生姜,在中國民間是一種被百姓從古代沿用至今的菜肴調味品。在我國,食姜已經有3000年的歷史。春秋時,孔子就主張:“每食不撤姜,不多食”。意思是說,一年四季人們每天都應該吃姜。人們通常把生姜作為日常生活的調料,其實生姜也是集食療與保健功能于一體的食材。
冬日不可無姜 ● ● ●
姜是人們日常生活中不可缺少的調味品。在民間就有很多和生姜有關的諺語,如“朝含三片姜,不用開藥方”,“冬有生姜,不怕風霜”,“家備小姜,小病不慌”的說法。
姜的保健作用 ● ● ●
溫中散寒
生姜具有很多令人稱奇的功效。中國醫書也有很多有關姜的記載,《神農本草經》記載,生姜為上品,生姜性溫,味香走竄,可以驅寒解表,溫中止嘔。寒冷冬季很多女人手腳冰涼,面色蒼白,惡寒怕冷,中醫理論認為,多因陰陽失調,氣血不暢,氣機瘀滯,經絡不通所致,冬天久服生姜水,具有溫中散寒,疏通經絡,氣血和順的作用,達到榮養肌膚的目的。
姜還有個別名叫“還魂草”,傳說中白娘子為救許仙盜取的仙草就是生姜芽,這個說法的來源也是因為姜的助陽作用,中醫有“男子不可百日無姜”的說法。所以說,男女皆離不開姜。手腳是我們的第二心臟,身體上的各個臟器都能在手腳上找到相應的穴位,適當泡手腳不僅能改善末梢循環,如果泡手腳水中加入適量的生姜,生姜性溫,既可以快速驅寒,又有預防流感的作用。
活血化瘀
生姜是人體的清潔工。王安石《字說》云:“姜能疆御驅除百邪”,在眾多的食療排毒方法中,醫家特別看好生姜。……