冬天喝啤酒應該“熱飲”

立冬一到，很多人就依依不舍地告別了啤酒。問他們為何如此，回答既簡單又一致：啤酒就是夏天喝的嘛，清涼解暑，冬天一到，自然要作小別了。

其實，很多人并不知道，啤酒絕對不僅僅是，“夏季特飲”，很多國家的人在寒冷的冬天也會牛飲啤酒，甚至專門在秋冬季節召開啤酒節，比如慕尼黑啤酒節，就是其中最具盛名的一個。往來賓客，舉杯相賀，交杯換盞，其樂融融。

那么，冬天喝啤酒到底對身體好不好呢？

現代科學研究表明，啤酒中所含各種成分、既有較高的營養價值，又具良好的藥療效果。啤酒中酒精含量較低，10度的啤酒一般來說含酒精3%左右，非但對胃和肝臟無損害，而且可平緩地促進人體血液循環；維生素B1、維生素B6已能維持心臟正?；顒樱鵁熕釀t能擴張血管，因此它們對心血管系統有益，可加速新陳代謝。

冬天由于氣溫低，人體在寒冷的刺激下會引起四肢發冷、面色蒼白、神態萎靡、小便增多等現象，這是由于熱量消耗大，體內供熱不足造成的畏寒表現。人的一天需要2986千卡熱量，而每升啤酒可產生788千卡的熱量，相當于成人每天需熱量的1/4強。所以，如果在冬天適當地飲用一些啤酒，就可以增加熱能，使身子暖和起來。

日本札幌醫科大學的研究人員還為冬日喝啤酒找到了一個特別有意思的健康理由，他們通過實驗表明，啤酒花中的化學物質蛇麻烯具有抗炎功效，可以有效對抗感冒病毒侵入人體。

不過，中醫認為，冬日喝啤酒也有弊端，那就是冷飲容易損傷腸、胃。所以，冬天喝啤酒，最好先給啤酒洗個“熱水澡”，也就是將啤酒熱飲。啤酒飲用的最佳溫度是15℃左右，這種溫度的啤酒味道醇厚、爽口舒適，太涼了會使泡沫減少，苦味加重、酒味淡薄，飲后身體還會發冷。所謂冬季熱飲啤酒，實際上是將低于15℃的啤酒采用熱浴法（在30℃左右的溫水中浸熱），使酒溫升至最佳飲用溫度后再喝。

熱啤酒對健康的好處也有很多，據測定，冬季神經衰弱者采用“啤酒療法”，即飯后半小時和睡前各飲啤酒半瓶（約320毫升），30日為一療程，效果顯著。法國一位科學家曾對10名80歲以上的老人進行過長壽奧秘的調查，發現他們在飲食習慣上有一個共同特點，那就是喜歡喝熱啤酒、熱牛奶等。

（摘自《中國日報》）