推薦四道預防骨質疏松食譜

低鈉增鉀、增加新鮮蔬菜和水果的健康飲食，對促進骨骼健康有益。

黃豆豬骨湯

材料： 鮮豬骨250克、黃豆100克。

制法： 黃豆提前用水泡6～8小時；將鮮豬骨洗凈，切斷，置水中燒開，去除血污，然后將豬骨放入砂鍋內，加生姜20克、黃酒200克，食鹽適量，加水1000毫升，經長時間煮沸后，用文火煮至骨爛，放入黃豆繼續煮至豆爛，即可食用。

功效：鮮豬骨含天然鈣質、骨膠原等，對骨骼生長有補充作用。黃豆含黃酮甙、鈣、鐵、磷等，有促進骨骼生長和補充骨中所需的營養。此湯有較好的預防骨骼老化、骨質疏松作用。

蝦皮豆腐湯

材料：蝦皮50克，嫩豆腐200克。

制法：蝦皮洗凈后泡發；嫩豆腐切成小方塊；加蔥花、姜末及料酒，油鍋內煸香后加水燒湯。

功效：蝦皮每100克鈣含量高達991毫克，豆腐含鈣量也較高，常食此湯對缺鈣的骨質疏松癥有效。

豬皮續斷湯

材料：鮮豬皮200克，續斷50克。

制法：取鮮豬皮洗凈去毛、去脂、切小塊，放入蒸鍋內，加生姜15克，黃酒100克，食鹽適量；取續斷煎濃汁加入鍋內，加水適量，文火煮至豬皮爛為度，即可食用。

功效：豬皮含豐富的骨膠原蛋白，膠原蛋白對人體的軟骨、骨骼及結締組織都具有重要作用。

續斷有強筋健骨、益肝腎等作用。此粥有利于減輕骨質疏松引起的疼痛，延緩骨質疏松的發生。

桑葚牛骨湯

材料：桑葚25克，牛骨250～500克。

制法：將桑葚洗凈，加酒、糖少許蒸制；另將牛骨置鍋中，水煮，開鍋后撇去浮沫，加姜、蔥再煮。等到看見鍋里的牛骨發白時，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑葚，開鍋后再去浮沫，調味后即可飲用。

功效：桑葚補肝益腎；牛骨含有豐富鈣質和膠原蛋白，能促進骨骼生長。此湯能滋陰補血、益腎強筋，尤甚適用于骨質疏松癥、更年期綜合征等。

對于防治骨質疏松，哪些食物不宜吃？

1.不能多吃糖。多吃糖會影響鈣質的吸收，間接地導致骨質疏松癥。

2.要注意適量攝入蛋白質，但不能過多。攝入蛋白質過多會造成鈣的流失。

3.不能吃得過咸。吃鹽過多，也會增加鈣的流失，會使骨質疏松癥癥狀加重。

4.不宜喝咖啡。嗜好喝咖啡者較不喝者易流失鈣。

5.不能長期飲濃茶。茶葉內的咖啡因可明顯遏制鈣在消化道中的吸收和促進尿鈣排泄，造成骨鈣流失，日久誘發骨質疏松。