冬天，我們?cè)诳Х瑞^里做什么？

舶來(lái)品里的文化春藥

咖啡是舶來(lái)品，第一批嘗鮮的中國(guó)人卻被這種“像咳嗽藥水一樣難喝”的陌生飲料雷到。隨著西餐在上海灘普及，咖啡也逐漸為大多數(shù)人所接受。朱文炳的《海上竹枝詞》（1909年）中，已有描寫(xiě)咖啡的詩(shī)句。民初“鴛蝴派”大家周瘦鵑《生查子》詞中有“更啜苦加非，絕似相思味”，把咖啡與相思、悲苦、離愁等中國(guó)文學(xué)中的傳統(tǒng)意象聯(lián)系在一起了。

中國(guó)的咖啡館剛起源，就與文學(xué)有著不解之緣。剛從封建帝王的宮廷文化走出的人們開(kāi)始流行起在咖啡館中汲取的營(yíng)養(yǎng)。咖啡是西方符號(hào)的索引，或是龐大西方文本的一個(gè)柔軟碎片。它是流質(zhì)的香煙，用咖啡因去滋潤(rùn)神經(jīng)，在身體內(nèi)部喚起無(wú)名的激情。它是意識(shí)形態(tài)春藥，養(yǎng)育著一代文化囚徒的反叛信念。

施蟄存、穆時(shí)英、劉吶鷗等作家們經(jīng)常流連于咖啡館中，在咖啡溫軟甜膩而又枯澀的芳香之中，品味出一篇又一篇當(dāng)時(shí)是，現(xiàn)在亦然的經(jīng)典文存。

咖啡館儼然成為都市文化的傳承載體，是時(shí)代不可或缺的文學(xué)細(xì)胞：當(dāng)年林徽音不就寫(xiě)過(guò)《花廳夫人》，溫梓川也有《咖啡店的侍女》等作品，張若谷干脆以《咖啡座談》作為散文集名稱。

推薦咖啡館：和平咖啡館

店主將巴黎的傳奇咖啡館復(fù)制到大明湖畔，墻壁上的油畫(huà)、照片充滿法蘭西氣息，藍(lán)花瓷似乎訴說(shuō)著遙遠(yuǎn)國(guó)度對(duì)古老中國(guó)的眷顧。二樓是畫(huà)廊，正展出南藝畢業(yè)旅美畫(huà)家作品。坐在這里，你可以與莫泊桑等文豪神交一下，感受咖啡館里的文化基因。

公共空間里的清談藝術(shù)

濟(jì)南第一家咖啡館“常春藤”出現(xiàn)在九十年代，當(dāng)年“我不在常春藤，就在去常春藤的路上”的宣傳語(yǔ)幾乎將咖啡與這家餐廳劃了等號(hào)。

彼時(shí)進(jìn)口速溶咖啡統(tǒng)治著整個(gè)年代，它是劣質(zhì)化的西方意象，卻成為新經(jīng)濟(jì)的支柱，也是人們展開(kāi)殖民主義懷舊和西方想象的鏡像。咖啡館也大規(guī)模繁殖，“常春藤”向顧客兜售價(jià)格昂貴的速溶咖啡和西方情調(diào)。茶葉遭到冷遇，喝咖啡則成為一種現(xiàn)代化儀式，暗示著與舊生活方式的訣別。

“常春藤”在城市改造中消失后，濟(jì)南的大小咖啡店卻如同雨后春筍般遍地開(kāi)花。圓緣園和上島從最早中產(chǎn)聚會(huì)的地界淪為棋牌室；隨SHOPPING MALL而來(lái)的星巴克位置絕佳，卻大同小異，人滿為患。

咖啡館不再是單純喝咖啡的地方，而成了城市中的 “公共空間”，幾乎所有人都能在這里找到屬于自己的語(yǔ)境：獨(dú)立咖啡的店主們將留學(xué)生活里學(xué)會(huì)的技能應(yīng)用在日常工作中；小資們?cè)谶@里尋找“慢生活”的情致；創(chuàng)業(yè)者們則在咖啡充滿叛逆的香氣里討論如何成為中國(guó)的喬布斯。你可以談?wù)撜軐W(xué)和政治，觀察身邊變幻的世界，無(wú)論是行人還是車輛，咖啡館的輕松氣氛比電視節(jié)目更能驅(qū)散不幸福感。

咖啡話語(yǔ)的語(yǔ)義不斷轉(zhuǎn)換，清談里混合著咖啡的感官愉悅和形而上的快感。小室里坐滿了成對(duì)的情侶、沙龍群聚者和單身的讀書(shū)人，他們的表情和姿態(tài)都很松弛，周身沐浴著咖啡的光輝。

一個(gè)侍應(yīng)生向鄰桌走來(lái)，拾掇著那些用過(guò)的杯子。他舉止嫻熟，但眼神漠然。在這個(gè)公共空間里，他是唯一的外人。

推薦咖啡館：淘妃英式下午茶咖啡館、新咖啡創(chuàng)業(yè)餐廳

淘妃的店主留學(xué)英國(guó)，游遍歐洲，大面積的照片墻帶你穿梭在異國(guó)的大街小巷。加之味道醇正的司康餅和簡(jiǎn)單卻味道驚艷的三明治，是比較小資的獨(dú)立咖啡館。

新咖啡位于濟(jì)南“硅谷”山大路，主打創(chuàng)業(yè)主題，是有思想的沙龍。