老年人體質辨識與干預（下）

五、痰濕質

痰濕質辨識要點：形體肥胖，感到身體沉重不輕松，額部油脂分泌多，上眼瞼水腫，舌苔厚膩。

情志調攝：宜培養廣泛的興趣愛好。宜欣賞激進、振奮的音樂。

飲食調養：宜選用健脾助運、祛濕化痰的食物，如冬瓜、白蘿卜、薏苡仁、赤小豆、山楂、生姜、薺菜、紫菜、海帶、鯽魚、鯉魚、鱸魚等。少食肥、甜、油膩的食物。

保健穴位：足三里穴、豐隆穴。

可采用指揉法，每穴按揉兩三分鐘。每天操作一兩次。

六、濕熱質

濕熱質辨識要點：面部或鼻部有油光，易生皮膚濕疹或瘡癤，感到口苦或嘴里有異味，大便不爽、有解不盡的感覺，舌質偏紅、苔黃膩。

情志調攝：宜穩定情緒，盡量避免煩惱。宜欣賞曲調悠揚的樂曲，如古箏《高山流水》等。

飲食調養：宜選用甘寒或苦寒的清利化濕食物，如綠豆（芽）、綠豆糕、綠茶、芹菜、黃瓜、苦瓜、西瓜、冬瓜、薏苡仁、赤小豆、馬齒莧等。少食羊肉、動物內臟等肥厚油膩之品，以及韭菜、生姜、辣椒和烹炸、燒烤等辛溫助熱的食物。

綠豆薏米粥：薏苡仁40克，綠豆40克。浸泡一夜，用文火燉至熟，燜數分鐘即可。具有清熱、利濕、解毒的功效，適合濕熱體質易長瘡癤者食用。

老黃瓜赤小豆煲豬肉湯：老黃瓜1000克，赤小豆80克，瘦豬肉少量，陳皮10克，生姜一兩片。赤小豆、陳皮一起浸泡，老黃瓜連皮切為厚塊狀，豬肉不用刀切，先把陳皮放入瓦煲內，加入清水3000毫升，武火煲沸后再加入老黃瓜、豬肉、生姜，煮沸后改為文火煲約2.5小時。具有清熱利濕、理氣和中的功效，適合濕熱體質者食用。

起居調攝：居室宜干燥、通風，避免居處潮熱。選擇款式寬松、透氣性好的棉、麻、絲質服裝。保持充足而有規律的睡眠，不宜吸煙飲酒。保持二便通暢，防止濕熱積聚。

運動保健：宜選擇中長跑、游泳、球類等強度較大的鍛煉。夏季應避免在烈日下長時間活動，在秋高氣爽的季節，經常選擇爬山登高，更有助于祛除濕熱。

保健穴位：支溝穴、陰陵泉穴。

可采用指揉或拍打的方法，每個穴位操作兩三分鐘，每天一兩次。對陰陵泉穴還可以選擇刮痧。

七、血瘀質

血瘀質辨識要點：膚色晦暗，皮膚常在不知不覺中出現烏青或青紫瘀斑，肢體麻木，口唇顏色偏暗，舌質紫暗或有瘀點。

情志調攝：宜欣賞流暢抒情的音樂。

飲食調養：宜選用具有調暢氣血作用的食物，如山楂、醋、玫瑰花、桃仁（花）、黑豆、油菜等。少食收澀、寒涼之物，如烏梅、柿子、石榴、苦瓜、花生米，以及高脂肪、高膽固醇、油膩食物，如蛋黃、蝦、豬頭肉、奶酪等。還可少量飲用葡萄酒、糯米甜酒，有助于促進血液運行，但高血壓病和冠心病等患者不宜飲用。女性月經期間慎用活血類食物。

食療粥（參考）：

黑豆川芎粥：川芎10克，黑豆25克，粳米50克。川芎用紗布包裹，和黑豆、粳米一起煮熟，加適量紅糖，分次溫服。具有活血祛瘀功效，適合血瘀體質者食用。

紅花三七蒸老母雞：老母雞1只（約1000克），參三七10克，紅花15克，陳皮10克。將老母雞剖腹去內臟后，放入參三七、紅花、陳皮，文火蒸熟，加蔥、鹽、姜調味，分餐食之。具有活血行氣功效，適合血瘀體質且患有胸痹、痛證者食用。

起居調攝：居室宜溫暖舒適，不宜在陰暗、寒冷的環境中長期工作和生活。衣著宜寬松，注意保暖，保持大便通暢。避免長時間打麻將、久坐、看電視等。

運動保健：宜進行有助于促進氣血運行的運動項目。如步行健身法，或者做八段錦。避免在封閉環境中進行鍛煉。鍛煉強度視身體情況而定，不宜進行大強度、大負荷運動。

保健穴位：期門穴、血海穴。

采用指揉法。每個穴位操作兩三分鐘，每天操作一兩次。

八、氣郁質

氣郁質辨識要點：緊張焦慮，抑郁，多愁善感，感情脆弱，容易感到害怕或受到驚嚇。

情志調攝：宜多與他人相處，不苛求自己，也不苛求他人。如果心情抑郁不能排解時，要積極尋找原因，及時向朋友傾訴。宜欣賞節奏歡快、旋律優美的樂曲，如《金蛇狂舞》等。

飲食調養：宜選用具有理氣、解郁作用的食物，如黃花菜、菊花、玫瑰花、茉莉花、大麥、柑橘、柚子等。少食收斂酸澀的食物，如石榴、烏梅、青梅、楊梅、草莓、楊桃、酸棗、檸檬、南瓜、泡菜等。

食療保健茶（參考）：

三花茶：茉莉花、菊花、玫瑰花各3克。沸水沖泡，代茶飲。具有行氣解郁功效。

食療保健粥（參考）：

黃花菜瘦肉湯：鮮黃花菜60克（干品20克），豬瘦肉500克（切塊），生姜3片，適量油鹽。黃花菜需要先用開水焯一下，放少許油略炒，然后將黃花菜和瘦肉一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲3小時。具有疏肝、解郁功效。

運動保健：盡量增加戶外活動和社交，防止一個人獨處時心生凄涼。居室宜寬敞、明亮。宜多參加群體性體育運動項目，堅持進行較大強度、較大負荷的“發泄式”鍛煉，如跑步、登山、游泳。也可參與下棋、打牌等娛樂活動，分散注意力。

保健穴位：合谷穴、太沖穴。

可采用按揉的方法。每個穴位操作兩三分鐘，每天一兩次。

九、特稟質（又叫過敏體質）

特稟質辨識要點：容易過敏，打噴嚏，鼻塞，流鼻涕，咳嗽，哮喘，皮膚出現風團或抓痕。

情志調攝：過敏體質的人在盡量避免接觸致敏物質的同時，還應避免緊張情緒。

飲食調養：飲食宜均衡、粗細搭配適當、葷素配伍合理，宜多食益氣、固表的食物，盡量少食辛辣食物，不食含致敏物質的食品，如蠶豆、白扁豆、羊肉、鵝肉、鯉魚、蝦、蟹、茄子、辣椒、濃茶、咖啡等。

食療粥（參考）：

固表粥：烏梅15克，黃芪20克，當歸12克，粳米100克。烏梅、黃芪、當歸放砂鍋中加水煎開，再用小火慢煎成濃汁，取出藥汁后，再加水煎開后取汁，用汁煮粳米成粥，加冰糖趁熱食用。具有益氣、養血、脫敏功效，適合過敏體質者食用。

黃芪夜交藤燉豬瘦肉：夜交藤15克，黃芪15克，豬瘦肉100克，食鹽、蔥、生姜、料酒、味精各適量。夜交藤、黃芪洗凈，切片備用；豬瘦肉洗凈，切成塊，放入鍋內，加靈芝、黃芪、調料、水適量。武火燒沸，用文火燉至肉熟爛即成。具有益氣養血、祛風脫敏功效，適合過敏體質者食用。

保健穴位：神闕穴、曲池穴。

對神闕穴采用溫和灸，每周1次。對曲池穴采用指揉法，按揉兩三分鐘。每天操作一兩次。