嬰兒水餃，或加蛋清、淀粉、少量鹽調成茸做成魚丸，還可放入煮好的粥里，制成美味的鮭魚粥。

鱈魚，餐桌上的營養師

鱈魚，刺少，肉質肥厚，營養豐富，而冬季深海鱈魚提取的魚肝油更是冬令時節為寶寶補充營養時不可缺少的營養元素。因此，鱈魚魚肝油也被稱為“液體黃金”。

食材寶典：鱈魚的營養價值極高。富含多種氨基酸和維生素，如維生素A、B、 D以及DHA和優質蛋白。其中維生素A可促進寶寶視力發育，維生素D可促進鈣質的吸收，使寶寶的牙齒和骨骼更強健。在冬天日曬時間少的情況下，適量吃些鱈魚對寶寶補充鈣質大有助益。

適宜年齡：9個月以上。

烹飪方法：常見的鱈魚有兩種：水鱈魚和銀鱈魚，家長應為寶寶選擇肉質鮮嫩的銀鱈魚，在水開之后再蒸煮，以保證肉質鮮嫩，避免營養流失。

如何挑選新鮮的魚

1.挑選整條的海魚時，可用看、聞、摸三種方法。看，就是看魚鱗是否完整無損，顏色是否鮮亮，魚的瞳孔是否漆黑清亮、無凸起，魚鰓是否鮮紅；聞，就是聞聞魚身有沒有應有的類似牡蠣的味道，是一種新鮮的海水的味道；摸，就是摸摸魚肉的彈性是不是很好，摁下去應慢慢會恢復。另外，新鮮的魚表面黏液豐富而光滑，而不新鮮的魚則相反，黏液少而發澀。

2.挑選新鮮的魚肉，特別是已經切成塊的三文魚時，應注意：新鮮的三文魚顏色鮮亮，呈橙紅色，

深海魚烹飪時須注意三點

1.口味宜清淡。因海魚本身帶有鹽分，所以在給1歲以內的寶寶烹飪時，不用額外加鹽。

2.做魚泥，取中段。做魚泥料理，應去頭尾，去皮和中間魚骨，取中間肉多刺少的部分，將刺剔除干凈，剁碎成細末，攤開時應看不到顆粒，似泥一樣。

3.宜煮爛，不宜生吃。由于寶寶的消化系統發育不完善，生魚片難以消化，所以做魚料理時一定要煮爛再吃。

這些寶寶不宜吃魚

過敏體質，或者感冒初愈的寶寶不建議吃魚。有過敏家族史的寶寶建議先弄清楚是否對魚肉過敏再選擇用魚肉做輔食，并且至少也要在一歲以后再添加。