養生先養胃

“十副胃腸九副病”成了醫生們的口頭禪；辦公室里，愁眉苦臉、按腹呻吟的同事屢見不鮮；地鐵站里、公交車上狼吞虎咽的身影就在我們身旁?？旃澴嗟慕裉欤覀兤v地奔跑在路上，連帶我們的胃腸一同受累。

為了我們自己、為了我們的家庭，“護胃之戰”必須打響，從生活的習慣說起，從最簡單的食材說起，從我們的心態說起……

胃喜五物

南瓜：南瓜所含的豐富果膠可吸附細菌和有毒物質，起到排毒的作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少胃潰瘍。可用南瓜煮粥或湯，滋養脾胃。

紅薯：紅薯性平，味甘，補脾益氣。《綱目拾遺》記：“補中，暖胃，肥五臟?！碧旌秤?，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。

菠菜：菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食欲，助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。菠菜草酸含量高，妨礙鈣質吸收，應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃。

栗子：性溫，味甘，入脾胃經，能養胃健脾。但需注意的是，一次不可食之過多，正如明代李時珍所說：若頓食至飽，反致傷脾矣。

木瓜：含蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。木瓜蛋白酶還能夠促進和調節胰液的分泌，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。

養胃六忌

一忌過度疲勞

無論是體力勞動還是腦力勞動，如果疲勞過度，都會引起胃腸供血不足，分泌功能失調，胃酸過多而粘液減少，使粘膜受到損害。

二忌精神緊張

一個人在緊張、煩惱、憤怒時，不良情緒可通過大腦皮質擴散到邊緣系統，影響植物神經系統，會直接導致胃腸功能失調，分泌出過多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收縮、幽門痙攣、排空障礙……

三忌饑飽不均

饑餓時，胃內的胃酸、蛋白酶無食物中和，濃度較高，易造成粘膜的自我消化。暴飲暴食又易損害胃的自我保護機制；胃壁過多擴張，食物停留時間過長等都會促成胃損傷。

四忌飲食不潔

幽門螺桿菌感染是胃和十二指腸潰瘍的重要誘因之一，在潰瘍病人中，該菌的檢出率高達70%～90%。

五忌晚餐過飽

有些人往往把一天的食物營養集中在晚餐上，或者喜歡吃夜宵或睡前吃點東西，這樣做，不僅造成睡眠不實，易導致肥胖，還可因刺激胃粘膜使胃酸分泌過多而誘發潰瘍形成。

六忌濫用藥物

眾多藥物容易傷脾胃，要注意服藥方法，不能濫用藥物。另外用藥混亂會直接導致病情加重，延誤病情，造成惡性循環。

老少咸宜

薏米山藥羹

原料：山藥200g，薏米200g，紅糖50g，玉米淀粉（生粉）酌量。

做法：

1 先將薏米淘洗干凈，用溫水浸泡；

2 山藥去皮洗凈，切成小??；

3 鍋內加水燒開，下入薏米煮至七成熟后放入切好的山藥??；

4 繼續用小火煮至熟爛；

5 放入紅糖熬開，加入水淀粉（玉米淀粉10g加水）勾芡出勺。