讓咖啡不再孤單

小家的美食秘報

假如你在街旁看到一家有著大落地窗的兩層咖啡館，裝修偏田園、森林等原生態風格，里面擺著不少復古物件，咖啡杯里的拉花種類繁多，并配以豐富華夫餅等甜點類食物，那么這必定是一家標準的韓版咖啡館。

很少有人細究過，韓式咖啡館和星巴克等歐美咖啡館到底有什么不同。用最簡單的話來形容便是：因為搭配咖啡的東西多到你想不到。在韓式咖啡館里的咖啡絕對不孤獨。

在這里，搭配咖啡的甜品不再只是提拉米蘇或芝士蛋糕，一定有現烤的、外脆里軟的華夫，搭配著切好的水果，或者果醬和奶油，更可能是圓球形的冰淇淋。三明治在韓式咖啡館里也常見，甚至還有批薩、漢堡包或意大利面。在這里，咖啡單上也不再只有孤零零的幾款咖啡，果汁、水果茶、冰沙都名列其中。更有甚者，還提供不合咖啡因的咖啡，適合那些喜歡咖啡但一喝就容易失眠的人。

當然，除了售賣的食品飲料有所區別外，韓式咖啡館的環境也有鮮明特色。它們通常都有著比較明顯的自然特征，原木的使用以及營造出來的清新自然感辨識度非常高，力求在寬闊的空間營造出讓人身心放松的氣氛。于是在韓式咖啡館里，這種精心打造的原始自然格調，便與窗外車水馬龍的繁華鬧市形成鮮明的對比。

韓式咖啡館多用中度烘焙咖啡豆，口感比深度烘焙的美式咖啡更易讓亞洲人接受。另外一大特點則是大量使用色彩繽紛的糖漿，糖漿的使用種類可能超乎你的想象，它們包括各種口味、各種顏色。常用的糖漿口味大致有白巧克力、黑巧克力、焦糖、紅莓、香草等十多款，以“花里胡哨”的面貌示人，以“甜得發膩”的口感展現，喜歡與否，但看個人口味。

韓式咖啡還會大量使用奶油，咖啡表面一層厚厚的奶油是另外一種特色。色彩繽紛的糖漿與豐富的奶油，成就了一種華麗麗的甜蜜口感。區別于一般歐美式咖啡館對速度的要求，韓式咖啡館對拉花的講究非常多，求精不求快。圖案的呈現，有基礎的桃心、樹葉，或是更多姿的花形。當然，經過長久的發展和演進之后，咖啡拉花不只在視覺上講究，在奶泡的綿密口感與融合的方式、技巧方面也不斷改進，進而在整體味道的呈現上，達到所謂的色、香、味俱全的境界，這是好的韓式咖啡館最招牌、最必備的功底。韓式咖啡館的華夫餅在進入中國后，甜度有了較大的改良，韓國本土的華夫餅可能更甜，裝飾也更多。

韓式咖啡館在輕商務風格之外增加了休閑的功能，鼓勵慢節奏，不會一味只求翻臺率，提供的不僅僅是咖啡，也是一種生活方式，讓你在輕松優雅的環境里休息，聊天或發呆。在韓式咖啡館里，你可以將一杯咖啡換作朋友間的交流，煩惱的傾訴，學習的討論，和緩解壓力。

所以還等什么呢？一起來看看成都最IN的韓式咖啡館吧！

繪咖啡

水碾河南三街37號U37創意倉庫2棟1號

人均消費30-35元

推薦咖啡搭檔：繪咖啡、黑森林摩卡

小家品薦：繪咖啡手繪的拉花圖案非常可愛，有熊、兔子、小貓……讓人不忍下口。專門配合咖啡口味新鮮烘焙的小餅干上也繪有精美圖案，特別適合優雅的下午茶時光。而黑森林摩卡除了有咖啡的香濃，更有植物的芬芳，是一杯能述說自然故事的咖啡，甜而不膩，絲滑在口。

淳咖啡

大慈寺路3號

人均消費40元

推薦咖啡搭檔：阿芙佳朵、卡布奇諾

小家品薦：清新自然與古色古香邂逅，彌漫著咖啡的醇香，在音樂悠長中感受時光的深邃，在美好的下午時光或是夜晚的燈火闌珊中相遇，淳咖啡的布置就給人這種淳香質樸之感。阿芙佳朵原是意大利經典甜品，但在這里有所改良，帶上了鮮明的“韓風”——濃縮咖啡加冰淇淋球，再淋上巧克力，咖啡與奶油相結合，口感細膩。卡布奇諾特濃咖啡的濃郁口味，配以潤滑的奶泡，再加上漂亮的拉花，頗有一些汲精斂露的意味。剛做好的熱咖啡香氣撲鼻，第一口下去，會感受到酥軟奶泡的香濃，而越喝越能夠品嘗到咖啡原有的醇厚。

漫咖啡

人民南路三段1號附1號

人均消費50元

推薦咖啡搭檔：紅莓焦糖摩卡、巧克力冰樂、冰淇淋咖啡、草莓松餅、水果冰淇淋松餅

小家品薦：原木質地的寬大方桌、皮質沙發式座椅、圖書館式的臺燈、點餐用的彩色小熊，店內的布置無不流露出一種韓式的浪漫氣息。在這里，香甜的咖啡和松脆的松餅帶給你美妙無比的享受。紅莓焦糖摩卡加了紅莓、巧克力和焦糖3種糖漿，咖啡的香醇、奶油的細膩和紅莓的酸甜中和，滿滿一杯，很讓人滿足。現烤的水果冰淇淋松餅，熱乎乎的口感很酥松，配上冰淇淋和奶油一口吃下去，有一種冰火兩重天的感覺。

咖啡陪你

順城大街289號成都富力廣場1層

人均消費30元

推薦咖啡搭檔：焦糖瑪琪朵、拿鐵、落神梅子、金橘桂花菠蘿蜜、玫瑰曼越梅

小家品薦：這家店據說是韓國本土最大的咖啡品牌，由韓國明星張根碩、韓藝瑟、宋承憲代言，《神的晚餐》、《初吻》、《需要仙女》等韓劇都曾在“咖啡陪你”的連鎖店取過景，因此很適合愛看韓劇的人。店內設計寬闊而溫馨，木質的桌椅合理擺放，綠色植物布置得非常有創意，讓客人感覺仿佛身處大自然之中。在香濃熱牛奶中加入濃縮咖啡、香草，最后淋上純正焦糖，這樣一杯焦糖瑪琪朵能帶來各種不同層次的口感。

小家：韓式咖啡館為什么這么受歡迎？

文西：時尚的出品和店面設計，正好吸引了愛新鮮，喜歡熱鬧的80后和90后年輕人。

小家：韓式咖啡館的特點是什么？

文西：咖啡文化對亞洲東北部國家來說算是舶來文化，所以沒有“韓式咖啡”一說，而應該叫“韓式咖啡館”。韓式咖啡館因為從裝修到出售的咖啡和甜點都非常時尚，種類繁多，色彩艷麗，所以跟歐美咖啡館相比顯得特色更鮮明。

小家對話美食大咖

小家：韓式咖啡館中的咖啡與美式或者意

式咖啡有什么不一樣？

文西：韓式咖啡館中的咖啡在經典咖啡的基礎上，更多突出花式咖啡。花式咖啡重奶油、巧克力和風味糖漿等，更適合亞洲人對咖啡的審美和口味的接受度。

小家：你個人比較喜歡哪類咖啡館？文西：一類是時尚的韓式咖啡館；另一類是有歷史感、有故事的老咖啡館，不過后者在咖啡文化悠久的國家比較多、另外日本受西方咖啡文化影響較深，有些老咖啡館里精致的日本老奶奶簡直就是一道風景線。