生涯發展理念下學生就業能力培養研究

摘 要：近年來，具備一定專業知識、較強實踐操作能力的高職酒店管理專業畢業生逐漸受到酒店業青睞，但是學生畢業后行業就業率較低、就業后流失率也比較高的問題也一直困擾酒店和教育界。引入生涯發展理論，從專業課程改革、校園文化建設、就業指導服務等方面提出了高職酒店管理專業學生就業能力培養途徑如下：構建基于生涯發展理論的就業能力提升專業課程體系；構建基于生涯發展理論的就業指導服務體系；建設以就業能力為導向的校園文化。

關鍵詞：生涯發展；酒店管理；就業能力

中圖分類號：G71 文獻標志碼：A 文章編號：1002-2589（2014）08-0225-02

酒店業是當今世界上發展前景廣闊、產業規模不斷擴大的新興產業之一，也是我國國民經濟中發展最快的行業之一，這一行業對高素質專業人才的需求與日俱增，但現實中所占比例偏低。根據國家旅游局統計數據顯示，截至2012年底，全國共有星級飯店1.4萬家，從業人員159萬，其中大專以上學歷從業人員34.8萬，僅占21.9%。雖然酒店管理教育和業界從20世紀90年代中期以來，一直努力擴大酒店管理教育規模，專業畢業人數也在不斷增加，但是，由于各方面因素的影響，許多酒店管理專業大學生在畢業之后并沒有選擇在酒店行業工作，行業內就業率低，同時就業后流失率也居高不下。

曾憲梅通過對筆者所在的湖北經濟學院2008～2010屆畢業生就業情況進行統計，發現三年來酒店專業本科畢業生行業內就業率僅為35%左右；鄭海燕以廣東女子職業技術學院酒店管理專業學生為調查對象，2012、2013年畢業生行業就業率僅為41.8%等等。為此，很多學者對酒店專業畢業生流失率較高的原因進行過研究，其中專業認同度低、對職業發展缺乏信心、重技能忽視綜合素質培養等是主要原因。因此，高職院校應考慮將酒店管理專業特點與學生個性特長相結合，以生涯發展的理念來深入探討和研究學生就業能力培養問題，引導學生正確認知行業、合理規劃學業、提升綜合能力，從而有效提升酒店管理專業畢業生行內就業率，緩解酒店專業人才需的供需矛盾，促進國內酒店良性發展。

一、生涯發展理論內涵

生涯一詞是由職業一詞拓展而來的，早期的概念是沙特列(Shartle)提出的，他認為，職業生涯是指一個人在工作生活中所經歷的職業或職位的總稱。20世紀50年代，美國的金斯伯格(Ginsberg)和薩伯(Super)提出了職業生涯發展理論，其中薩伯(DonaldE.Super)指出:“職業生涯是生活中各種事情的演進方向和歷程，是統合人一生中的各種職業和生活角色，由此表現出個人獨特的自我發展組型；它也是人自青春期以及退休之后，一連串有酬或無酬職位的綜合，甚至包括了副業、家庭和公民的角色。他把生涯分為成長、探索、建立、維持和衰退五個時期，構成生涯發展理論的基本主張和框架基礎，也在國際上得到了廣泛應用。

20世紀60年代，生涯輔導理論受到社會廣泛認同，不同學派“百家爭鳴”，并推動生涯輔導走向正統。1971年美國聯邦教育署署長馬蘭博士第一次使用了“生涯教育”(CareerEducation)一詞，美國教育總署專門對生涯教育進行了界定:“生涯教育是一種綜合性的教育計劃，其重點放在人的全部生涯，即從幼兒園到成年，按照生涯認知、生涯準備、生涯熟練等步驟，逐一實施，使學生獲得謀生技能，并建立個人的生活形態”。“生涯”概念的提出是職業指導歷史上一次質的飛躍，從關注職業到更加關注人自身；從強調指導到更強調自我發展，概念的變化反映了指導理論和實踐模式的巨大變化。我國在這方面尚處在起步階段，在借鑒國外經驗的過程中，關注理論和實踐的發展、變化尤為重要。

二、生涯發展理念下高職院校酒店管理專業學生就業能力培養對策

（一）構建基于生涯發展理論的就業能力提升專業課程體系

雖然學者們關于就業能力的定義各不相同，但總的來說就業能力是一種與職業相關的綜合能力，是高職院校酒店管理專業學生畢業后成功進入酒店行業就業，并在行業內取得較好發展所需要的知識、技能和品質。一般來講，包括職業崗位能力和個人持續發展能力。職業崗位能力是指職業崗位所需要的專業理論知識、操作技能和專門技術的應用能力等；個人持續發展能力是指適應現代社會的發展和現代酒店的需求，具有終身就業的機會和能力，主要包括適應變化和自我開發等綜合素質能力。

構建基于生涯發展理論的就業能力提升課程體系主要思路是幫助學生正確認識、分析自我，引導其科學合理制定相應的職業、學業規劃并開展相應的專業課程學習。首先在學生剛入學時，由專業老師與學院就業指導中心老師一起對學生進行單獨訪談，職業性格測試分析、了解學生個人基本信息建檔，包括身高、學習基礎、家庭情況、職業選擇傾向、崗位偏好等，并根據學生個人特質引導學生制定職業規劃、學業規劃，然后學生可以根據自己的規劃，選擇相應的課程體系學習，以便于有針對地提升學生就業能力。

根據酒店行業崗位工作特征及學生個人職業傾向，將專業課程體系可以分為專業公共課課程（理論+實訓），主要是基本技能和管理知識的課程，包括酒店前廳與客房服務、酒店餐飲服務與管理、酒店會議服務與管理、酒店經營管理概論、酒店市場營銷學、服務禮儀、酒店英語等；專業選修加強課程（理論+實訓），主要是學生根據自己今后的崗位需求加強學習的課程，例如，適合前廳部門工作的學生可以選修：酒店英語口語、酒店市場營銷學、推銷技巧、酒店溝通技巧、前廳服務技能強化實訓等；適合餐飲部門工作的學生可以選修：中國飲食文化、職業點菜師、營養學、茶藝、酒水知識、酒店溝通技巧、推銷技巧、餐飲服務技能強化實訓等；適合客房部門工作的學生可以選修：酒店服務心理學、插花、茶藝、日常醫護急救知識、客房服務技能強化實訓等；適合職能部門工作的學生可以選修：酒店人力資源管理、管理學、酒店市場營銷學、辦公實務、團隊協作與溝通等；適合旅行社工作的學生可以選修：導游事務、旅游地理、旅游法規、旅游學概論、旅游心理學等。

（二）構建基于生涯發展理論的就業指導服務體系

高職生正處于生涯探索和建立的轉型期，主要的發展任務是通過專業學習積累做事技能，對未來的職業生涯發展目標建立相對明確的導向。學生在校學習期間主要經過職業摸索、定向、執行和穩定階段，為了使學生順利度過這四個階段，盡快找準自己的職業方向，制定職業目標、計劃，實現職業理想，專業教師、學院就業指導中心、校企合作酒店人員應聯合起來在學生不同的學習階段開展有針對性地就業指導服務，及時引導、適時調整心態，畢業后順利進入酒店行業發展。具體來講，大一年級，就業指導中心、專業教師一起參與，主要開展酒店崗位性格分析、個人信息檔案建立、專業認知教育、職業發展規劃制定、學業規劃制定等就業指導服務工作；大二年級，就業指導中心、專業教師一起參與專業學習定位、修訂職業發展規劃、社會實踐指導；大三、四年級，就業指導中心、專業教師、酒店人力資源專員三方聯合，就業指導中心主要負責就業政策與規定教育、就業手續辦理指導、求職技巧等，專業教師主要負責行業信息平臺搭建、職業發展指導、就業心理指導等；酒店人力資源專員主要負責行業發展教育、職業發展指導、就業心理指導等。

（三）建設以就業能力為導向的校園文化

校園文化以它獨特的風格和文化內涵，影響著每一個學生的觀念與行為。高職教育辦學定位職業性的特征和“以就業為導向”的指導思想，決定了就業指導應當成為高職校園文化建設的重要內容。因此，高職院校可以以校園文化為載體，營造良好的就業文化氛圍。例如，為了加強對學生的職業道德教育，通過學校的校徽、胸卡、校園網、宣傳欄、指示欄、作業本等都應力求突出職業特點和企業文化的氛圍，在環境營造讓學生事先體驗、感受畢業后的職業環境。也可以鼓勵學社社團組織與就業相關的社團活動，例如，組建“營銷企劃社團”、“創業教育社團”等，邀請專業教師、就業指導老師、企業工作人員加入社團指導團隊，加強社團活動與社會、企業的銜接，使學生在參加社團實踐活動的過程中，提升自身的綜合能力和素質，從而為走上今后的工作崗位打下堅實的基礎。

三、結語

基于生涯發展理論下的高職院校酒店管理專業學生就業能力培養過程是一項涉及專業教學、就業指導等方面的全方位、全過程的復雜工程，在這過程中，需要專業教師、學院就業指導中心、校企合作方的齊心協力、合理分工來完成。這項工程的有效實施，將不僅能增強酒店管理專業學生職業認同感，提升行業就業率，緩解行業供需矛盾，還能拓展酒店管理專業學生職業發展空間，使得學生在酒店行業發展中更快、更好地突顯出來。

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