坦洋馨香，四溢遠洋

店里來了洋客人，好客的池總不敢怠慢，拿出店里的招牌茶——條索緊細、勻齊的坦洋工夫來招待。只是一聞，原本還是紳士氣度的客人神情便有了異樣，端起茶杯嗅了又嗅，終于送到嘴邊閉目細品。再一睜眼，那渾濁的雙眸里竟已滿是晶瑩。

老人雙手顫抖地從隨身包中，小心翼翼地取出一個泛黃的信封。當時，池總還不明白眼前這個發已斑白的外國老人為何如此激動。但當他的目光觸及信封上赫然在列的五個大字“中國坦洋收”時，他似乎又明白了什么……

來自大不列顛的一封信

池總來自坦洋工夫之鄉——福建福安，談及“中國坦洋收”時的那份自豪之情溢于言表，而在他與老人的交流中，坦洋工夫遠銷海外的繁榮盛景似乎就在昨天……

“坦洋”只是中國福建省福安境內白云山麓的坦洋村，而在中國960萬平方公里的境內，有近70萬個村莊，寫上“中國坦洋收”，收信人竟能收到，這真是個奇跡。由此可見，坦洋工夫當時在世界范圍內享有盛譽。

遙想當年，每逢春季，村中街市“工兮商兮，攘攘熙熙”，茶香浮動，彌月不散，儼然一幅清明茶鄉圖。民謠唱道：“三月坦洋好景世，左右茶行大街中”，“茶季到，千家好，茶袋鋪路做床倒”。僅僅1公里長的坦洋街，茶行就設有36家，產量2萬余擔，遠銷荷蘭、英國、日本、東南亞等20余個國家和地區，每年收外匯茶銀百余萬元。

坦洋茶商當年與外國人做生意是采取貸款的形式，每年農歷二月二，茶商便到福州向各國商家領取“茶銀”。茶銀用桶裝，一桶是一千元。春初，從外國人手里運起一船船白銀，春末、秋后把一船船的茶葉運給他們。當時坦洋村村邊的清溪還可通航載重一噸多的小船，小船來回穿梭，也增進了與國外的接觸。

當年清朝深受鴉片毒害，華夏財富源源不斷被掠往英倫三島，但令人驕傲的坦洋工夫，卻能從大不列顛帝國虎口奪食，“坦洋工夫”以其高貴品質征服英倫三島，在英國流行，成為英國皇室的專用茶葉，為中國爭回無數真金白銀。

公元1915年，其聲譽更達到一個歷史巔峰：與國酒茅臺一起榮獲巴拿馬萬國博覽會金獎——實乃工夫不負有心人，坦洋工夫亦醉迷天下愛茶人！由此，“中國坦洋收”也成了福安人的驕傲，中國制茶業的驕傲。

氤氳坦洋工夫的三兩故事

一片沒有文化內涵的茶葉，與一片普通樹葉沒啥區別。客人買茶，往往沖著茶文化而來，靠茶吃飯的人，首先要做好茶文化，才能做好企業。而坦洋工夫，除了其繁盛時期遠走重洋的光環，還有其富有傳奇色彩的來源故事。

相傳在清咸豐元年間的春天，來自太平洋的溫濕季風帶來了福安白云山東南麓的又一陣春雨。有一位坦洋茶商外出做生意途中，遇見一位建寧的茶客痢疾發作，見狀便將坦洋所生產的茶葉加入紅糖及生姜當作藥飲之。茶客病情很快得以好轉并且逐漸康復，為了謝恩與之結拜，并傳給他祖傳的紅茶制作方法。茶商回鄉后便以坦洋茶葉為原料，按照其制法，果然制作出的茶葉有一種不曾有過的獨特茶香，他手持茶壺，把盞臨風，但見茶盞里的湯色，如瑪瑙，似琥珀，香氣氤氳可喜，喝多的人也都贊不絕口。茶商將其命名為坦洋工夫。從此，坦洋村有了屬于自己的紅茶。

也許正是那陣來自太平洋的溫濕季風，也將這外形緊細勻齊，色澤烏褐油潤，花香濃郁，滋味濃醇的坦洋工夫茶飄到了英倫貴族口中。而坦洋工夫能夠獲得世界贊譽，絕非因它來源的動人傳說，最主要的當數受其天然的地理環境和后天精細的加工工藝所成就。

坦洋工夫生長于福安市社口鎮坦洋村，這里位于閩東最高的峰巒——白云山麓。這里常年煙云緲緲，雨霧蒙蒙，溫暖濕潤，非常適合茶樹生長。而白云山麓（海拔860-1200米以上）的高寒山區，冬季冰雪覆蓋，氣溫低下，使茶葉少受蟲害影響，基地茶園由荒山野嶺開辟而來，沒有種植歷史，沒有農藥化肥殘留，所以品質出眾。

坦洋工夫又以其制作工藝考究著稱。歷史上坦洋工夫在初制過程中，要著重掌握好萎凋工藝，在高山茶區則十分重視加溫發酵的技術處理。坦洋工夫的精制一般采用多級付制，主產品回收的辦法，由于其產區遼闊，科學地拼配高山、平地，春夏秋季原料，取長補短，相得益彰，使坦洋工夫紅茶保持穩定的規格要求和質量標準乃是精制的關鍵。

天時、地利、人和共同成就了享譽世界的優質坦洋工夫紅茶。

重振坦洋茶香的數載歷程

清咸豐、同治年間，“坦洋工夫”紅茶在坦洋村試制成功，大批商賈慕名而來，入山求市，云集坦洋，開設茶行，一時聲名遠揚，馳名中外。深入坦洋，觀舊街市、看古茶坊，訪老茶人，當時車水馬龍、客商云集仿佛躍然眼前。

作為福建三大工夫紅茶之首，坦洋工夫聞名于國內外茶葉市場已久。其外形條索緊細勻直，葉色潤澤，凈度良好，毫尖金黃，香氣高銳持久，滋味濃醇鮮爽，醇甜、有桂圓香氣，湯色紅亮，葉亮紅明。只是這些優良品質并不能與國際大形勢抗衡。

隨著第一、二次世界大戰的爆發，坦洋工夫出口貿易受挫；新中國成立后，由于歷史原因，“坦洋工夫”也只能出口到前蘇聯和東歐一些國家；上世紀60年代后期中蘇出現分歧后，坦洋工夫紅茶出口完全中斷。幾番風雨，幾度沉浮。改革開放為“坦洋工夫”的復興吹響了前奏，傳承“坦洋工夫”百年榮耀指日可待。

如今再次走入坦洋村，沿街兩側基本是混凝土建筑，而且建得相當高，幾乎都是三層以上，往昔風采無限的古宅則隱身其后，回想起那些“以茶易黃金”的時光，不得不令人悵惋。但是坦洋猶在，茶山猶在，盛名猶在，坦洋茶香依舊可以重現當年精彩。

正如遠涉重洋，尋到坦洋的外國老人手里的信封，那泛黃的封皮與蒼勁的字體就是坦洋工夫品質的時代印證；而老人不辭辛苦地找尋，則更加堅定了坦洋人復興坦洋工夫的信心，以及坦洋人保證坦洋工夫品質的恒心。