茶行業(yè)趨勢預測

茶，挺尷尬。我國茶葉產(chǎn)量穩(wěn)居世界第一，出口量多年來一直位列世界前三。然而，在茶行業(yè)中卻流傳著“7萬茶企不及一家立頓”的說法。打造強勢品牌成為眾多茶企的心頭大事，從2011年開始，茶企在上市融資與創(chuàng)意營銷方面曾有諸多嘗試。乍暖還寒時節(jié)，中國茶行業(yè)的春天已經(jīng)不遠。

第一趨勢：

茶文化熱，茶是現(xiàn)代人的生活方式

2013年底，央視紀錄片《茶》讓大家更多的人了解茶、喜歡茶，把茶當做生活的一部分；現(xiàn)代人生活緊張，節(jié)奏飛快，在繁忙的一天能喝到一杯好茶是一件很奢侈的事情，咖啡文化的推廣，得益于速溶咖啡的開發(fā)和普及，讓茶成為時尚，成為工作、休閑的伴侶，應該是中國茶行業(yè)的發(fā)展目標。茶，是讓人們靈魂休息的一種生活模式，而年份茶，更是將時間的味道收藏起來，讓人們體會歲月的味道。

基于中國式茶感體驗，展示現(xiàn)代茶生活空間茶香書香CHASTORY在上海都市秀出時尚風采；在北京，字里行間書店的10多家核心店聯(lián)手芬吉年份茶，書香和茶香交相輝映，讓現(xiàn)代的年輕人在讀書的時候能品上一杯美好的熱茶，也是茶文化熱的一個現(xiàn)象。

第二個趨勢：國際化，中國茶的再崛起

星巴克也經(jīng)營中國茶了，咖啡、紅酒和茶，究竟哪一個更時尚，在不同的地方有不同的答案，有一點是不用質(zhì)疑的，那就是在美國喝茶，絕對是一件讓人驚奇的事情。

在美國這個歷史上因茶葉糾紛和英國大動干戈的國家來說，好像他們放下咖啡喜歡茶一點也不奇怪。據(jù)美國茶葉協(xié)會報道，飲茶能給人體帶來多種保健作用是吸引越來越多的美國人喝茶的原因，茶葉中含有的多酚抗氧化物和黃酮類的化合物能夠降低罹患糖尿病和中風的風險，對于保持苗條身材也大有好處，因此美國新興的飲茶階層不再是五十歲以上的中老年人，而二十幾歲的年輕人也開始嘗試著把咖啡換成茶葉，包括LadyGaga在內(nèi)的諸多明星也把飲茶當作健康養(yǎng)生的秘密武器。2013年，星巴克旗下首個茶瓦納茶吧在紐約開張，按照星巴克五年千店的規(guī)劃，過不了幾年，茶瓦納茶巴就會把中國茶帶到全世界。

第三個趨勢：

細分市場，高端路線成趨勢忽如一夜春風來，百度“年份茶”，就會發(fā)現(xiàn)這一關(guān)鍵詞發(fā)生了很多故事，首先是芬吉茶業(yè)提出了“年份茶”的概念，主營“年份茶”，推出了“年份紅茶，年份白茶，年份黑茶和年份烏龍茶”，并提出了“年份茶，生活的另一種奢侈”的理念，充分尊重茶，尊重行業(yè)，尊重時間，并參加了國內(nèi)最頂尖的耀萊奢博會，作為唯一的一家茶企，參加國內(nèi)最高規(guī)格的奢侈品文化博覽會，是中國茶企在國際高端品牌面前的一次亮相，更是表明了中國茶界的雄心，挑戰(zhàn)國際品牌，敢于亮劍。值得一提的是，竹葉青上榜2013年中國十大奢侈品牌，向國際品牌看齊，倡導茶禮文化的萬生堂提出做百年品牌，中國茶企鼓足了干勁，力求創(chuàng)新，不走老路。

第四個趨勢：

奢華與親切，酒會變茶敘

茶敘，意思是喝茶聊天，通常適用于比較短暫、形式簡單的聚會。伴隨著中國的紅酒熱，酒會成了時尚高端的代名詞，而“茶敘”則伴隨著國家領導人對中國文化的關(guān)注而流行起來了，且不說國家領導人出訪會見外賓采取“茶敘”的方式，甚至“茶敘”變成了充滿溫暖和感情的詞語，“茶敘”流行，也許是溫情回歸吧。尤其是現(xiàn)在汽車的普及，酒駕入刑，而喝茶成了文明的方式，茶敘，透著親切和溫馨。

第五個趨勢：

美好口感，健康安全國際范在國際上流行口感為王的趨勢下，我們的茶人還在為本職之外的事情忙碌，輕松選擇，更好口感，成了消費者的強烈要求，什么時候買茶如同買可樂那樣，中國茶和中國消費者都有福了，那樣的話，茶企和消費者都沒那么累。打鐵還要自身硬，首先茶企要堂堂正正做事，以消費者為核心，處處為消費者著想，不為眼前的利益所誘惑，在安全可靠的基礎上，抓本質(zhì)，讓消費者輕松地享受茶生活的美好。芬吉茶業(yè)提出了自己的編號體系，鎖定品質(zhì)和口感，一個編號對應一種口感，消費者只要記住一個簡單的編號，就可以輕松地找到自己喜歡的口感。健康安全，品質(zhì)標準，口感美好，一定是2014茶界的關(guān)鍵詞。

第六個趨勢：

紅茶正艷，白茶受寵紅茶近年來發(fā)展較快，福建金駿眉、浙江的九曲紅梅，過去主要出口的紅茶，近年來被國內(nèi)所接受，紅茶因其適合女性保健而倍受歡迎，在紅茶繼續(xù)走紅的趨勢下，白茶逐漸受寵，萎凋、干燥，兩道簡單的工序，化繁為簡，反璞歸真，回到了茶的本質(zhì)。借力黑妹、安利牙膏，一內(nèi)一外兩股力量，把白茶的魅力體現(xiàn)得非常充分，耀萊奢博會上，一款2005年的白牡丹，讓與會的嘉賓們沉醉，拍賣市場上，老白茶的價格也是節(jié)節(jié)高升，所有的一切都預示著白茶是未來的黑馬。

仿佛所有的事情都在支持白茶，首部以白茶為主題的電影《高手》開機，傳統(tǒng)文化搭載現(xiàn)代傳媒手段登上了時尚的T臺，經(jīng)過多年的發(fā)展，白茶已經(jīng)形成一種趨勢，2013年，白茶亮相央視，更是種下了白茶在2014年萌芽的力量。

茶客們開始炫耀自己珍藏的老白茶，雖然距大家都藏白茶還有一段距離，但收藏界已經(jīng)走在了前面。

第七個趨勢：

高度重視，做大做強 2013年年底，中國國茶發(fā)展戰(zhàn)略專家研討會暨國茶專家委員會成立大會召開，來自全國各地茶業(yè)界、文化界等80多位專家、學者參加了會議。國茶專家委員會聘請國務院參事、農(nóng)業(yè)部原副部長劉堅出任國茶專家委員會主任，聘請張?zhí)旄！㈥愖陧⒌曰⑶㈤惷C等為顧問。

早在去年，民生銀行就開始踐行“民生產(chǎn)業(yè)金融，支持中國好茶”。國家的重視自不必說，民間的力量也在聚集，涉茶民間力量涌現(xiàn)，2013年，中國茶行業(yè)悄然形成幾個純民間茶組織，如深圳華巨臣公司發(fā)起行業(yè)盛會的“中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”，歐陽道坤發(fā)起的“茶企領袖俱樂部”和“茶智業(yè)與茶媒體聯(lián)盟”，周重林發(fā)起的“中國茶業(yè)新復興計劃”，泊園茶人張衛(wèi)華發(fā)起的“中華茶館聯(lián)盟”，華彩傳媒發(fā)起的“中國茶產(chǎn)業(yè)鏈同盟”，芬吉成立的茶學研究院等，這些組織充分整合各自資源，助推中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

第八個趨勢：

跳出格局來做茶，茶飲新革命。一個涼茶，就能成就一個企業(yè)，看人家多風光，跳出茶來做茶，也許也是一個方法。年份茶，站在葡萄酒的對面，從本質(zhì)來說，茶和葡萄酒的重要成分單寧會隨著時間的變化變得柔和與完美。

什么時候，大家拿起一杯茶，能說出它的年份和產(chǎn)地，那么茶就走向世界了。

跳出茶來做茶，才更清醒，跳出茶來想茶，才更理性。紅茶、白茶、黑茶、烏龍茶，都適合做年份茶。時間是一個跨度，沒有對年份的探索，茶的空間很小，沒有成長就進入另一個循環(huán)，而年份茶，讓茶的空間和時間拓展了，當人們端著一杯幾十年的年份白茶的時候，就會明白年份茶在2013年的亮相是多么重大的一個事件。無論滋味如何變化，那份對茶的期待和尊重是讓人感動了，2013，中國茶開始了一個新的階段。速溶茶、茶酒、茶牙膏、茶火腿、茶籽油、茶多酚防曬霜，打破了千百年來茶的老形象，雖然我們還不太清楚這條路怎么走才成功，但探索是趨勢，創(chuàng)新是趨勢，如同春天到來一樣，各種想法在茶界盛開著。

第九個趨勢：

責任與力量，茶葉品牌化“都怪我太低調(diào)，才讓別的企業(yè)騙了你那么多年，其實，我才是中國茶”，2013年，類似的廣告終于喊出了中國茶企憋在心里的一句話，憑什么我的茶好卻沒人知道。一嗓子喊醒了很多人，世界最好的茶在中國，可世界最成功的茶企不在中國，中國有名茶沒名企，有好茶無品牌的問題由來已久。在商言商，品牌是現(xiàn)代商業(yè)的語言，品牌形象的建立非一日之功，品牌需要樣樣行，樣樣行才能給人以可靠，光靠一兩招是不夠打天下的，放下茶，研究一下品牌建設，就會發(fā)現(xiàn)我們差太多。

第十個趨勢：

勇敢改變，銷售電商化。時代在變化，而且速度越來越快，我們準備好了嗎？

當我們驕傲地宣稱我們有多少專賣店的時候，抬起頭來發(fā)現(xiàn)來逛店的人越來越少，2013，電商，無疑改變著這個世界的游戲規(guī)則，慢一步，百年企業(yè)易手他人，傲慢一點，下一場競賽就會失門票。大氣候在變，茶企是否還有避風港？我們還是不緊不慢地用一把古老的壺來泡明天的茶，我們是等著電商來叩我們的門，還是主動去迎接電商時代的到來？

2013，茶業(yè)電商小荷才露尖尖角，2014，會不會上演千軍萬馬齊擠獨木橋？

風云變幻的2013過去了，形勢決定成敗，2014，是站在潮頭看風景，還是不緊不慢地度光陰。