美味烤肉不只巴西

2014-04-29 00:00:00

科學新生活 2014年22期

說到巴西美食，你最先想到的一定是烤肉，而京城里正宗的巴西烤肉卻寥寥無幾。不如我們換個口味，照樣能夠大口喝酒，大塊吃肉。美味烤肉，絕不只有巴西！

韓國烤肉

京城的韓國烤肉是從各種“三千里”讓我們認識起來的，多以烤五花、牛肉為主，蘸上特制的小料，夾著辣椒和蒜，卷在生菜里，耐人回味。

平壤館正宗朝鮮風

來這里必點烤五花肉，肉雖不是太多，但片片都是五花三層，肉質鮮美，廚師對肉片的厚度和火候都控制得很完美，口感飽滿中帶著焦脆，再配上調料、生菜、大蒜，真是美味之致。網烤牛肉頗有韓式調味系的特點，火候適中，香嫩偏甜。另外，還要大贊一下他家的辣白菜，辣中帶甜，微微冰涼的溫度襯托出白菜更加的鮮脆的口感，十分解膩爽口。

服務員都是一水兒的朝鮮姑娘，中文雖然不太利索，但都很漂亮，看著就養眼，而且服務真心不差。晚上還有歌舞表演，讓你享受美食的同時，一并體驗朝鮮民族文化。

人均消費：74元

推薦菜品：烤五花肉、辣白菜

地址：朝陽區麥子店街78號華康賓館1-2樓

電話：65035732

其它推薦

牛和牛韓式烤肉

小菜和南瓜粥是無限量的，小菜樣式不少，而且品質和味道都不錯。尤其是南瓜粥，甜咸口兒，女孩們的最愛。強烈推薦五花肉，肉很大塊兒，肥而不膩。

人均消費：71元

地址：朝陽區八里莊北里1號1號樓2樓

偶巴爾壇韓國牛肚（望京店）

號稱是韓國最有名、最專業的牛肚、大腸專門店，在中國只有4家這樣的燒烤直營店。不但牛腸和牛肚非常好吃，而且處理得很干凈。

人均消費：128元

地址：朝陽區望京湖光中街9號

日式烤肉

據說日式烤肉源頭在韓國，但如今的日式烤肉更精致，其肉類以牛肉為主，日式烤肉比較注重肉的原味，且會把牛身上的肉分部位挑選，確保肉片花紋清晰完整。

鶴一燒烤主題餐廳肉嫩滿口香

這里的雪花肉肌理清晰，紅肉中有星星點點的雪花，多汁細嫩，肉質細膩，有著入口即化的口感，再配上店家秘制的醬料，陣陣的甜香侵襲味蕾，簡直就是完美融合。牛仔骨嚼勁十足，一口下去，滿嘴肉香的滿足，絕對的好滋好味。

店家在裝飾上也別具匠心，以水泥和原木混搭，完美闡釋日式的溫馨與歐式的線條，既有個性又獨具特色。特別值得一提的是，這里是無煙燒烤，讓你遠離吃完后一身烤肉味的煩惱。

人均消費：83元

推薦菜品：烤牛仔骨、上等雪花肉

地址：朝陽區利澤中二路105號津港大廈1樓（惠蘭醫院對面）

電話：64399994

其它推薦

燒肉人

店內長期舉辦“接吻夠一定時間就送牛舌一盤”的活動，店員會為你拍立拍得。情侶最適合在這里瘋狂一把，kiss換來的牛舌更是別有一番風味了。

人均消費：125元

地址：西城區舊鼓樓大街138號（近湯公胡同）

特別提示：周一—周五17：30開始營業，周末全天營業。

北京烤肉

說起北京的特色烤肉，當屬“炙子烤肉”。精選的細嫩之肉切成薄如柳葉的片，加多種調料浸腌入味，在特制的箅子上翻烤，撒蔥絲、香菜至熟，食之十分愜意。

飯口老北京烤肉店小人氣旺

這里的肉事先經過特殊的腌制，和著蔥頭和香菜放在鐵板上來回翻炒，吱吱的烤肉聲不斷，濃厚的香味隨之而來。尤其是黑椒牛排，胡椒味道里掩映著一股奶香，牛排放在箅子上十幾秒，翻個面，汁水就慢慢流出來了，趕緊放進嘴里，只感覺汁水四溢，肉嫩好嚼，咸淡適中，再就著一口燒餅，那感覺用一句廣告語形容就是：根本停不下來！烤羊排、烤魷魚也都塊大量足，貨真價實。

這家店雖然深居簡巷，卻早已揚名在外，一到飯點兒，絕對等位。每晚9點左右各類烤物都會售罄，所以要早到。雖然火成這樣，但它依舊保持著如小賣部一般的門臉兒，樸實無華。

人均消費：65元

推薦菜品：烤羊肉、黑椒牛排、瓤蘑菇

地址：東城區交道口北二條68號（第六醫院西側）

電話：64008125

特別提示：中午不營業。

其它推薦

烤肉季（什剎海總店）

烤肉季創建于1848年，經營的烤羊肉久負盛名。秘訣在于只用2歲左右的綿羊，佐以十幾種調料，在燃燒的果木上翻炒，以借其香，如此烤肉季的烤肉才會含漿滑美、回香不已。

人均消費：94元

地址：西城區地安門外大街前海東沿14號

炙子革命烤肉（西單店）

裝修風格懷舊，餐具都是“革命”派系的，喝水的杯子是大茶缸子，吃飯的碟子是搪瓷大盤。老板自己進貨，東西實在，腌制得夠味。

人均消費：69元

地址：西城區缸瓦市羊皮市胡同16號（靈境胡同地鐵口北）

新疆烤肉

新疆燒烤以羊肉為主，烤肉的代表形式就是我們最熟悉不過的烤串，而正宗又美味的羊肉串當屬紅柳烤串。紅柳是生長在戈壁灘上的紅柳樹枝，經過烤制后會散發出特殊的香味并滲透到羊肉的內部。另外，烤爐和馕坑的烤肉形式也都頗具西域風情，值得嘗試。

紅柳樹烤羊蝎子美味過癮吃

這里烤羊蝎子是主打，一個架子上掛著七八塊肉，每一塊都紅紅的，把肉已經烤酥了，但是掰開骨頭里面卻是軟嫩的，撒上點兒辣椒和孜然，是有別于羊蝎子火鍋的另一種美味，尤其是中間還配了個炭盆，可以隨時加熱。紅柳烤肉基本是每桌必點，塊大肉細，比一般的烤羊肉串吃起來過癮多了。咸奶茶比較地道，推薦和肉肉們同吃，解膩消食佳品。

門臉大氣，座位寬敞，和他家招牌菜一樣，讓人感覺十分豪爽。店內還有著這樣的溫馨提示：本店暫不提供WIFI，請與你身邊的人多聊聊。

人均消費：72元

推薦菜品：紅柳烤肉、烤羊蝎子、香熘土豆片、奶茶

地址：朝陽區亞運村小營北路55號（近漢拿山湯泉國際酒店）

電話：84985988

其它推薦

巴依老爺新疆美食（中關村店）

羊肉串、肉筋、架子肉、馕包肉味道超棒，馕包肉里的馕也特別好吃，有股淡淡的奶酪味，咸奶茶和酸奶很解膩。

人均消費：64元

地址：海淀區中關村東路118號北三環聯想橋金五星服裝市場東北角

絲路印象新疆餐廳（車公莊店）

維吾爾族的烤肉、抓飯、拉條子，哈薩克族的手抓肉、馬肉，錫伯族的羊雜湯，這里讓你不出陽關就能品嘗地道的新疆美食。