全國職業(yè)院校技能大賽對高職旅游專業(yè)建設(shè)的啟示

摘 要：通過參加全國職業(yè)院校技能大賽，在課程設(shè)置、教學方法、校企合作、教師選聘等方面受到了很大啟示。

關(guān)鍵詞：課程設(shè)置；教學方法；教師選聘

為推動產(chǎn)教結(jié)合、持續(xù)提高職業(yè)教育服務(wù)于國家經(jīng)濟轉(zhuǎn)方式、調(diào)整結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略目標的能力，教育部聯(lián)合國家旅游局等部門共同舉辦了2013全國職業(yè)院校導游技能大賽。

競賽分普通話導游服務(wù)組和英語導游服務(wù)組，分別包括形象風采、導游講解、現(xiàn)場知識問答、情景再現(xiàn)和才藝展示五部分。這五部分從著裝形象、表達能力、知識積累、服務(wù)技能等各個方面全面考查了學生作為導游員所需要具備的綜合能力。

本人指導的學生參與了英語導游賽，獲得二等獎。通過參賽，在課程設(shè)置、教學方法、校企合作、教師選聘等各個方面我都受到了很大啟示。

一、完善課程設(shè)置，重視能力培養(yǎng)

為適應(yīng)市場需求、注重實用性，旅游專業(yè)的課程設(shè)置要兼顧理論與實踐、基礎(chǔ)與專業(yè)。高職院校要著重培養(yǎng)學生的操作能力，因此也就不能采用以理論知識為主的本科院校專業(yè)教材。可是只顧及了實踐而忽視了理論也是斷然不可取的。導游在工作中需要涉及天文、地理、歷史、自然等各方各面，這就要求導游工作者是一個樣樣粗通的“雜家”，充足的知識儲備必不可少。從這點來說，大賽對于知識能力方面所占分值比例設(shè)置是很客觀的。一個知識匱乏的導游即使形象再好也無法贏得客人信任、圓滿完成工作。

因此，院校在開設(shè)課程時除了《全國導游基礎(chǔ)知識》外，也十分有必要開設(shè)《中外史話與宗教》《中國旅游地理》這類拓寬學生知識面的專業(yè)必修課程。形象風采和才藝展示兩個環(huán)節(jié)則從整體上考查了導游員的氣質(zhì)、才藝、形象等綜合能力。整潔的著裝、具有親和力的微笑、風趣幽默的交流以及甜美的歌聲都很容易活躍氣氛、拉近與客人之間的關(guān)系。為提升學生這方面的能力，《民族舞蹈表演與形體訓練》《歌曲演唱與娛樂活動策劃》這類職業(yè)能力拓展課程的設(shè)置就不可忽視。同時，旅游人才的培養(yǎng)又主要是為本地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展而服務(wù)的，因此在課程設(shè)置時就應(yīng)該在對本地區(qū)資源優(yōu)勢進行分析后引入具備區(qū)域特色的課程，比如《大連旅游特色項目》等。

二、創(chuàng)新教學方法，豐富教學手段

高職院校旅游專業(yè)傳統(tǒng)教學存在一些問題，比如，以課堂為中心，與現(xiàn)實社會聯(lián)系較松；以書本為中心，與知識的更新及應(yīng)用聯(lián)系較差；以教師為中心，學生自主支配時間太少，學生的主體地位實現(xiàn)不夠；以傳授為中心，課堂照本宣科，不能旁征博引等。諸多問題的存在使旅游專業(yè)教育整體上與旅游業(yè)發(fā)展速度不同步。

由于高職院校旨在培養(yǎng)具有一定理論基礎(chǔ)、動手能力強的中高級應(yīng)用型人才，所以在課堂教學中就需要改革傳統(tǒng)教學方法，多種方法并用才能取得良好的效果。例如，在《旅游服務(wù)規(guī)范》《旅游法規(guī)》的課堂教學中教師便可采用案例分析法，列舉有代表性、時效性的典型案例來與學生交流互動，從而加深學生印象。而在《模擬導游》的課堂教學中采用情景教學法、討論法，讓學生分別扮演接、領(lǐng)隊、全陪等角色，臨時應(yīng)對預設(shè)的意外事件，這樣不僅能調(diào)動學生的學習興趣、增強其學習積極性，還能讓學生清楚地理解導游工作的職責。

在教學手段上也應(yīng)該將信息技術(shù)手段與傳統(tǒng)的教學手段相結(jié)合以提高教學效果。例如，在介紹某地風土人情時，可將各地的特色美食、山河景色、節(jié)慶活動等場景用PPT、視頻等形式展現(xiàn)出來，讓學生在課堂上能直觀的接觸到真實情景，提高學習主動性。

三、完善實訓基地，加強校企合作

從本次大賽來看，幾個環(huán)節(jié)的命題基本是按照導游職業(yè)能力要求來安排的，側(cè)重考核學生對本專業(yè)綜合理論和綜合技能的運用能力，通過比賽能夠選拔出真正的高素質(zhì)、技能型人才。若要專業(yè)技能訓練很好地與現(xiàn)行的行業(yè)崗位要求對接，無論是在平時的課堂教學還是校外的實訓過程中，加強校企合作、完善實訓基地都是至關(guān)重要的。

在校內(nèi)可以建設(shè)模擬導游和虛擬旅游實訓室建設(shè)。模擬導游實訓室采用旅游模擬視景仿真系統(tǒng)，營造一種旅游景區(qū)景點全景實境仿真環(huán)境，使學生置身其中仿佛真的身臨各大景點之中，既方便360度地了解景點的每一個角落又可以熟悉景區(qū)路線，彌補了校外實訓無法到達所有景點這一不足。在虛擬旅游實訓室，通過虛擬景點編輯器、交互式數(shù)字平臺，可以進行學生的虛擬旅行社經(jīng)營、虛擬旅游產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)、虛擬旅游產(chǎn)品宣傳、營銷等方面的訓練，能夠培養(yǎng)學生熟練的旅游企業(yè)信息處理和操作能力。高職院校培養(yǎng)出的學生最終是要走向企業(yè)、服務(wù)社會的，提高了學生的綜合素質(zhì)，加強校企合作，更利于了解企業(yè)用人要求、明確人才培養(yǎng)方式。學生通過在企業(yè)的實踐，能夠?qū)W以致用、發(fā)現(xiàn)自身不足，及時向企業(yè)人員請教所遇到的問題以縮短工作后的適應(yīng)期。企業(yè)則需要安排有責任心的人員擔任學生的指導老師，耐心解決學生的問題。同時，學校也要定期安排企業(yè)人員到校為學生做講座，將最新的業(yè)內(nèi)信息傳達給學生，便于學生及時了解旅游企業(yè)的工作實際，拉近學生與社會現(xiàn)實需求之間的距離。

四、引聘結(jié)合，加強教師隊伍建設(shè)

教師隊伍建設(shè)是衡量辦學水平高低的主要標志，也是培養(yǎng)高素質(zhì)人才的關(guān)鍵。只有加強高校旅游專業(yè)師資隊伍建設(shè)，激勵廣大教師并充分調(diào)動他們的教學、科研積極性與創(chuàng)造精神，才能實現(xiàn)高校師資隊伍建設(shè)的可持續(xù)發(fā)展。在現(xiàn)有的教師隊伍中存在一些問題，比如，大部分老師都是畢業(yè)后直接到學校任教，缺乏實踐經(jīng)驗，以至于授課時很難做到理論與實際相結(jié)合；還有一些從企業(yè)直接聘用上來的老師，無法將自身經(jīng)驗清晰而有條理地傳授給學生，這些問題都會對旅游專業(yè)教學產(chǎn)生影響。旅游專業(yè)教師需要具有扎實的理論基礎(chǔ)和一定的行業(yè)工作經(jīng)歷，這樣才能在課堂教學中將有時效性的行業(yè)信息及時傳達給學生，在實訓中也能就實際工作中出現(xiàn)的問題提前向?qū)W生警示，解決實際問題。對此，高校應(yīng)該大力加強“雙師型”教師隊伍建設(shè)。學校應(yīng)結(jié)合教師的具體情況，分期、分批選派教師到企業(yè)頂崗工作和掛職鍛煉，以解決教師實踐經(jīng)驗不足的問題，提高青年教師理論聯(lián)系實際的能力。同時，學校也應(yīng)聘請優(yōu)秀的旅行社經(jīng)理、計調(diào)、導游員到學校任教，加快兼職教師隊伍建設(shè)做到“引聘結(jié)合”。從年齡結(jié)構(gòu)上，各年齡層次的教師比例要合理分配，既要有經(jīng)驗豐富的資深老教師，又要有精力旺盛的中青年教師。從學歷結(jié)構(gòu)看，要統(tǒng)籌各級各類人才，扭轉(zhuǎn)高尖人才缺乏的局面。

全國職業(yè)院校技能大賽與職業(yè)教育發(fā)展緊密相連，大賽在賽項設(shè)置上融入最新的生產(chǎn)技術(shù)要素，代表了行業(yè)生產(chǎn)發(fā)展水平。高職院校應(yīng)該以技能大賽為導向，展風采、促交流，提升教學質(zhì)量、改革教學模式，以培養(yǎng)出適應(yīng)行業(yè)發(fā)展的高技能旅游人才。

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（作者單位 大連職業(yè)技術(shù)學院）

？誗編輯 郭曉云