民族茶飲

很多人都是一日不可無茶，但茶是什么？誰解茶的真味？翻了翻各種說法，看到《茶經》里說：“茶者，南方之嘉木也?！碧K東坡說：“戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人?！薄侗静菔斑z》稱“諸藥為各病之藥，茶為萬病之藥”。

藏族人說：“茶是血、茶是肉，茶是生命?！钡掳鹤逭f：“茶葉是德昂的命脈，有德昂的地方就有茶山。神奇的傳說流傳到現在，德昂人的身上還飄著茶葉的芳香。”

在云南這片神奇之地，各民族的茶文化也常常會令專家們瞠目結舌。云南土著民族的祖先濮人很早就從采集業中發現了茶。直到今天，在臨滄、版納、普洱等地，千百年前生長的古茶園依舊蔥蘢。朝暉夕照，云霧繚繞，片片飽含天地之精華茶葉依舊青翠欲滴。

茶該怎么吃，混飲還是單喝？

自從唐代茶圣陸羽所著《茶經》以來，他主張“不雜飲”，把茶從混合飲中提取出以來，成為一種單純的飲品。他對當時“習俗不已”的混飲頗有微詞，如《茶經》“六之用”中有言：“或用蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等，煮之百沸，或揚令滑，或煮去沫，斯溝渠間棄水耳，而習俗不已”，認為混飲如同“溝渠間棄水”，完全不足取。在漢文化為主的地區，經過幾千年的發展，茶圣始創的茶道已經發展到登峰造極的地步。

而在世界茶源之地云南，少數民族茶文化卻完全呈現出另一番景象。時至今日，混飲依然大行其道，茶飲保留著諸多最原始方式，呈現出民族化、多樣化、地區化的特點，具有濃厚的生活色彩。茶在少數民族的生活里，不僅是解渴提神的飲料，而且是日常佐餐的一道菜，也是解除身體不適的一味藥，甚至被認為是自己祖先的來源而頂禮膜拜?！?br>