黨參：最“親民”的補益藥

說到進補，人們每每想到的是人參、鹿茸、冬蟲夏草之類的“大牌”，實際上，很多價格親民、隨處有售的藥材，同樣可以起到較好的滋養效果，黨參就是其中一例。在百姓的生活中，黨參的“出鏡率”很高，常被用來泡水、煮粥、熬湯等，你可知道其功效和禁忌如何嗎？

黨參是一味藥食兼用之品，本品為桔梗科植物黨參、素花黨參、川黨參的干燥根，始載于清代張璐所著的《本經逢源》，因產于山西上黨地區的最為出名，故得名“黨參”，一直沿用至今。黨參性味甘平，歸脾、肺經，有健脾益肺，養血生津之效，其副作用近乎于無，非常適合家庭保健所用。

黨參的藥理作用

黨參主要成分有甾醇、苷類、多糖、內酯、揮發油、生物堿、無機元素、多種氨基酸等，能興奮神經系統，增加網狀內皮系統吞噬功能。除此之外，黨參還有強壯作用，能增強身體抵抗力，使紅血球增加，白血球減少，使周圍血管擴張，調節免疫功能，降低血壓、血糖，并能抑制腎上腺的升壓作用。

黨參的功效與配伍

黨參是中醫臨床上常用的補氣藥，與人參功效相似，適用于各種氣虛不足，常與黃芪、白術、山藥等配伍應用；如血虛萎黃及慢性出血疾患引起的氣血兩虧，則與補血藥如熟地、當歸等配伍應用。

1.健脾胃：脾胃之氣不足，可出現四肢困倦、短氣乏力、食欲不振、大便溏軟等癥。黨參能增強脾胃功能而益氣，可配合白術、茯苓、甘草、陳皮或白術、山藥、扁豆、芡實、蓮肉、苡米、茯苓等同用。

2.益氣補血：氣血兩虛的證候（氣短、懶倦、面白、舌淡、虛胖、脈細弱等），可用黨參配合白術、茯苓、甘草、當歸、熟地、白芍、川芎等同用，以達氣血雙補的作用。前人經驗認為益氣可以促進補血，健脾可以幫助生血，所以在治療血虛證時，也常用黨參補血。近些年來，常以黨參配合當歸、白芍、生地、熟地等，治療各種貧血。

3.治療氣虛咳喘：“肺為氣之主”，肺虛則發生短氣喘促、語言無力、咳聲低弱、咯痰無方等癥。對氣虛咳喘，常以黨參配合麥冬、五味子、黃芪、干姜、貝母、甘草等同用。

4.代替獨參湯：急救虛脫時，一般多用人參（獨參湯），如一時找不到人參，可用黨參50～100g，加附子5g，白術30g，急煎服，能代替獨參湯使用。但其性質平和，起效緩慢，久服才能見效。

黨參的日常滋補方

在人參價格相對昂貴的情況下，價格親民的黨參常常作為人參的代用品使用，但黨參比人參的藥性要輕不少，代替人參使用時，劑量應為人參的3～5倍。比如在經典古方“四君子湯”中，可以將標準配方中的人參換為黨參，再加茯苓、白術、炙甘草一同熬制，補脾益氣，適合工薪階層日常服用。此外，人參、麥冬、五味子三味藥配伍而成的“生脈飲”，也可將人參換為黨參，起到益氣復脈、養陰生津之效。

日常三餐中，可以用黨參煲湯、煮粥，以及和羊肉、牛肉、豬肉等肉類搭配，制成藥膳食用，滋補效果更佳。脾胃虛弱者可以常喝參苓粥，制作方法為：取黨參、茯苓、生姜各10g，粳米100g，先將黨參等三味煎水取汁，后下米煮成粥，加入食鹽調味即可。此方以黨參、茯苓補脾益胃，生姜溫中健胃、止嘔，粳米益脾養胃，可治療脾胃虛弱，少食欲嘔，消瘦乏力等。

黨參服用的小貼士

氣血不足、脾胃虛弱、消化不好、大便溏瀉的人群，可以在一個固定的時期內服用黨參，時間掌握在1～2個月即可，不要無限度地長期服用。秋冬季萬物閉藏，是儲蓄能量的最佳季節，此時食用黨參，最能起到溫補脾胃的作用。而相反，春夏季節若長期食用黨參，可能會產生中氣雍滯、胃口不開、消化不良等癥狀。如果身體上并無疾病，僅將黨參作為保健品食用的話，用量只需3～5克即可。

黨參的服用存在不少誤區，很多人認為黨參吃得越多越好，服用時間越長越好，而實際上，使用黨參滋補是一個循序漸進的過程，不能急于求成，盲目加大劑量和加長服藥療程是不可取的。最好到醫院問診，看體質和癥狀是否適合服用，再遵醫囑服用。

黨參雖藥性平和，但味甘能補氣生熱助邪，虛寒無邪者宜用，正虛邪實者不宜單獨使用，氣滯、肝火旺盛者禁用。氣血過旺的健康青壯年、小兒以及孕婦、哺乳期婦女也需謹慎服用。

服用黨參時，不能同時服用蘿卜、茶葉。

黨參的挑選有門道

黨參生長于半丘陵地帶，產地主要分布在山西、甘肅、四川、陜西、內蒙古、寧夏等省。黨參的品種也因產地而不同，有產于甘肅的“白條黨”，產于山西的“潞黨”，產于四川的“敘府黨”等。習慣上認為，山西的“潞黨”品質最優，甘肅的“白條黨”在各大醫院藥房也很常見，多用于中藥湯劑中。

普通人購買黨參時，如何分辨品質的優劣呢？從黨參的整品來講，要選擇條形完整，有頭有尾，比較粗壯的黨參。現在市面上買到的多為切好的黨參段或厚片，質量好的黨參表面為黃褐色，掰開看是黃白色，嘗起來味甜，嚼之無渣；質量較差的黨參嚼起來發軔、發干，吃起來沒有太多甜味，而且有渣滓，購買時需多加留意。