英國中學生不僅要學好英文、數學等課程,還需要學會做幾道拿得出手的營養餐,才能順利畢業。
從2008年開始,英國的公立中學開始推行烹飪課,讓孩子們親自體會一下“盤中餐”是怎么來的。但更重要的是,孩子們可以從學當小廚師的過程中,牢記營養飲食的生活理念。
英國所有12一15歲的中學生每周都會被安排上烹飪課。新學期開始時,初中一年級的學生會收到一本精美的教材——《真正的食物》,里面介紹了32種食物的做法。這些菜不僅簡單易學、符合青少年的口味,而且非常健康。上課時,老師會讓學生們準確地稱量所有食材,告訴他們哪些食材是絕對不能過量的。初中畢業前,學校會統一考核,每個學生必須學會做其中的8道菜,否則不能畢業。
其實,英國中學興起營養餐學習的時間并不算久。英國《衛報》曾發起過一項“我喜愛的學校”調查,請英國在校生描繪心目中理想的學校藍圖。一位時年9歲的女童伊莫金的看法引起了公眾的注意。伊莫金認為,學校應開設烹飪課,但不僅僅只是教學生們如何烤蛋糕。她解釋說:“這門課可以教授學生如何自己做健康的食物。若家長總是買垃圾食品,那孩子長大后就會生病,這也會增加政府今后的開支。”
全英中學目前都在開設烹飪課,而且作為必修課教授給學生。在每周至少2次的烹飪課上,學生們要學會設計營養均衡的食譜、制作健康的菜肴。孩子們還能在年終的成績單上看到自己的烹飪課成績。
在英國教育機構和營養學專家看來,開設這門課的真正意義在于,讓孩子們遠離垃圾食品,擁有更健康的體質。