讓寶寶科學(xué)地喝果汁

你知道嗎，果汁不僅不能代替水，更不能代替水果，而且，自制果汁還不一定比商場(chǎng)買的好呢！

在許多家長的感覺中，果汁方便，營養(yǎng)，維生素豐富，是很適合寶寶的營養(yǎng)飲品。

而如何選擇果汁產(chǎn)品，如何給寶寶科學(xué)地喝果汁，你知道嗎？

不是有果肉就是純果汁

從標(biāo)準(zhǔn)分類來講，果汁包括純果汁、濃縮果汁和果汁飲料三大類。純果汁顧名思義，就是100%的果汁產(chǎn)品。而果汁飲料則是以含量10%以上的果汁，輔以其他成分調(diào)配而成。

還有一種飲料喜歡湊熱鬧，叫果味飲料，它的果汁含量更少，大約只有5%～10%。

通常果汁產(chǎn)品的包裝上面會(huì)有果汁含量說明，比如標(biāo)注的果汁含量為30%，那說明它里面的果肉只是“偽裝”，并不是純果汁。還可以看配料表，加水加糖的果汁一般不是純果汁。

另外，有些產(chǎn)品是濃縮汁，飲用時(shí)需按照產(chǎn)品說明加水稀釋才好。

果汁產(chǎn)品營養(yǎng)PK

從營養(yǎng)價(jià)值來說，純果汁保留了較多的水果營養(yǎng)成分，比如維生素、礦物質(zhì)等，如果多種純果汁混合，還能使?fàn)I養(yǎng)配比更豐富。有些果汁產(chǎn)品還帶有很多懸浮的果肉，營養(yǎng)成分就更多了，能提供不少膳食纖維。

果汁飲料只要求果汁含量大于10%，不足部分會(huì)用水、糖、酸度調(diào)節(jié)劑、香精香料調(diào)配。相對(duì)價(jià)格也較便宜，自然，營養(yǎng)價(jià)值和純果汁相比也略遜一籌。

果味飲料嚴(yán)格來講不能稱為果汁，其果汁含量更低，用它來補(bǔ)充水果里的營養(yǎng)素，實(shí)在不是一種好的選擇！

自己動(dòng)手還是買現(xiàn)成果汁？

有許多父母認(rèn)為家庭自制的鮮榨果汁營養(yǎng)價(jià)值比市場(chǎng)上售的純果汁更高，當(dāng)然也更新鮮安全，但實(shí)際上，“工業(yè)化”并不只意味營銷噱頭，它也意味著正規(guī)的生產(chǎn)程序和檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。

相對(duì)于工業(yè)化生產(chǎn)的果汁產(chǎn)品，家庭自制的果汁出汁率偏低，且安全性也未見得好到哪兒去，經(jīng)濟(jì)上也不劃算，只是給父母?jìng)兌嗵峁┮环N親手給寶寶做東西的樂趣而已。

對(duì)市售果汁，爸媽們最擔(dān)心的就是防腐劑或其他添加劑會(huì)有害寶寶健康吧？

有專家建議消費(fèi)者購買果汁時(shí)要選擇標(biāo)簽上有“不含防腐劑”“不含人工色素”“不加糖”等標(biāo)識(shí)的，其實(shí)這是對(duì)食品添加劑以及現(xiàn)代食品工業(yè)的誤解！

是否添加防腐劑、色素并不是安全性優(yōu)劣的判定標(biāo)準(zhǔn)，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)，食品添加劑對(duì)人造成的健康危害幾乎可忽略。科學(xué)界在制定食品添加劑限量時(shí)已經(jīng)預(yù)留了幾百倍的安全系數(shù)。

此外，使用添加劑是出于生產(chǎn)工藝的需要，標(biāo)注“不含任何添加劑”的往往才是營銷噱頭，消費(fèi)者會(huì)為這個(gè)噱頭付出更多的錢，而安全性保障并不會(huì)因此更高！

給寶寶選擇果汁產(chǎn)品

1.首選純果汁。

2.應(yīng)當(dāng)選擇正規(guī)品牌的產(chǎn)品。

家庭自制果汁

1.如果是帶皮榨汁，需要將表皮沖洗干凈。如果擔(dān)心農(nóng)藥殘留，最好的辦法是用手搓洗或去皮，沒必要用各種華而不實(shí)的清洗劑。

2.榨汁機(jī)用過后需及時(shí)清洗晾干，果汁中豐富的糖分和營養(yǎng)物質(zhì)是細(xì)菌滋生的溫床，再次使用前也沖洗一遍為好。

3.蘋果、梨、沙果等薔薇科果實(shí)最好能去核再榨汁，它們的果核中含有苦杏仁苷，雖不至于中毒，但會(huì)影響口感，甚至造成寶寶腸胃不適。

4.如果水果表面有少許腐爛舍不得扔，除將腐爛部位挖掉外，至少還應(yīng)該多挖去1～2厘米厚。當(dāng)然，最好是讓大人吃而不是給寶寶榨汁。

5.盡量喝多少榨多少，不要圖方便一次榨很多，然后長時(shí)間存放。果汁能代替水果嗎？NO！

有些嬰幼兒家長覺得給寶寶吃水果太麻煩，不僅需要削皮，還得弄成泥或者小塊。還有些寶寶不喜歡吃水果，讓爸爸媽媽很頭疼。好在有果汁，于是索性把各種水果一股腦扔進(jìn)榨汁機(jī)變成一小碗水果“精華”，寶寶端著瓶子咕嘟咕嘟一會(huì)兒就喝完了，多省時(shí)省力呀！而且平時(shí)只能吃得下半個(gè)蘋果的寶寶能輕松喝進(jìn)去幾個(gè)蘋果榨的汁，營養(yǎng)攝入也更多吧。

其實(shí)，這樣的做法是不知不覺害了寶寶。水果的營養(yǎng)可不是果汁能取代得了的，別看榨完汁的果渣不好吃，里面的營養(yǎng)卻一點(diǎn)也不少。果渣中含有非常豐富的膳食纖維（如果膠和其他植物纖維），對(duì)寶寶健康很好。果汁企業(yè)通常都會(huì)把這些“廢料”進(jìn)行深加工，搖身一變成為高端洋氣的保健品呢！

另外，水果本身能提供一定的飽腹感，寶寶會(huì)根據(jù)自己的食量來決定吃多少，但榨成汁以后，不知不覺就會(huì)喝很多。過多的攝入果汁對(duì)寶寶的健康也可能有害，比如糖攝入過多引起肥胖并影響其他營養(yǎng)的攝入，還可能影響消化系統(tǒng)功能，增加代謝負(fù)擔(dān)等。

所以“果汁”并不像有些爸媽想的那樣，是“完美”的飲品，與其讓寶寶喝果汁，不如讓他直接吃新鮮水果。可根據(jù)寶寶的年齡和咀嚼功能發(fā)育情況，采用刮泥、切片、剝果肉或切塊啃食的方式。因此，在條件允許的情況下，直接吃水果比喝果汁要好。

外出游玩、聚餐等特定環(huán)境下，為了方便攜帶、營養(yǎng)搭配或出于衛(wèi)生的考慮，可以選用果汁產(chǎn)品代替水果。

果汁能代替水嗎？NO！

有的家長覺得，反正寶寶口渴要喝水，干脆給他喝果汁，順便還能補(bǔ)充營養(yǎng)，一舉兩得！

還有的家長覺得寶寶不愛喝水，用甜甜的果汁能誘使寶寶乖乖喝水，但這種行為也是不妥的！

果汁保留了水果中大部分的糖分，這也是寶寶喜歡喝果汁的原因之一，而讓寶寶愛上“甜水”絕不是好事。喝慣了果汁的寶寶，可能就根本不愛喝水了。“三高”患者的飲食習(xí)慣往往是從小養(yǎng)成的，因此家長應(yīng)該讓寶寶養(yǎng)成喝白水的習(xí)慣，而不是抱著飲料瓶不肯放。

嬰幼兒如何喝果汁？

1.6個(gè)月以下的寶寶。這階段的寶寶如是純母乳喂養(yǎng)，不推薦加果汁。

2.6個(gè)月～1歲的寶寶。這階段開始添加輔食，為了培養(yǎng)良好膳食習(xí)慣，也不建議喂果汁，即使不喜歡吃水果也要讓寶寶逐漸培養(yǎng)習(xí)慣。

3.1～3歲的寶寶。每天推薦吃150～200克水果（大約相當(dāng)于一個(gè)大蘋果），果汁不能作為攝入水果的主要方式。如果喝果汁，不超過200毫升為宜，喝完之后最好再喂一點(diǎn)白水。