夾縫中的美麗

烏克蘭（烏克蘭文：УКРА?НА）位于歐洲東部，是歐洲除俄羅斯外領土面積最大的國家。領土面積約為603700平方公里，人口4555萬（2013年1月1日）。共有130多個民族，烏克蘭族占77%，俄羅斯族占17%，其他為白俄羅斯族、猶太族、韃靼族、摩爾多瓦族、波蘭族、匈牙利族、羅馬尼亞族、希臘族、德意志族、保加利亞族等。官方語言為烏克蘭語，通用俄語。主要宗教為東正教和天主教。首都基輔為全國政治、經濟、文化、科學中心。

烏克蘭是歐洲除俄羅斯外陸地面積最大的國家。境內有大小河流2.3萬條，湖泊2萬多個，其中3000條河流長度超過10公里，116條超過100公里。森林資源較為缺乏，森林覆蓋率14.3%，跨越三個植被帶—森林沼澤帶、森林草原帶和草原帶。礦藏資源72種，主要有煤、鐵、錳、鎳、鈦、汞、石墨、耐火土、石材、石油和天然氣等，鐵礦藏量約275億噸。石油和天然氣資源相對匱乏，其中80%蘊藏在第聶伯羅彼得羅夫斯克州和黑海沿岸，90%依賴進口。

東西長1316公里，南北長893公里。最大山系為西部的喀爾巴阡山，最高峰戈爾維拉峰海拔2061米。最長河流第聶伯河發源于俄羅斯，流經烏克蘭河段長981公里。大部分地區為溫帶大陸性氣候，克里米亞半島南部為亞熱帶氣候。1月平均氣溫-7.4℃，7月平均氣溫19.6℃。

“歐洲糧倉”

長期以來，烏克蘭一直被譽為“歐洲糧倉”。首先，烏克蘭2/3的土地都是黑鈣土，這是一種油黑、松軟的特殊土壤，蘊含了大量的鈣、氮、磷、硫、鐵等礦物質，最適宜種植農作物。由于土壤肥沃，烏克蘭人曾創造過年人均生產1噸糧食的紀錄。一戰和二戰期間，德國人曾經用整列車皮將這里的黑土運往德國做耕種用土。其次，“烏克蘭的農業科技基礎雄厚，農業機械化和電氣化程度很高，是前蘇聯加盟國家和東歐各國中農業生產條件最好的地區之一。”中國農業部國際合作司副司長劉英杰如是說。

人才輩出，群星燦爛——烏克蘭文化

烏克蘭具有悠久的文化歷史，影響巨大。俄羅斯文學之父果戈里，世界偉大作曲家柴可夫斯基都是烏克蘭人。影響中國幾代人的名著《鋼鐵是怎樣煉成的》，其作者奧斯特洛夫斯基也是烏克蘭人。烏克蘭的音樂、油畫、體操和舞蹈聞名世界。世界十大鋼琴家，有三個出自烏克蘭；世界十大小提琴家，也有三個出自烏克蘭。烏克蘭是一個酷愛藝術的國家，也是為人類藝術發展做出偉大貢獻的國家，和奧地利—維也納競相爭輝，光耀世界。

此外，軍事家伏羅希洛夫、布瓊尼、朱可夫，作家托爾斯泰、契可夫、陀思妥耶夫斯基、萊蒙托夫，世界詩人普希金，世界大畫家列賓、舍甫琴科，化學家門捷列夫，教育家蘇霍姆林斯基，音樂家魯賓斯坦，舞蹈家烏蘭諾娃，都曾在烏克蘭生活和工作，并留下了他們永恒的足跡。在當今，還有撐桿跳高幾十次打破的世界記錄的布勃卡，足球世界的基輔狄那摩和天才球星舍甫琴科......

烏克蘭是原蘇聯科技、文化和教育中心。蘇聯的科技人才占了全世界的四分之1/4，而烏克蘭的科技人才又占了蘇聯的1/4。（轉載自出國留學網http：//www.liuxue86.com，請保留此信息。）烏克蘭的航空、航天、造船和新材料科學世界卓然，它的實用發明和專利也占了蘇聯的40%。在歷史上，基輔科學院要比俄羅斯科學院早成立100年。

烏克蘭的教育舉世聞名，其高校云集，名牌眾多，世界著名大學多達一百多所，而且，其中許多具有100多年的歷史。如位列歐洲十大名校、世界高校20強的基輔大學；有昔日擁有聞名于世的門捷列夫教授，如今仍然在化學工程、新型材料等學科方面獨步世界的基輔工學院（現為烏克蘭國立科技大學）；擁有歐洲十大建筑系之一的烏克蘭建筑工業大學；被稱為國際醫生搖籃的文尼察醫科大學和基輔醫科大學；在世界航空類大學中名列前三名，接受過世界上100多個國家留學生的基輔國際民航大學；建于1805年的哈爾科夫大學，不僅是原蘇聯建校最早的第二所大學（第一所大學為莫斯科大學），而且直到今天，俄羅斯莫斯科大學物理系的教授們也幾乎全部出自該校；還有培養了我國國家科技部長朱麗蘭的敖德薩大學，油畫藝術、藝術設計在前蘇聯領導潮流的烏克蘭基輔美院和利沃夫美術學院；蜚聲世界的柴科夫斯基音樂學院，基輔音樂學院等。

“諸城之母”——基輔

烏克蘭共和國首都基輔（Kyiv）位于烏克蘭中北部，第聶伯河中游，是第聶伯河港口和重要的鐵路樞紐。它的面積777平方公里，人口262.6（2002年12月31日）。城市屬溫和的大陸性氣候，1月份平均氣溫-5.8℃，7月份平均氣溫19.5℃，平均年降水量622毫米。

基輔具有悠久而光榮的歷史，曾是第一個俄羅斯國家基輔羅斯的中心，因而有“俄國城市之母”的稱謂。考古表明，基輔始建于公元6世紀末7世紀初。公元822年成為封建國家基輔羅斯的國都，通過貿易逐步繁榮起來。988年改宗東正教。10-11世紀十分興旺，被稱為第聶伯河上的“帝王之城”。到12世紀，基輔發展成歐洲的主要城市，擁有400多座教堂，教堂藝術和手工制品聞名遐邇。1240年被蒙古人攻陷，城市多處被毀，大部分居民被殺。1362年被立陶宛公國占領，1569年劃歸波蘭，1686年歸屬俄國。19世紀城市貿易擴大，出現了現代工業。19世紀60年代與莫斯科和敖德薩通鐵路。1918年成為獨立的烏克蘭國家首都。二戰中城市遭受嚴重破壞。1941年，蘇軍與德軍經過80天激戰后，德軍占領基輔。1943年，蘇軍解放基輔。戰后，蘇聯政府授予基輔“英雄城市”稱號以及金星勛章和列寧勛章。經過重建，基輔的工業不斷發展壯大。 基輔市區有數十條林蔭大道以及數百個街心花園和草坪，一幢幢現代化的建筑掩映在綠樹和花叢中，基輔因而贏得了“花園城市”的美名。

基輔文化傳統悠久，在醫學和控制論研究方面成就突出。全市設有20所高等學校和200多個科研機構，還有近300所中學、80所成人夜校和許多專業技術學校。高等學校以國立基輔大學最為有名，它成立于1834年9月16日，是烏克蘭的最高學府，有學生2萬名。20世紀50年代，基輔大學就有不少中國留學生。1999年有150多位中國學生在這里就讀。基輔的福利設施有綜合和專科醫院、幼兒園、療養院和兒童度假營等，還建有1000多個圖書館、近30座博物館及歷史名人故居。

“烏克蘭特產”——烏克蘭美女

漫步烏克蘭，你會發現街上的美女也是一道亮麗的風景。她們不僅身材窈窕、面容秀美，膚色也多白皙、細嫩。比較俄羅斯美女，烏克蘭姑娘更加嬌巧、精致。身材高挑纖細，皮膚細膩粉嫩。烏克蘭姑娘貌美是因為有斯拉夫民族血統，也因為得益于秀美的湖光山色和溫暖適宜的氣候。她們除了身材絕佳，還擁有著天生的好品位，時尚在她們的身上被展現無遺。據說，近幾年中國很多平面廣告都采用了烏克蘭國籍的模特，她們基本上14歲就開始成熟，造型多變，活潑又精力旺盛，讓模特經紀和廣告公司青睞有加。

烏克蘭美食

在烏克蘭，烏克蘭人的飲食習俗與俄羅斯、白俄羅斯及波蘭和捷克等東歐國家大致相同，以面食、稻米為主食，喜歡吃面包（烏克蘭黑面包含有豐富的膳食纖維，據說，常吃黑面包可以產生一種人體自身很難合成的酶，代謝掉人體多余的脂肪，降低膽固醇含量，減少動脈硬化和防治胃病）、面疙瘩、薄餅、豬肉、咸魚和烤、煎、炸以及腌制的食品，口味偏重甜、酸，對油膩和微辣食物也能適應。飲食一年四季以土豆、卷心菜，洋蔥、胡蘿卜、酸黃瓜、干酪、乳制品、牛奶和酸奶油等為主。烏克蘭人十分愛吃土豆。據統計，烏克蘭每年人均消費土豆100多公斤，與糧食的消費量差不多。在烏克蘭土豆的吃法有很多種：煮土豆、烤土豆、土豆泥、用土豆做的小扁餅、用做牛排、烤雞等菜的配菜等等。

汪星人的天堂

“天上烏鴉一片片，地上狗狗一群群”是烏克蘭一首民俗歌謠的歌詞，也充分表現出狗狗的無處不在。烏克蘭像希臘一樣擁有數量龐大的流浪犬，它們橫臥在街邊跟家犬一樣享受陽光而不會遭到驅趕，也習慣接受人類的照顧，就連一些餐廳都不會拒絕它們來討食物。說烏克蘭全民愛狗并不夸張，如果一個家庭沒有狗狗的存在總感覺缺了點什么。很多去過的人都形容，在烏克蘭幾乎能看到所有犬種。有的主人還會為狗狗聘請專門的訓導員，使它們跟家庭相處得更融洽。