酒莊一定要精選最好的葡萄,然后意味著你要損失很多的產(chǎn)量。同時釀酒技術(shù)、顧問、釀酒師水平都非常重要,因為對發(fā)酵時間的把控在很大程度上影響酒的酒質(zhì)。
期酒特點顯著:一是它提前鎖定你能買到酒;二是它是保真的,因為期酒大部分都是從酒莊直接發(fā)貨;三是根據(jù)購需經(jīng)驗,大概4到5個年頭,它是虧錢的,然后才能賺一些錢,現(xiàn)酒來說需要更早支付現(xiàn)金,收獲也要等到兩三年后,風險較大。
期酒未來還會延續(xù)下去,一是傳統(tǒng);二是它有不可替代的優(yōu)勢,消費者可以買到自己的酒,一般情況下,期酒都比現(xiàn)酒便宜,但由于現(xiàn)在投機的原因,前兩年就做的很不理性。所以展望未來,期酒還是要繼續(xù)發(fā)展,它的價格應(yīng)該會回歸理性,從這兩年看,波爾多也吃到了苦頭。
期酒不大適合入門者投資,所以如果真的愛好者,就應(yīng)該去買現(xiàn)酒,哪怕就是貴一點的,期酒本身更大意義就是有延續(xù)年份的意義,比如我的小孩是2011年生的,那我從2011年開始每年買它喜歡的酒莊的葡萄酒,為他留著,這樣有傳承的意義,這樣也比較有意思。