冬季補氣

氣候特點

一月是一年的開始，有小寒、大寒兩個節氣。元旦以后，農歷已是臘月，天氣寒冷，保健應以防寒保暖為主。如果不慎受寒，抵抗力減弱，感冒病毒便會乘虛而入，侵襲我們的呼吸系統，要特別注意預防感冒、咳嗽、支氣管炎、肺炎等呼吸系統病癥，要注意室內經常開窗通風，保持空氣新鮮；少去人群密集的公共場所；加強戶外體育鍛煉，提高身體抗病能力；多飲開水，多吃營養豐富的食物。

民間自古有“大寒大寒，防風御寒，早喝人參黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”之說。人們常在此節氣應用六味地黃丸滋補肝腎以補充腎氣。因為腎氣充足，能抵御寒邪，提高人體的免疫力，達到健體防病的作用。其間陰歷十二月初八的“臘八節”，人們愛吃用五谷雜糧加上花生、栗子、紅棗、蓮子等熬成的香甜美味的臘八粥。

飲食調理

“三九寒天”，就在小寒節氣內，是進補的大好時節，自古就有“三九補一冬，來年無病痛”的說法。人們在經過了春、夏、秋近一年的消耗，臟腑的陰陽氣血會有所偏衰，合理進補既可及時補充氣血津液，抵御嚴寒侵襲，又能使來年少生疾病，從而達到事半功倍之養生目的。

冬季氣候干燥寒冷，應以補氣潤燥為主，進補時應食補、藥補相結合，以溫補為宜。平常食品應以高熱量、含維生素食物為主，除谷類制品外，還應選用紅心甘薯、黃豆、芝麻、花生、核桃等。

推薦食療

當歸枸杞燉羊肉

·用料：當歸15克，桂圓10克，枸杞15克，羊肉500克。

·制法：羊肉切塊，加生姜用開水稍煮，水漂瀝干，加入各藥、上湯，隔水燉熟，飲湯吃肉。

·功用說明：羊肉溫熱，含蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素（A、B）等，有補陰壯陽、補虛勞益氣血的作用，桂圓補益心脾，可去羊肉膻味，當歸補血養血、活血化瘀，共食可補陰壯陽，補益心脾。