食品安全：綠色的遠不及有機的

俗話說，民以食為天，隨著生活水平的提高，老百姓對于吃的要求也是越來越高，不僅要吃的健康科學，更要吃的綠色環保。但是近年來，食品安全事故層出不窮，問題食品之多，涉及范圍之廣，造成惡果之重，已經達到了令人“談食色變”的程度。明天，我們應該吃什么？——已經成為了全社會廣泛關注的話題。

在一片危機之中，似乎也有曙光隱隱出現，這就是有機食品和綠色食品。最近幾年，當你走在大型的超市或是市場中，不難發現，很多蔬菜、水果上都貼有有機食品或是綠色食品的標簽。這一枚小小的標簽，不僅說明的食物的身份和來源，更是為廣大的消費者吃下了一顆定心丸。可是，也有不少消費者會發出疑問。如果同時面對有機食品和綠色食品的時候，究竟應該選擇哪個？

綠色和有機哪個等級高？

記者在超市走了一圈發現，印有有機食品和綠色食品標簽的蔬菜比普通蔬菜顯得更加青翠欲滴。有很多消費者都挑選帶有有機食品或綠色食品標簽的蔬菜。當記者隨機采訪了一位正在購買標著綠色標簽蔬菜的消費者，她卻表示，并不知道有機食品和綠色食品哪個更好。只不過在市面上更常見到的是綠色食品。

如果單從價格上來分析，有機食品和綠色食品并不存在太大的差異。那么究竟是綠色食品更健康，還是有機食品更健康呢？

帶著上述的疑問，記者來到了省農委，找到了丁教授來一探究竟。

據丁教授介紹說：“目前市場上的綠色食品也有許多，在大大小小的超市里帶有綠色標識的包裝比比皆是。與普通蔬菜相比，綠色蔬菜無疑要安全得多；但與有機蔬菜相比，綠色蔬菜又遜色一籌，因為有機蔬菜是禁止使用化肥、農藥、激素和轉基因技術的，在這方面綠色蔬菜僅僅是限制使用或不限制的。”

當前，很多消費者可能覺得綠色食品這個概念已經耳熟能詳了，可是對于有機食品的概念以及有機食品與非有機食品的區別還是很模糊的。簡單來說，有機事物就是大自然提供的“全食物”、“真食物”。可以這樣說，有機食物處于食品安全級別的塔尖，因此，有機食品的級別要比綠色食品更高。

有機食品有哪些好處？

不管是有機食品還是綠色食品都是社會上公認的健康食品。綠色食品是遵循可持續發展的原則，按照特定方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標志商標的無污染的安全、優質、營養類食品。

而有機食品是指在有機循環農業生產體系中，遵循自然規律，在不破壞生態學原理，不施用化肥、農藥的土壤環境里生產原料，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工而成，并通過國家認監委認定和專門從事有機食品權威機構認證的農副產品。

有機食品與其他食品的區別主要有三個方面：第一，有機食品在生產加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術。其他食品則允許有限使用，并且不禁止使用基因工程技術。第二，有機食品在土地生產轉型方面有嚴格規定。考慮到某物質在環境中會殘留相當一段時間，土地從生產其他食品到生產有機食品需要兩到三年的轉換期，而生產綠色食品和無公害食品則沒有轉換期的要求。第三，有機食品在數量上進行嚴格控制，要求定地塊、定產量，生產其他食品則沒有如此嚴格的要求。

而有機食品由于是高標準、嚴要求，因此比一般的食品更為健康。研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。有機農業提倡保持產品的天然成份，因此可保持食物的原來味道。同時還能最大程度的恢復和維持土壤的生命力，令土壤能繼續為人類提供足夠而優質的食物。

有機和綠色都是健康之選

雖然有機食品和綠色食品之間存在一定的差異，可是不管有機還是綠色都是健康的選擇。有機食品和AA級的綠色食品都是遠離了農藥、化肥、防腐劑等成分，是我們生活中的健康之選。在大型超市還有相關的零售店都能買到新鮮的有機食品和綠色食品。雖然目前價格還是比一般食品要高一些，可是與我們的健康比起來，這樣的花銷也是很值得的。