正確維護孵化場對保持雛雞質量的重要性

摘 要：孵化場維護不當會影響種蛋的孵化率和雛雞質量，而孵化率和雛雞質量是衡量孵化場成功與否的最重要的2個生產(chǎn)性能指標。定期對孵化場的設備設施進行維護可最大限度地降低孵化機器發(fā)生故障的風險以及操作不當對孵化率和雛雞質量的影響。本文從風扇皮帶、翻蛋機械裝置和空調(diào)3個方面入手，點出人們?nèi)菀缀鲆暤募毠?jié)。建立常規(guī)孵化場維護項目，可惠及孵化場效益。

關鍵詞：孵化場；維護；孵化率；雛雞質量

孵化場維護不當會影響種蛋的孵化率和雛雞質量，而孵化率和雛雞質量是衡量孵化場成功與否的最重要的2個生產(chǎn)性能指標。預定的孵化場維護方案可最大限度地降低孵化機器發(fā)生故障的風險和以及機器操作不當對出雛和雛雞質量的影響。在我參觀孵化場時，經(jīng)常可發(fā)現(xiàn)維護被忽視，且僅當它們最終完全崩潰時，才有人前來維修。這不僅會對場內(nèi)維護人員帶來壓力，因為那時他們必須急急忙忙地修理滿是雞蛋或雛雞的孵化機器，但失靈的孵化機往往會導致出雛損失，或產(chǎn)出質次的雛雞，隨著時間的推移情況會變得更糟。

1 注重風扇皮帶

在至關重要的預防性維護中，一個常常容易被低估的例子是孵化箱和出雛箱中的風扇皮帶。皮帶每一次繞過滑輪，它就會彎曲和收縮。隨著時間的推移，這會產(chǎn)生熱量，并會使橡膠變硬。

如果皮帶松動或打滑，磨損過程可能會大幅度地加快，因為任何在皮帶和滑輪之間多出的摩擦力都會使皮帶產(chǎn)生更多的熱量。

這種額外的熱量會造成皮帶表面光滑，導致皮帶滑動更快。

我們未察覺到的是這最終會降低風扇的轉速，限制通風率，影響孵化機或出雛機中的胚胎和雛雞。通風不足將無法清除孵化機或出雛機中多余的二氧化碳、熱量和濕度，也不能帶來足夠的氧氣。

松動的風扇皮帶可以很容易地被診斷出。表現(xiàn)出的跡象是：

（1）啟動機器時，皮帶發(fā)出尖銳的聲音。

（2）在皮帶底部有嚴重的裂紋和/或側壁磨損過度，導致皮帶運轉至滑輪槽時露出的皮帶面低于正常水平（圖1）。

根據(jù)孵化器制造商推薦的頻率定期更換皮帶，風扇皮帶過度磨損的情況可輕松避免。

2 翻蛋機械裝置

翻蛋機械裝置是維護中經(jīng)常被忽視的另一個有說服力的案例。我們都知道孵化期間種蛋需要定期并通過一個適當?shù)慕嵌冗M行翻蛋，以此確保胚胎的正常發(fā)育。定期翻蛋也有助于引導和改變孵化機中的氣流方向，從而有利于防止孵化機中出現(xiàn)熱點或冷點。

如果種蛋按距水平位置38～45 度的角度每小時翻轉一次，種蛋便可獲得最佳的孵化結果。

隨著時間的推移，翻蛋機械裝置角度開始磨損，且旋轉角度漸漸趨低。旋轉角度不足會導致胚胎早期和晚期的死亡率增加、更多的顛倒胚胎顛倒和未吸收蛋白引起的羽毛發(fā)粘的雛雞（圖2）。

這種緩慢的變化往往難以發(fā)覺，因為隨著時間的推移惡化過程是漸進的，孵化率和雛雞質量的下降不能立即察覺。孵化場的維護方案應包括定期測量旋轉角度，這可以快速地檢測到旋轉角度開始漂移，并且在它們對孵化場的生物學性能產(chǎn)生影響之前及時得到矯正。

孵化場的預防性維護方案不應僅限于孵化器和出雛機，還應包括所有附屬設備和建筑結構。

3 空調(diào)

種蛋儲存室內(nèi)的空調(diào)或冷卻機通常會被排除在定期維護計劃之外。然而，當這些設備得不到維護時，它們不僅會變得效率低下，而且還會成為絕佳的污染源，隨后把污染物吹向珍貴的雞蛋。

這是如何發(fā)生的？制冷氣體會被泵送到由銅管和鋁制散熱片組成的空調(diào)線圈。當（新鮮的和返回的）空氣通過線圈和散熱片后，空氣得以冷卻，但與此同時冷卻的散熱片將空氣中的濕氣凝結成水。

該凝結水落到散熱片上后匯集到收集器或集液盤中，并通常在那兒流走。

在過濾的和通常“未完全過濾的”回風使細菌、霉菌孢子和潮粉塵沉積在濕線圈的表面時問題開始發(fā)生。當空調(diào)處于間歇循環(huán)時，會受潮、受冷和受熱。

這種潮濕陰暗的環(huán)境成為霉菌和細菌的最佳繁殖地。為什么會提及“未完全過濾”呢？因為大多數(shù)空調(diào)過濾器不能過濾出空氣中的霉菌孢子和細菌，并且它們實際上充當了霉菌孢子和細菌的貯庫和繁殖地。

空調(diào)機組、過濾器和集液盤應包括在孵化場常規(guī)維護計劃之內(nèi)。當它們進行定期清洗后，它們將不太可能污染種蛋，且會更高效和更經(jīng)濟合算（圖3）。

當制訂維護方案時需考慮的要素有：

（1）由誰負責維護？

為了確保效率，明確指定的維護經(jīng)理應負責這項工作和跟蹤所有需執(zhí)行的維護任務，并直接向孵化場經(jīng)理報告。

（2）需要什么樣的保養(yǎng)？

對任何會影響孵化場生產(chǎn)性能的設備都必須進行維護。這包括孵化箱、出雛箱、所有的雛雞處理設備、所有測量設備（溫度計、濕度計、壓力表等）、通風系統(tǒng)、發(fā)電機、所有可能的水處理系統(tǒng)、報警系統(tǒng)和卡車。

因此，建議列出所有需要維護的設備，包括檢修頻率和執(zhí)行此常規(guī)工作的人員名單。

（3）應當如何進行維護工作？

所有的維護工作都應根據(jù)制造商提供的說明書并利用他們提供的清單逐一完成。

此外，還建議將他們建議的維護周期作為孵化場的最小維護周期，且如果相同的設備持續(xù)出現(xiàn)故障或需要比其他設備更多的維護時，這可能表明在其他地方存在更為嚴重的問題。這就是為什么做好記錄是如此有益的原因。

一些孵化制造商現(xiàn)在提供技術審核，這對啟動維護項目是非常有用的。

（4）應該如何監(jiān)控設備運行狀況？

監(jiān)控設備運行狀況可以讓我們看到設備是否在可接受的范圍內(nèi)運轉，并當我們發(fā)現(xiàn)有不可接受的運行數(shù)據(jù)時可采取行動。

一個良好、準確的報警系統(tǒng)是孵化必需物中的最低要求。它們是：

（a）機器：溫度、濕度、翻蛋和可能出現(xiàn)的斷電。

（b）建筑物：通風系統(tǒng)功能、高壓室壓力、室溫和冷卻水溫度（如果適用）。

每日應定期進行數(shù)次目測檢查，以確保溫度、濕度、通風系統(tǒng)和翻蛋符合預期設想。

同樣重要的是設備的監(jiān)測結果——孵化箱和出雛箱中的蛋殼溫度和雛雞通風溫度是否達到目標？蛋重損失和孵出雛雞數(shù)是否達到目標？

安偉捷公司的孵化專家小組已編寫了一系列“孵化場如何實施監(jiān)測”的小冊子，介紹有關如何進行這些重大任務和測量操作的方法。

這些資料可在安偉捷公司的網(wǎng)站查詢到，也可以從你當?shù)氐募夹g經(jīng)理處獲得，且該資料已被譯成數(shù)種不同語言版本，以供孵化場維護項目負責人使用。

（5）維護的成本和效益各有多少？

隨著時間的推移，評估維護方案的成本和效益應當是可行的。一個擁有一定數(shù)量備用零件和管理良好的車間在設立并維持良好的運作狀態(tài)下時會花費一定的資金。但是，孵化失敗對企業(yè)造成的成本不僅是1日齡雞價值的直接損失，而且還有無活肉雞可供應帶來的損失，即屠宰加工廠空置和零售商未填寫的雞肉訂單的損失。

預防性維護通常能惠及所有的行業(yè)，孵化場也不例外。

它會帶來更好的孵化率和雛雞質量、更加安全的工作環(huán)境、因功效提高帶來的較低的功耗和使用成本、較低的保險成本，并使資產(chǎn)具有更高價值。□□

原題名：The importance of correct hatchery maintenance to preserve chick quality（英文）

原作者：Eddy van Lierde（英國安偉捷公司孵化專家）