

您也許不相信,日本兒童最熱門的游戲場所是“廚房”;日本人認為,讓孩子進廚房,不僅可以幫助他們樹立自信,還能增添家庭生活情趣,培養孩子處理人際關系的能力。它的許多益處在孩子未來成長的歷程中都會顯現出來。
去年國內火爆的電視節目——《爸爸去哪兒》里,天天下廚火燒眉毛的場景還記憶猶新,在與爸爸張亮的親密互動下,一盤盤美味可口的菜肴橫空出世了。當他們在廚房中親密互動時,觀眾們不禁感嘆:“原來廚房還可以是親子教育交流的地方!”
在中國家庭里,廚房一度是孩子們的一個禁區。“這里油煙重,出去玩吧。”;“小心刀,危險!”好奇寶寶想走進廚房看看、摸摸的時候,經常以安全理由被父母拒之門外。然而在日本的“料理教室”里,沒有父母對孩子的呵斥,而是教導與合作下的濃濃親情。孩子在父母的指導下拿起菜刀,按照大人的指導學習烹調。比如讓孩子學會怎樣打雞蛋才能避免蛋殼不掉進碗里;不能用肥皂清洗小海貝;淘米、洗菜、切菜等。孩子們穿著屬于他們自己的小圍裙、戴著小袖套,在家長的親手把持下,一點點把胡蘿卜等切成絲。
一位日本媽媽表示“一開始我也擔心孩子容易受傷,但只要我多留心注意就沒什么問題,現在我還專門給他買了一套兒童廚房用品,他很開心。”廚房育兒不僅能培養兒童的動手能力,更重要的是培養了一種樂觀的生活態度。日本料理營養師指出,為了吃好而精心烹調,會讓人養成一種積極向上的生活態度。因此,日本社會對此極為推崇。
在美國、阿根廷,4歲的孩子已經開始走入廚房。幼兒園開設很多烹飪課,老師會帶孩子們一起烤餅干、打果汁、拌沙拉等,做一些不使用明火的簡單餐點。課外活動也可以選擇參加cooking的項目。對于孩子們來說,烹飪其實是一種很有趣的游戲。
“廚房育兒”看似是家長和孩子的輕松地玩耍,其實大到愛護環境、親近自然,小到與人相處、動手動腦,孩子們在游戲的過程中一直在不斷地學習。
下面,小編介紹幾款簡單易學的親子烹飪,讓您和孩子在廚房中盡情“游戲”。
創意瓜果沙拉
食材準備:
沙拉醬100克(根據自己的喜好增減)、新鮮瓜果(根據自己喜好自由搭配)若干切丁待用。
制作過程:
將切好的新鮮瓜果放入碗中,把沙拉醬均勻地澆在食物上,攪拌均勻后便可食用。
紫菜飯團
食材準備:
雞肉15克、醬花瓜5克、蛋白10克、白飯90克、海苔片3片、橄欖油1/3小匙。
制作步驟:
1. 雞肉洗凈與醬花瓜一起剁碎,加入蛋白攪拌均勻備用。
2. 熱鍋,倒入橄欖油燒熱,放入作法1炒熟后盛起備用。
3. 將白飯分成3等份,分別于白飯中間包入作法2的材料,調整外形為橢圓形后,再以海苔片包起即可。
DIY卡通餅干
食材和工具準備:
1、黃油110克、低筋面粉290克、雞蛋2個、煉乳或奶粉30克、白砂糖50克。
2、工具:搟面杖、案板、烤箱、卡通模具。
制作步驟:
1、黃油室溫軟化放入盆中,加入糖粉,用手動打蛋器打至發白蓬松。
2、分兩次加入蛋黃繼續攪打均勻。
3、加入低粉和奶粉用長柄軟刮刀拌勻。放入保鮮袋中,冷藏30分鐘。用搟面杖搟成3mm厚的面片,用餅干模子刻出形狀。
4、烤箱預熱150度,中層,上下火,約10分鐘左右。餅干變黃即可。
Tips
1.時刻注意安全第一。在決定讓孩子學做飯之前,家長首先要和孩子“約法三章”。如“做飯之前要洗手”、“不許在廚房內亂跑”等等。第一次學習要避免使用刀和火,到孩子習慣用刀為止,家長要一直在孩子身后手把手地教,等孩子熟練了,再放手。家長可以為孩子準備更安全的兒童廚具。
2.“預”準備。開始教孩子學習做飯要避免在廚房進行,最好先選擇一個大大的飯桌。可以在飯桌上擺滿各種原材料,便于家長在后面輔助。并為孩子準備合身的圍裙和頭巾,還要為孩子準備好腳踏臺,增加身高。
3.料理由易到難。第一次學習最好是做涼拌菜或者沙拉、三明治等比較簡單的料理。第一次用刀應選擇容易切的材料,比如豆腐、黃瓜等。教孩子用明火煮菜,則不妨按燉、炒、烤等難度逐漸增加的順序進行。