上海外灘茂悅大酒店非常時髦包房
傳統老火煲魚羊鮮
部位:羊腿
羊種:崇明白山羊
什么食物的味道最鮮美?如果從漢字的結構上來看,恐怕沒有什么搭配會比魚和羊的味道還要令人垂涎。有關魚羊鮮的出處,來源很多。有說孔子周游列國時,常饑腸轆轆,偶然得到一些魚羊肉,便等不及煮來吃,結果味道十分鮮美。也有說是清代一漁民牽羊過河,羊群不慎跌落河中,后被魚群啃食,爾后將這些魚用于烹飪,竟成名菜。
故事不免帶有傳奇色彩,真真假假已無從考究,但唯一不變的卻是食物的味道。魚羊鮮在搭配上,有選用羊腿肉和鯽魚搭配,也有桂魚和羊腩肉搭配。在這里,餐廳把羊腿肉和甲魚搭配燉湯,又添加了當歸、黨參、紅棗、枸杞,好喝又營養。在寒冷的秋冬季節,吃什么都不如來一碗雪白的濃湯,來的要好。