天然的“快樂食品”

香蕉的果肉甘甜，潤滑芳香，營養(yǎng)豐富，人人愛吃。近年來有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，香蕉還是一種天然的“快樂食品”，對調(diào)節(jié)人的不良情緒有一定的作用。

長期以來，大家總以為人的各種情緒的產(chǎn)生，完全是一種心理方面作用的結(jié)果。但德國營養(yǎng)心理學(xué)家研究表明：人不同情緒的出現(xiàn)與當(dāng)時大腦中某些化學(xué)物質(zhì)濃度的高低有直接的關(guān)系。愉快的情緒，往往與大腦一種名叫5-羥色胺（又叫血清素，是體內(nèi)產(chǎn)生的一種神經(jīng)傳遞素）的物質(zhì)有關(guān)；而不愉快的情緒，則與大腦內(nèi)的去甲腎上腺素（腎上腺髓質(zhì)分泌的一種激素）增加有關(guān)。香蕉之所以能調(diào)節(jié)人的良好情緒，應(yīng)歸功于它含有豐富的能幫助大腦產(chǎn)生多量5-羥色胺的物質(zhì)（如色胺酸和維生素B6等）。而5-羥色胺能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，不僅可改善睡眠、讓人鎮(zhèn)靜、減少急躁情緒，甚至可以緩解疼痛，還能抑制引起人們情緒不佳的激素的分泌，于是帶來愉悅感和幸福感，使人心情更加快樂。因此，失眠時或情緒緊張者吃幾根香蕉，有利安撫神經(jīng)的作用；狂躁和抑郁癥患者以及心情不好的人多吃些香蕉，可以使大腦產(chǎn)生足夠的5-羥色胺，從而減輕其悲觀壓抑的程度，甚至使不佳的情緒自然消失。因此，香蕉又被譽為“快樂食品”。

此外，香蕉富含降低血壓、保護動脈內(nèi)壁的鉀元素（每100克果肉中達250～330毫克，遠遠高于蘋果、柑橘等其他水果），經(jīng)常食用香蕉比偶爾吃香蕉者，中風(fēng)發(fā)病率降低23.6%；高血壓、動脈硬化、冠心病等患者，每天吃三五枚香蕉，或飲香蕉茶（香蕉50克研碎，加入相等的茶水中，再加適量糖），每次1小杯，日飲3次，對治療也有所幫助。日本科學(xué)家山崎教授研究發(fā)現(xiàn)，吃香蕉不僅可增強機體的免疫力，而且因它含有抗癌作用的物質(zhì)“TNF”（腫瘤壞死因子-α，是一種能夠直接殺傷腫瘤細胞而對正常細胞無明顯毒性的細胞因子，香蕉越成熟，這種物質(zhì)越多，其抗癌的效能就越高），對防治腫瘤也大有好處。

香蕉還有神奇的護膚美容效果：天氣干燥寒冷、手足皮膚皸裂時，用熟透的香蕉一個（皮已黑者最佳），去皮搗成泥，均勻涂于患處（如能按摩一會兒則更好），每日換三四次，可促使皸裂的皮膚較快愈合；香蕉皮中含有蕉皮素，敷貼香蕉皮可治療由真菌或細菌感染引起的皮膚痛癢癥；經(jīng)常食用香蕉奶糊（香蕉6只，鮮奶250克，麥片200克，葡萄干100克，入鍋用文火煮好，再加點兒蜂蜜調(diào)味），早晚各食100克，有潤膚去皺的良好效果。

需要提醒的是，香蕉性寒，又能滑腸通便，脾虛便溏者不宜多吃。同時，香蕉含糖量多，糖尿病人也應(yīng)少吃或不吃。還要注意，香蕉不宜存放在冰箱里，它的理想儲存溫度是11～13攝氏度，而冰箱冷藏室低于所需的溫度（一般在4～8攝氏度），會使香蕉皮很快發(fā)黑、果肉變爛等。