藏冬

立冬的三個物候：水始冰，地始凍，雉入大水為蜃。當下，正是寥落時節，地面上萬物開始凋零，動物們忙著藏冬，稚鳥（野雞）蟄伏，天空中不見了鳥兒的影子。

立冬時，其實氣溫還不是很低，但植物是一定要在這時掉葉子的，它要把陽氣收藏在根部，植物都有這個能力來判斷四季轉換的氣運。對它們來說，一旦判斷錯誤后果很嚴重，比如不該開花的時候開花，是很快就會死翹翹的。

《紅樓夢》里有一章，講的是寒冬臘月，怡紅院枯死已久的海棠樹突然開了花。這個時節開花，對花來說不是好事，“花開見異必有妖”，見多識廣的賈母見了那花，馬上就覺得悲哀了，讓人扯了鎮邪的紅綢子搭在那花上，可該發生的還是發生了，寶玉大病一場幾乎瘋癲，呼喇喇大廈傾家族頹敗，就成了后話。

冬，有“終”的意思，正是一年的尾聲。立冬者，秋季降下的陽熱，開始下沉到土下的水中，地面上越來越冷，地面下越來越熱。這一點進過礦坑的人有體會，地面下夏天冷得要穿棉衣、冬天熱得要打赤膊，就是陽熱轉換的緣故。人的身體是小宇宙，健康的人，此時身體的陽氣逐漸收藏到了肚臍以下，下半身也增溫了。降到土里的熱是要滋養植物的根基，降到身體的陽氣則是要滋養五臟。

倘若這個節氣陽熱得不到收藏，或者收藏得少，來年春夏，不但莊稼長不好，人身也會多虛寒死病。《圓運動的古中醫學》認為：“升降的范圍越大，則由升降而形成的中氣越足。”所以，夏極熱、冬極冷的地方，人也會特別聰明。

藏冬睡法：早睡晚起，必待日光。

冬為陰中之陰，冬夜為陰中之陰之陰。“秋冬養陰”大家都知道，而一天中的冬天是從晚上21點開始的。所以，冬日要睡得早，起得晚。

“藥補不如食補，食補不如睡補。”古代養生家講：“睡覺為養生之首，一夜不睡，百日補不回來”。立冬后尤忌熬夜，小孩子冬夜不宜晚于21點入眠。要經常熬夜的人，建議你把子時（23：00～1：00）的覺一定睡好了，然后早起幾個小時處理事務。

習慣早起鍛煉身體的人也要注意了，起床時間要跟著太陽的節奏，太陽不出咱也別起，黑黢黢的就起來跑步，不但起不到鍛煉效果，還會耗費人原有的精氣，得不償失。

藏冬養陰湯：雙蓮墨魚干湯

雖然身在四季模糊的廣州，但我也總能循著墨魚干的香味精確地判斷出，晚秋了。每到霜降前后，荷塘的新藕肥嫩，一些講究的餐館總會在煲蓮藕的時候放一些墨魚干進去，香氣濃郁而層次分明，已經是我記憶里的晚秋之味了。

廣州人很看重在秋冬養陰，嶺南漫長的長夏是很傷人陰津的。如果抓不住這短暫的進補時間，那么就又很快進入下一年的輪回。每年這個時候，婆婆都會精心地收幾條品質上乘的墨魚干，可以煲一個秋冬。有位霜降后經常喝這個湯的朋友說，最大的收益就是眼睛現在水水潤潤的，黑白分明。這就是腎氣足的表現。

從深秋到初冬，要常喝“雙蓮墨魚湯”。墨魚是養肝血的上品，配蓮藕和蓮子效果更佳。

女子一生不論經、孕、產、乳各期，食用墨魚皆有益。婦女食用有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳和崩漏等功效。中醫古籍《隨息居飲食譜》說它“愈崩淋、利胎產、調經帶、療疝瘕，最益婦人”。秋吃墨魚養陰生津。